食品专业考研院所及导师详细资料（欢迎大家补充奖励50PP！)
上一篇 / 下一篇 2008-12-17 17:56:06 / 个人分类：分享
介绍各个院所的情况及导师情况。方便各位考取适合自己的研究生导师及学校研究院！
欢迎各位积极补充！
资料详细准确每补充一个院校奖励PP50!
[本帖最后由 哭泣的天使 于 2008-12-17 16:53 编辑]
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 16:53:10
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先来介绍一个百年名校:
河北农业大学创建于1902年（清光绪28年），是我国建校最早的高等农业院校之一，河北省建立最早的高等院校，河北省重点骨干大学。
学校现有24所学院，2个博士后流动站、38个博士学位授权专业、65个硕士学位授权专业，另有“农业推广专业硕士学位”授予权、“高等学校教师在职攻读硕士学位”授予权，形成了以生命科学为优势领域，多学科协调发展的学位与研究生教育格局；69个本科专业，是全国农业院校专业最全的院校之一，基本上能满足河北省农业经济发展的需要；有2个部级重点学科、4个河北省强势特色学科，11个省级重点学科，10个省级重点实验室（中心、基地），有18个省级科研机构；出版有《河北农业大学学报》（自然科学版）、《河北农业大学学报》（农林教育版）等学术期刊。
学校在保定、秦皇岛、定州有3个校区，校园占地193.83万平方米，建筑面积95万余平方米，图书馆藏书151余万册，仪器设备值1.7亿元；附属实验农场330余公顷、林场2700余公顷，在省内设立教学、科研、生产三结合基地46个。
学校现有在职教职工2900余人，其中：教授及相应职称人员303人，副教授及相应职称人员589人，博士生导师113人，硕士生导师455人；全日制在校生44000余人，其中博士和硕士研究生1443人；另有各类在职申请硕士学位人员300余人，成人教育学生3000余人。
学校学科专业已涵盖农学、工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、医学八大门类，形成了以农林学科为特色，相互交叉、文理渗透的学科体系。1989年以来，共获得国家级优秀教学成果奖6项、省级优秀教学成果奖57项。
“八五”以来，学校共鉴定科技成果449项，其中224项居国际水平，获得省部级以上科技奖励276项，创造了显著的社会经济效益，为“科教兴农”和“科教兴冀”做出了突出贡献。
学校与14所国外高校建立了学术交流和校际合作关系，已开始招收攻读博士学位的外国留学生。
在建校初期，学校就提出了“农业教育非实习不能得真谛，非试验不能探精微，实习、试验二者不可偏废”的办学原则，学校师生继承优良的办学传统，坚持教学、科研、生产三结合，加强农科教、产学研结合，开创了享誉全国的“太行山道路”，形成了“艰苦奋斗、甘于奉献、求真务实、爱国为民”的“太行山精神”，成为学校兴校育人的宝贵财富，有力地推动了学校的全面发展。学校曾多次获得“党的建设和思想政治工作先进普通高校”，“全国先进基层党组织”，“省级文明单位”，“全国大学生社会实践先进高校”等荣誉。
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 17:06:05
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贾英民 教授
工作单位： 河北农业大学食品科技学院
性 别： 男
出生年月： 1961年6月
专 业： 农产品加工及贮藏工程、微生物学/发酵工程
学 位： 博士
职 称： 教 授/博 导
职 务： 原 院长（现调任河北省政府工作）
学习经历： 博士（华中农业大学微生物专业，1995,12）
主要研究方向为食品微生物、食品生物技术及其在农产品加工中应用。
项目名称 来源 经费 起止年月 排名
农产品加工用微生物菌种培育及菌种资源库建设 河北省十一五富民工程专项课题 100万 2006-2010 主持人
食品源病原菌李斯特杆菌基因亚型及其快速检测技术研究04547001D-1 省博士基金 5万 2004-2006 主持人
食源性李斯特菌分布及其内化素基因亚型分类研究C2006000414 省自然科学基金 5万 2006-2008 主持人
