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生产与质量

上一篇 / 下一篇  2007-05-09 22:45:46 / 个人分类:食品质量管理

看了super8666"到底是质量管生产还是生产管质量呢?",大家讨论得也多,也很精彩,有很的火花和精辟之词,本人大有收益.在此,我还想唠叨几句.

生产和质量的关系问题,在我前几个贴子中都有讨论,我觉得这主要在于老板或总经理的质量意识和质量态度,公司的质量理念以及近期效益与长期效益、质量效益目标的取舍决定了公司质量管理的"大环境".

GMP中心思想:质量是生产出来的,生产过程中必须抓质量,以质量为工作中心。生产任务的完成以质量合格品(包括记录、卫生)为考核指标,没有质量就等于没有生产,生产不合格的食品与借刀借人的刽子手.在这个意义上,生产部门应主动邀请、积极配合质保部门的质量工作。生产现场管理加强品质管理,以生产合格的产品为目的.产品质量是生产出来的.

产品质量问题分类:生产过程造成的通过生产管理解决;设计原因(产品配方、产品技术)造成的通过技术研发解决。

据统计,各种产品质量方面的事故,绝大多数都是人为的过错或是漫不经心引起的,而不是工艺的原因。因此生产过程管理是重中之重!必须强调预防为主,对影响产品生产质量的因素加强管理,确保产品质量

“猫捉老鼠”的游戏为什么还在继续?就是因为我们的质量工作与公司质量管理的"大环境"不协调,没有得到生产部门的认可和配合管理.在"皇帝不急大臣急"的情况下,质量管理工作是不容易开展.

我的“又是一种认识”的帖子中提出了又一个生产与质量的关系的认识。一般的企业理论认为:产品质量是企业的生命,那么质量管理就是企业赖以生存的命脉。按照GMP的理论,产品质量是设计和生产出来的,设计是先天性的,而生产是后天性的,由此可见,对于一个生产型的企业,产品的质量来源于生产管理。质量管理是生产管理的补充完善、验收保证的措施,生产管理才是企业效益的源泉和生存的命脉!
        生产管理是制造是创造,质量管理是验收是考核。

 

质量一票否决制

原料的质量决定了成品的质量

职责不明、责任不清
不按职布置工作,不按责完成工作成了公司内合理的事情,忙这个也是忙,忙那个也是忙,无政府状态。车间质量员没时间抓质量,质保工作无法正常运行。同时,出了质量问题,首先是追问质保部门你是怎么抓质量的,而很少追问生产部门你是怎么生产的,生产过程中你是怎么把握质量的?

质量成本与质量效益,这里有两个问题:
1、中国的质量法:法治、人治还是钱治?还能糊多久?
2、中国的老板:今日有酒今日醉,今日赚一个是一个,哪管得了明天和未来。

人说,老老实实做人.守法经营,老老实实做好产品质量,所花的质量成本会更低,所得到的质量效益会更长远.

"在职品管人员如何树立品管的威信",楼主排行老二也提出了品管的工作方法,对于做好品管工作具有现实指导意义.质量工作的开展,要以善意的态度积极投入,不仅要指出问题,还要在积极稳定生产的前提下解决问题,毕竟人家也有生产任务指标。

但质量毕竟是生命,质量是一票否决制,质量可以否决生产,可以让你停产、让你整顿,生产却不能否定质量。这里不是谁权大权小的问题,这是关系到“生命”(一语双关哟:产品的生命和客户的生命)的大事。


TAG: 心得 食品质量管理

静俭斋 引用 删除 红心   /   2007-05-10 13:54:08
对于一个生产型的企业,产品的质量来源于生产管理。质量管理是生产管理的补充完善、验收保证的措施,生产管理才是企业效益的源泉和生存的命脉!
        生产管理是制造是创造,质量管理是验收是考核!
严重同意上述观点!
品保部门是要摆正自己的位置,不能因为一搞9000认证,自己就变成主导地位了,这样不现实!
作为一个监控部门,就要及时准确的讲监控到的信息通报给上级,以便提高公司决策的正确性!
 

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