平板菌落计数[cc]flash/player.swf?videoID=66786_5058123&autoStart=false&share=true[/cc]

我们是水产加工厂，附件的微生物培训材料是自己整理的，只要给车间人员阅读学习使用的。希望对大家有用。:lol :lol :lol :lol有意请多多提出，谢谢。

为了满足实验室资质认定评审的要求,结合2008年版的微生物标准检验方法,重新编制了整套微生物检验原始记录。按照以下原则进行编制：⑴可以满足检验过程的复现；⑵可以实现培养基和试剂的溯源及复现其制备过程；⑶一页原始记录基本包括该样品的多个常规检验项目，也就是一份样品的所有微生物检验项目在一张原始记录上体现。为了符合实验室资质认定评审的要求，可能会有点繁，而且基本上没有办法对原始记录作假，因为记录上体现的内容环环相扣。欢迎大家多提建议！花了相当多的心血，希望能对各位有点小用处！非常感谢各.

因为做认证，必须要有培训，顺路就聊聊聊聊一些的CCAA培训机构的闲话，，大家所知道的、听说的有都可以在这里聊聊，培训毕竟是认证的起始部分。前国家认证认可监督委员会（CNCA）和中国认证认可协会（CCAA）批准和认可的自愿认证培训的机构只有30家。涵盖QMS、EMS、OHSMS、FSMS和有机产品共五类，其中有机产品审核员培训只有中绿华夏有机食品认证中心和中环联合(北京)认证中心有限公司两家，即便是CNCA下属单位、嫡系部队中国质量认证中心（CQC、CNCA-P-2002-002）也没有资格。QMS培训资格最多，共26家，国培认证培训中心是最早的，批.

这是我编制的一个有关微生物培训的课件，与大家一起分享。

这是我这段时间给车间做培训用的，比较实用

这是我的车间主管去年去培训的原始资料，发上来与大家分享，当时每个人800块，免费分享，希望对生产的主管有所帮助。算是用钱买来的东西应该不算侵权吧，我把培训师的名字删掉了！如果斑竹觉得不合适，请删掉！

本帖的培训资料是，2009年3月6-7日湛江出入境检验检疫局欧盟法规的培训教材，因为时间的问题我会慢慢上传，希望本次迎检工作顺利完成。因为没有经培训讲师的同意就上传了本资料，所以我会删除一些名字。后注：有朋友发信息给我，和我说了一些“知识产权”的问题，其实我并没有别的意思，只是觉得这次的培训对我来说，有着不错的收获，只是想和大家一起分享而已，我对法律上的某些问题不是很清楚，所有这次培训还有一部分内容我是没有上传的，为了尊重“知识产权”我把附件的内容删除，对此造成的不便敬请谅解！[ 本帖最.

根据现在实施的食品添加剂专项检查方案进行的针对性培训材料有标准起草人制作的培训PPT[ 本帖最后由 夏天阳光 于 2009-2-3 16:47 编辑 ]

新员工的心态培训资料，好好的，！！

把我收集的关于SSOP的PPT演示文稿贴上来，希望能给别人带来一点帮助。[ 本帖最后由 许栩 于 2010-1-29 17:42 编辑 ]

大家好：最近我们公司要按照第五版的BRC标准进行评审，但是在准备过程中，还有一些标准条款不能理解，请高手指教！3.9.3如果要求在供应链内确保身份保存时，如：使用标识或声明产品特性或者属性时，应建立适宜的控制和测试程序。其中的测试都包括什么内容？4.3.1.8所有传递点的位置不应损害高风险和低风险间的隔离，并应采取措施最大限度的减少产品污染，如：杀菌。这里所说的传递点都包括什么内容？5.2.1.5当公司发表关于过敏食品或敏感消费者的实用性声明时，应确保其生产过程得到充分验证以满足发表的.

今天看到新闻，说广东水海产品出口量连续二十八个月下降，看起来非常恐怖，但我并不意外，因为这是一个事实，我们公司正在经历的事实。同样，我们也是出口食品企业，我们的情况和报道的完全一样。先说说我公司的情况。生产资格：出口卫生注册证书、HACCP证书、QS证。销售区域：出口为主，内销为辅。固定资产：近亿元。面临危机：1.人民币快速升值。最从开始的8.26到现在不到7，卖1美元的产品，利润因此下滑15.3%。2.国内原材料价格上涨，但公司产品并不敢涨价，直到今年8月份，实在顶不住了，内销的一款产品居然直接涨价45.

目录第一部分化验基础知识...第一章基本常识第一节计量单位第二节允许差概念...第三节有效数字的处理..第四节标准中有关概念及规定..第五节实验室安全与防护...第二章化学分析法...第一节化验室常用玻璃仪器...第二节实验实验室用水的规格...第三节溶液的一般概念与配制...第四节基本度量仪器及其使用方法...第五节分析天平与称量...第六节滴定分析概述（中级）...第七节标准溶液配.

前段时间一直在搞公司的BRC认证体系.把我们公司的产品召回改了好几遍,在写得过程中我参考了FOODMATE网站上很多前人写得文件,终于比较满意,再加以改进之后,觉得条理比较清晰,可行性也比较不错,不枉我花了两天冥思苦想.现在拿出来和大家分享,也算是报答在这个论坛上的到的很多前辈们经验分享的一个小小举措吧,如果能给别人在写这个文件的时候一些有益的帮助,那也是一件比较开心的事情.顺便也把我写这个文件时找到的一些资料也贴出来,省得大家在去分别找,这个虽然是我为做BRC体系认证写的,但是我想对于写ISO22000的召回体系文件也是非常.

如何进行现场管理，生产与运作管理参加培训配套的ppt，感觉还可以[ 本帖最后由 apisyj 于 2008-9-22 10:59 编辑 ]

标准滴定溶液基础知识食品分析基础知识罐头食品商业无菌食品添加剂误差理论重量分析食品微生物检测基础

刚才传了一个GMP，现在再传一个SSOP.[ 本帖最后由 石竹 于 2008-9-4 21:37 编辑 ]

分享BRC第五版中文标准，求IFS第五版中文标准。

本帖最后由 zhg.lee 于 2010-7-15 20:15 编辑BRC中文标准第五版 98楼