2000年来先后与中国农科院合作参加国家课题研究2项，主持省级课题4项，获得省部级科技进步奖励2项；申报发明专利4项（已在专利公报公开）。
已培养硕士毕业研究生15人，其中考取江南大学博士2人，中科院博士1人；到河北省属高效任教9人，国家质检总局1人、石家庄制药集团1人、河北省农科院1人。
出版学术著作2部（副主编）；发表学术论文30余篇。
通信地址：河北农业大学 西校区食品科技学院
电??话：0312 7528186
电子邮箱：Ymjia@hebau.edu.cn
邮政编码：071001
河北农业大学食品科技学院所有研究生导师详细资料在这里：http://tch.hebau.edu.cn/zhuye/yanjiusheng/ReadNews.asp?NewsID=742
[ 本帖最后由 绿野仙踪 于 2008-12-17 17:28 编辑 ]
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 17:12:17
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王 颉 教授
获各级科技进步奖6次，申请国家专利10项。
工作单位：
河北农业大学食品科技学院
性 别：
男
出生年月：
1959年10月
专 业：
农产品加工及贮藏工程
食品科学
学 位：
博士
职 称：
教授/博 导
职 务：
院长
学习经历：
2003年6月毕业与中国农业大学食品科学专业，获博士学位
食品安全
食品加工理论与应用
果蔬加工原理与技术
项目名称
来源
经费
起止年月
排名
河北省贫困地区农产品贮藏加工工程技术平台建设
省财政厅
省扶贫办
20万元
2005-2009
1
气调贮藏库脱除乙烯关键技术和关键设备研究
省科技厅
25万元
2006-2009
1
保定市农产品加工中试平台建设项目
保定市科技局
30万元
2005-2009
1
河北省食品安全预警方法研究
河北农业大学
2万元
2005-2009
1
已培养硕士研究生10人，在读硕士研究生14人，2007年开始招收博士研究生。
近年来，发表论文60多篇，出版著作8部。主要有：
1. The correlation between freezing point and soluble solids of fruits., Journal of Food Engineering, 2003,60:481-484（SCI，EI收录）
2. 高压静电场和亚精胺处理对北京14号桃采后生理的影响. 农业工程学报, 2003,19 (78): 178-181
3. Effect of High Voltage Electrostatic Field on the Post-harvest Quality of ‘Red Delicious’ apple. 农业工程学报, 2003,19(80):135-140
4. Effect of High Voltage Electrostatic Fields on Post-harvest Quality of Strawberries. 中国农业科学, 2004,4(4):294-298
5. 果品蔬菜冰点同可溶性固形物含量关系的研究. 制冷学报，2005
6. 鸭梨汁加工过程中褐变的控制及澄清方法研究. 中国食品学报，2002,2(4):61-65
7. 红葡萄汁加工过程中色素的浸出及理化特性. 食品科学，1997,18(2):32-35
8. 枣挥发油的提取极其化学成分的气相色谱—质谱分析. 食品科学，1998,19(2):38-40
9. 高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响及其机理研究. 园艺学报，2003,30(6): 707-709
10. 高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响. 园艺学报，2003,30(2):201-203
11. 食品工厂设计与环境保护.化学工业出版社，2005
12. 食品试验设计与SPSS应用. 化学工业出版社，2006
13. 果品蔬菜贮藏加工原理与技术. 化学工业出版社，2006
14. 园艺食品安全标准化生产技术(蔬菜分册). 中国农大出版社，2006
通信地址：河北农业大学 西校区食品科技学院
电??话：0312 7528188
