大家好，本周开始我们非常荣幸的邀请到论坛的重量级人物 东海钓夫 朋友给大家做一个《劳动密集型食品企业现场质量管理探讨》专题讲座，也是东海大哥送给大家的新年厚礼。东海大哥食品专业毕业，有十几年食品行业工作经验，先后从事过质量、生产等多个岗位的工作，目前在某食品企业从事质量管理工作。东海大哥在论坛共有27篇精华帖，参与《食品质量与安全案例分析》的编写，多次参加青岛坛友的聚会。。。。。。。本次讲座为期一周，从12月22日早上开始，到12月28日晚结束。欢迎大家积极参与。大家鼓掌欢迎。

我现在做有机氯的检测,用GB/T 5009.146-2003的方法，但样品峰直接覆盖了六六六和氯氰菊酯的峰，后面滴滴涕的正常，什么原因？如果用成品的净化柱是不是对解决这个问题有帮助？

以下是整理总结出来的关于农药残留日常检测过程中所遇到的一些实际问题与答案，供大家参考同时也希望大家多多交流与讨论。问：农残检测一般会用到哪些仪器？答： 前处理部分主要用到：前处理设备，如筛网、样品粉碎机、冷冻干燥机、匀浆机等，电子天平等称量仪器，一般性的实验室玻璃仪器，还有索氏提取器、快速溶剂萃取仪等提取设备、旋转蒸发仪，氮吹仪，SPE，超声波清洗器、烘箱或干燥箱，保存标准溶液的冰箱。检测仪器主要用到：GC、HPLC、GC-MS、HPLC-MS和可见光分光光度计等问：1.做666-DDT检测时，第2和第3个DDT峰始.

现用到液相梯度洗脱,但不知梯度洗脱时间怎么设定(两个梯度冲洗时间).哪位高手指点一下?

工厂在搞原料、辅料、食品添加剂备案，因搞不清楚辅料食品添加剂和食品加工助剂之间的区别，求助各位给予解答！！！下面我所找到的一点东西，凭这点东西还弄不清楚它们之间的区别。望热心的大侠给予指导！！在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行，还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关，如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等，它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。中国在《食品卫生法》（1995年）中规.

电子天平有检定规程么？电子天平的期间核查谁有啊？赞助一下啊！多谢了！

化验室管理制度希望对大家有用!

一、动物用医药品检查1、AB、NQ法：食品卫生检查指针（动物用医药品检查·饲料添加物编)厚生劳动省监修2003年[通知法畜水产食品残留合成抗菌剂的一齐分析法（改进法）（P26~43）]2、TC法：食品卫生检查指针（动物用医药品检查·饲料添加物编)厚生劳动省监修2003年[土霉素、金霉素、以及四环素试验法（P68~79）]二、微生物检查1、金黄色葡萄球菌检查2、沙门氏菌检查3、一般生菌数4、大肠菌群5、E.coli的检查方法[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-4-3 16:39 编辑 ]

:( 谁有完整的实验室管理手册，包括人员的培训，仪器设备作业指导书，理化、微生物实验，原辅料、半成品、成品检验等？？？？？？十万火急！！！！！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-1 16:46 编辑 ]

联系人:刘峰15910633287诚信是合作的基石!北京康农兴牧科技发展中心主要产品一览一、化学试剂：（品牌：国产，美国Sigma-Aldrich，美国Alfa，美国Fluka，美国RDH，美国HoneyWell，德国MERK，美国Regis，美国AMRESCO，美国TEDIA，美国Invitrogen等）1、HPLC级试剂：各种高纯度液相色谱试剂2、农残级试剂： 农残级甲醇，农残级乙腈，农残级丙酮，农残级二氯甲烷，农残级环己烷，农残级正己烷，农残级乙酸乙酯，农残级N，N-二甲基甲酰胺，农残级水，农残级硅酸镁，农残级无水氯化钠，农残级无水硫酸钠3、PH缓冲液4、诊.

公司溫濕度計較多,外部檢定成本過高,每年只送1-2台外校,余下的不校又不行,只好訂了此規程內校.給大家分享各位:如這里下不了,請到30樓去下,沒權限限制!不便之處,多諒![ 本帖最后由 czg118 于 2008-1-21 18:41 编辑 ]

:) 分享自己多年收藏，全部是有关电泳操作的。阅读权限已去除。[ 本帖最后由 guoloveniezi 于 2008-7-12 13:09 编辑 ]

我们实验室现正在通过实验室认可过程中，其中仪器、玻璃器皿等均要求有相关部门的校准才可以使用。但是玻璃器皿由于数量很多，若一一送检会非常贵，因此，请问，企业可以自己送人出去进行计量检定员的资格证书考核后进行自校吗？计量检定员的资格证一般企业可以参加吗？还是只有计量部门的人才能参与，若取得资格证但是由于实验室只是检测实验室而不是校准实验室，实验室的条件需要进行考核吗？这个好象很难做到？计量检定员可以在自己的实验室进行自校吗？国家有无相关的规定？？玻璃器皿的检定属于国家强制性检定？

请问各位高手,复合食品添加剂是怎样定义的？如果一种产品中含有两种食品添加剂和一种食品配料，则该产品是否属于复合食品添加剂？例如，一种产品中含有如下成分：20%的某种添加剂、20%的其它添加剂、60%的玉米淀粉，那么该产品是否属于复合食品添加剂？若属于，依据的法规是什么？谢谢!

咱标准库中有关仪器检定的资料太少了，只有9个，可怜的很！

刚到，还没拆封。据说，如果没无菌室就不能拆封。！！！请问建无菌 室需要多少费用，太多承受不起。用个旅馆标准房间里面卫生间大小的隔间用紫外灯做个无菌环境可行？请高手指教，谢谢

在工作中经常要接触到MSDS的相关资料，我在论坛上搜索了一下，这方面的内容比较少。我把自己收集的资料做成了一个专题，放在这里供大家参考。同时也算抛砖引玉，希望大家踊跃讨论，共同进步。MSDS专题共分为六个方面的内容，我将在下面的帖子中一一上传，请大家参考。　　　　　　　　　　　　　　　MSDS专题目录一、MSDS简介二、MSDS相关的法律法规清单三、MSDS疑问解答四、MSDS编写格式及编写规范五、MSDS实例（分中英两种格式）六、查询MSDS的网站[ 本帖最后由 xilinxu 于 2007-1-21 17:11 编辑 ]

客户要我们提供按速冻蔬菜产品风险和供应商制订留样数量及时间等方面的《成品留样规程》，该怎么写呢？请教各位啦！[ 本帖最后由 clhlg01 于 2006-10-7 16:28 编辑 ]

I．概论一、液相色谱理论发展简况色谱法的分离原理是：溶于流动相(mobile phase)中的各组分经过固定相时，由于与固定相(stationary phase)发生作用（吸附、分配、离子吸引、排阻、亲和）的大小、强弱不同，在固定相中滞留时间不同，从而先后从固定相中流出。又称为色层法、层析法。色谱法最早是由俄国植物学家茨维特（Tswett）在1906年研究用碳酸钙分离植物色素时发现的，色谱法(Chromatography)因之得名。后来在此基础上发展出纸色谱法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法。液相色谱法开始阶段是用大直.