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BRC全球标准
上一篇 / 下一篇 2007-05-12 11:28:39 / 个人分类:食品质量管理
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评论( 67 )
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TAG: 食品质量管理
- hnng发布于2007-05-12 12:54:27
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简单了,能提供详细的表格之类的资料?谢谢。
- wtzy发布于2007-05-13 09:52:04
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我还没看,多谢楼主的无私分享。
- xijun7951158 发布于2007-05-13 10:19:53
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学习了,虽然不计划认证,但至少可以了解欧洲人对工厂的食品安全管理体系要求!
谢谢楼主的分享!
- gulixiang 发布于2007-05-14 08:59:55
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食品出口企业通过BRC标准认证建议书
BRC全球标准是由英国零售商协会与英国零售商群、认证机构及学术团体所制定,被英联邦国家及欧洲的广大零售集团所接纳,作为其供应商的强性审核标准。通过BRC审核将帮助您的产品进入欧洲市场。
目前,BRC已被国际食品零售商联合会(CIES)认可并向其成员及供应商推荐。建立BRC标准能改进供应商的标准和一致性,并避免产品失误、消除食品制造商的多重审核、给生产供应链各个阶段的零售商提供支持。同等条件下消费者会优先购买获得BRC认证的产品,因为对消费者来说这是一种品质保证。
随着各国贸易往来的加强,越来越多的企业产品出口到欧盟和美国等国家,这些地方的零售商对产品的质量要求非常高,他们要求供应商的产品必须通过BRC的标准认证以此来控制产品的质量。因此,如果企业通过BRC标准认证产品就比较容易进入国外大型的零售商市场。如果您生产的产品打算放在欧洲的商店出售,那么 BRC认证无疑是最有效的通行证。
企业通过BRC标准认证的好处:
BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件,其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的,其标准反映了:
1.食品成分的可追溯性
2.食品成分未被其它物质所污染
3.食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源
4.确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效
5.记录可跟踪的供应商
因此,所有的零售商,生产商,进口商,餐饮业主,原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中得到受益。
BRC标准内容要点:
BRC标准涵盖产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事。BRC-食品的标准的主要精神是在食品安全、危害管理及与相关的法例及准衔接,其它品质要求如产品的色、香及味,都不包括在范围内。
标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。
标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。