电子邮箱：wj591010@163.com
邮政编码：071001
[ 本帖最后由 绿野仙踪 于 2008-12-17 17:14 编辑 ]
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 17:17:28
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马俊莲 教授
冬枣气调贮藏保鲜技术，河北省科技进步三等奖，第三完成人工作单位：
河北农业大学食品科技学院
性 别：
女
出生年月：
1964年10月20日
专 业：
农产品加工及贮藏工程
食品科学
学 位：
博士
职 称：
教授/博 导
学习经历：
1998年毕业于中国农业大学园艺专业，获博士学位，
先后到美国加州大学、德国、保加利亚进修访问。
农产品贮运原理与技术
食品保藏原理/果蔬采后生物技术
项目名称
来源
经费
起止年月
排名
利用转基因技术抑制柿果乙烯生物合成
河北省科学技术厅
5万元
2004～2006
1
柿果乙烯受体及与有关基因的克隆和表达载体关键
河北省科学技术厅
3万元
2006～2008
1
不同产地冬枣贮藏特性及其酒化机理研究
河北省教育厅
3万元
2004～2006
1
冬枣气调贮藏保鲜技术推广与示范
国家科技部星火计划
2005～2007
2
板栗酒规范化生产中试与示范
河北省教育厅
5万元
2005～2007
2
冬枣气调贮藏保鲜技术推广与示范
唐山市科技局科技攻关项目
8万元
2004～2006
2
硕士生：宋春丽、刘晓娜、刘月英、唐霞、刘恺 张丽、尹虹、申晓鸿、刘艺、陈佳、刘永巨
博士生：宋春丽
发表论文40余篇，近三年发表的代表作有：
1. 马俊莲等，张子德，Ann L.T. Powel, Alan B. Bennett，膨胀素在果实完熟中的作用。园艺学报，2003(4)：492-495
2. Ma Junlian, Liu Xiaona, Zhang Zide. Adventitious shoot regeneration from leaf of Uenishiwase persimmon. Agricultural Sciences in China, 2004, 3(1): 71-74
3. 马俊莲，唐霞，张子德，王国英. 富有柿果实ACC合成酶3′末端的cDNA克隆. 华北农学报，2005，20 (4)：4-7
4. 马俊莲，刘晓娜，张子德. 甜柿上西早生叶片不定芽再生的研究. 中国农业科学，2004，37(12)：2016-2018
5. 马俊莲，唐霞，刘月英，刘凯，张子德. 磨盘和富有柿果实ACC合成酶基因的克隆. 河北农业大学学报，2004，27(2)：2004, 27(4)： 80-84
6. Junlian Ma, Zide Zhang, Chunli Song and Manlei Cheng. Preliminary studies on the Micropropagation of ‘Mopan’ Persimmon. International conference on environmentally sustainable agriculture for dry area for the 3rd millennium proceedings, pp700-703, published by Dobing enterpriser in September 15-19, 2002.
7. 马俊莲，刘晓娜，张子德，苑社强. 柿上西早生组培苗生根及根段不定芽再生.华北农学报，2004，19(4)：115
8. 唐霞，马俊莲，刘月英，王国英. 柿果ACC合成酶基因的克隆与表达载体的构建. 果树学报，2005，22(2)：177-179
9. 刘恺，马俊莲，张子德. 甜柿组培快繁技术研究. 中国果树，2005，109(2)：24-27
10. 刘晓娜，马俊莲，刘恺. 甜柿上西早生快繁苗及再生苗的生根规律研究. 中国果树，2004, 108(4): 24-26
通信地址：河北农业大学西校区食品科技学院
电??话：0312 7521098
电子邮箱：Zhangzde@heinfo.net
邮政编码：071001
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 17:20:04
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张子德 教授
工作单位：
河北农业大学食品科技学院
性
别：男
出生年月：
1963年12月11日
专
业：农产品加工及贮藏工程
食品科学
职
称：教授/硕导
职
务：系主任
学习经历：
1988年毕业于北京市农林科学院、蔬菜专业、硕士
果蔬贮藏/加工原理与技术
食品加工原理与应用/食品保藏原理
项目名称
来源
经费
起止年月
排名
冬枣气调贮藏保鲜技术推广与示范
国家科技部星火计划
2005～2007
1
板栗贮藏加工关键技术研究
北京市农林科学院研究项目
15万元
2006～2008
1
冬枣气调贮藏保鲜技术推广与示范
唐山市科技局科技攻关项目
8万元
2004～2006
1
板栗酒规范化生产中试与示范
河北省教育厅
5万元
2005～2007
1
果蔬低温等离子体保鲜技术研究与应用
河北省科技厅
5万元
2006～2010
1
保定果蔬加工产业技术开发
河北省科技厅
2万元
2004～2006
2
不同产地冬枣贮藏特性及其酒化机理研究
河北省教育厅
3万元
2004～2006
2
冬枣气调贮藏保鲜技术，河北省科技进步三等奖，第一完成人
已培养硕士生23名
发表论文70余篇，近三年发表的代表作有：
1. 陈贵堂，张子德，马俊莲等．冬枣采后生理及贮藏技术研究．食品与机械，2003（2）：9～10
2. 张子德，陈梅香，马俊莲等．抗氧化剂二丁基羟基（BHT）的微胶囊化．食品工业科技，2003（6）：54～56
3. 曹利民，张子德，马俊莲．红地球葡萄采前与采后病害的发生与防治．保鲜与加工，2003（4）：29～30
4. 马俊莲，张子德，Ann L.T. Powel, Alan B. Bennett．膨胀素在果实完熟中的作用．园艺学报，2003，30（4）：492～495
5. 张子德，陈贵堂等．冬枣气调贮藏技术研究．制冷学报，2003（3）：49～51
6. 马俊莲，张子德．植物细胞初生壁的结构及其在果实完熟中的变化．华北农学报，2003，18（园艺专集）：1～5
7. 张子德，马俊莲，陈贵堂．不同贮藏条件对冬枣生理及其品质的影响．华北农学报，2003，18（园艺专集）：23～26
8. 马俊莲，张子德，刘晓娜．二丁基羟基甲苯（BHT）微胶囊技术研究．中国食品学报，2003（增刊）：140～26
9. 赵丛枝，张子德，梁磊．芦笋采后生理及贮藏技术研究进展．保鲜与加工，2004（2）：4～6
10. 陈志周，张子德，田金强，迟建，于志彬．增强剂和交联剂对大豆分离蛋白膜性能的影响．
保鲜与加工，2004（2）：21～23
11. 田金强，张子德，陈志周，周连弟．板栗酒加工中防止褐变的研究．食品工业科技，2004（8）：75~77
12. 陈志周，张子德，臧蕊，徐立强，田金强．成膜介质和还原剂对大豆分离蛋白膜性能的影响．食品工业科技，2004（6）：67~69
13. 陈志周，张子德，牟建楼，孙兰芳，林杨．双歧杆菌发酵乳饮料生产技术．中国乳业，2004（6）：46~47
14. 陈志周，张子德，田金强，赵丛枝，倪志广．板栗果酒生产工艺研究．酿酒科技，2005（2）：59~64
15. 张会坡，张子德，陈志周，王雪静，李湘利．板栗真空冷冻干燥工艺研究．食品与机械，2005（2）：27～31
16. 王雪静，张子德，陈志周，李湘利．桃果实中影响多酚氧化酶活性因素的研究．河北农业大学学报，2005（3）：60～76
17. 李湘利，张子德，王雪静，赵丛枝，张会坡．板栗啤酒的研制．中国酿造，2005（6）：56～57
18. 李湘利，张子德，刘静．肉类保鲜机理研究现状及发展趋势．肉类工业，2005（7）：15～17
19. 李湘利，张子德，刘静．黄金梨低温冷藏工艺及HACCP质量控制体系的建立．食品科技，2005（9）：25～27
20. 陈志周，张子德，牟建楼，倪志广，臧蕊．苹果酒生产技术研究．食品科技，2005（6）：64~66
21. 张子德，陈志周，于志彬，迟建，刘月英．可食性大豆蛋白成膜工艺研究．中国食品学报，2005（4）：17~21
22. 陈永浩，张子德，赵丛枝，李荣华，徐立强．不同工艺条件对松针饮料黄酮类化合物含量和色泽的影响．河北农业大学学报，2006（2）：42～45
23. 李鹏，张子德（责任作者），王琦，刘伟，王岩．次氯酸钙对氧乐果农药残留降解的研究．食品工业科技，2006（4）：86~88
通信地址：河北农业大学 西校区食品科技学院
电??话：0312-7521098
电子邮箱：shpjg@hebau.edu.cn
邮政编码：071001
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 17:22:57
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赵文 教授
工作单位：
河北农业大学食品科技学院
性
别：女
出生年月：
1964年4月
专
业：农产品加工及贮藏工程
食品科学
职
称：教授/硕导
职
务：食品分析与营养系 主任
学习经历：
1987年毕业于河北农业大学 兽医专业 农学学士
1999年获河北医科大学 环境卫生与劳动卫生专业 医学硕士
食品安全
食品营养
项目名称
来源
经费
起止年月
排名
果蔬中乙烯利的残留量及其安全性研究
校非生命学科与新兴学科科研发展基金
0.8万
2005～2007
主持
乙烯利免疫毒性及其机制研究
校非生命学科与新兴学科科研发展基金
0.5万
2006～2008
主持
海带多糖的结构及提高动物免疫机理研究
省教育厅科研基金
2007～2009
第2名
成果获奖项目
1. 红景天营养与毒性研究（第三完成人）,1992年获河北省卫生厅科技进步一等奖，1993年获河北省科技进步三等奖
2. 中槐茶保健功能实验研究（第二完成人）,1994年获河北省卫生厅科技进步一等奖，1995年获河北省科技进步三等奖
3. 蔷薇红景天对机体多种保健功能的实验研究（第一完成人）,2001年获保定市科技进步一等奖，2001年获河北省科技进步三等奖
4. 海带多糖保健功能实验研究（第四完成人）,2001年获保定市科技进步二等奖，2001年获河北省科技进步三等奖
5. 棉籽饼酱油卫生标准 （第五完成人）,1995年获河北省标准计量局科技进步三等奖2005年招收农产品加工及贮藏专业硕士研究生1名。
2006年招收农产品加工及贮藏专业硕士研究生3名。
近期第一作者及通讯作者论文
1. 蔷薇红景天对两种肿瘤生长的抑制作用及其免疫学机制 癌变畸变突变 1999，（11）6：339～341
2. 蔷薇红景天对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的调节作用 卫生研究 1999，（28）6：362～363
3. 蔷薇红景天提取液对小鼠免疫功能的影响.卫生毒理学杂志 2000（14）3：159
4. 蔷薇红景天对小鼠免疫功能的影响及抑瘤作用.营养学报 2000（22）1：90～91
5. 红景天植物的生物活性研究概况. 卫生毒理学杂志 2001（15）1：55～57
6. 蔷薇红景天提取液对糖尿病模型小鼠胰腺功能的修复作用.中国比较医学杂志 2003（13）5：309
7. 蜂胶对小鼠血糖和血脂的影响.营养学报 2005（27）2：171～172
8. 苦瓜保健茶降血糖血脂作用研究.食品科学 2005（26）8：381～383
9. 卵磷脂的安全性评价及降血脂作用研究. 食品研究与开发2006（27）4：
10. 蔷薇红景天提取液抗疲劳作用研究. 营养学报 2006（28）2：180～181
11. 乙稀利体内致突变性研究. 农药学学报 2006（8）2：184～186
通信地址：河北农业大学 西校区食品科技学院食品分析与营养系
电??话：13582820221
电子邮箱：zwgyf@yahoo.com.cn
邮政编码：071001
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harry.huang
发布于2008-12-17 17:52:17
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汇总相关院校,然后从院校的网页上就可以查到相关的信息了1 我建议汇总院校和专业!
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绿野仙踪
发布于2008-12-17 18:07:14
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QUOTE:
原帖由 harry.huang 于 2008-12-17 17:52 发表
建议是好的！
汇总相关院校,然后从院校的网页上就可以查到相关的信息了1 我建议汇总院校和专业!
我想把资源集中在这里，不用再去别的网站看了，直接解决！
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哭泣的天使
发布于2008-12-17 19:05:51
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南昌大学食品专业硕博导师资料http://bbs.foodmate.net/viewthre ... mp%3Bascdesc%3DDESC
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happaydays
发布于2008-12-17 19:09:46
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恩，放在这儿就是显的有点多，大家看起来不方便，
不过帖子还是要顶的！
我来发天津科技大学的。
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happaydays
发布于2008-12-17 19:13:03
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扫兴，今天学校内部有误，内容打不开。过会再看看吧~
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xilinxu发布于2008-12-17 20:56:52
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考研网已经很多了，这里就不要了吧！
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豆丁发布于2008-12-17 21:01:19
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真好，正对这个学校有意思呢@@
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绿野仙踪
发布于2008-12-18 10:14:05
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QUOTE:
原帖由 xilinxu 于 2008-12-17 20:56 发表
需要把资料整理到这里，方便你我他！
考研网已经很多了，这里就不要了吧！
请许老师帮忙呀！
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laoshukaoshi发布于2008-12-18 11:38:37
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我就是农大的 建议还是考虑其他学校吧
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happaydays
发布于2008-12-18 21:12:12
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回复 16# laoshukaoshi 的帖子
呵呵~~考虑导师，强过学校，个人意见。
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绿野仙踪
发布于2008-12-21 18:34:55
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中国农业大学食品学院导师情况。
08食品学院.xls
(2008-12-21 18:34:55, Size: 39 KB, Downloads: 214)
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绿野仙踪
发布于2008-12-21 19:38:31
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江南大学食品学院导师情况。
江南大学食品学院导师情况。
江南大学指导教师名单.doc
(2008-12-21 19:38:31, Size: 145 KB, Downloads: 236)
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sjok发布于2008-12-22 21:16:36
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香港中文大学食品及营养科学 系/课程
在中国，医食同源的历史源远流长。时至今日，这种概念亦备受现代科学认同。正如大家所见，香港中文大学食品及营养科学课程的标志中包含了中文字「养」和「食」，并藏在一碗白米饭和一对筷子内。标志不但表达了在中国传统上食品和营养两者脉不可分的关系，还揭示出本课程揉合了这种传统智慧的特色。
我们的目标
在食品及营养科学的研究和教学范畴上备受认同，成为地区内一流的知名学院。
我们的使命
传授富含东方文化特色的现代食品及营养科学知识，并提供优质教学及知识为本的训练；
提供专门的研究和开发机会，以促进及维持香港食品工业及健康/营养界的竞争力；
为香港社会服务，教育公众食品及营养的重要性，促使大众培养健康的生活习惯。
我们的历史
中大食品营养科学课程于1994 年由生物系及生物化学系联合提供资源成立。
我们的课程
香港中文大学是香港唯一提供食品及营养学研究生、本科生、文凭及证书课程的学府。目前，我们提供的课程包括全日制食品及营养科学理学士课程、全日制食品及营养科学研究式哲学硕士课程、兼读制食品营养与科技理学硕士课程以及兼读制食品及营养科学的文凭及证书课程。
发展前景
随着社会对食品安全及营养问题的日益关注，市场对这方面的专才及劳动力需求亦越来越大。因此，本系毕业生的发展前景亦非常可观，包括从事食品工业的质量保证、生产、研究及开发，又或受聘于特区政府，担任科学主任、注册营养师、卫生督察及技术员；此外，部分毕业生亦投身学术及教育界，又或从事保健行业，成为营养师及营养顾问。
简介
近年来食品及其相关工业发展蓬勃，而香港消费者对饮食与健康的关系也日益关注。故此，市场对专业人士的需求便与日俱增，当中包括擅于从事各种食品资料搜集、分析及评估等工作的大学毕业生。与此同时，巿场亦需要与各食品及膳食行业、卫生部门、及普罗大众保持联络和沟通的人才，使食品工业得以进一步发展。
有见及此，香港中文大学于 1994/95 年度开设食品及营养科学学位课程。此课程由生物化学系及生物系联合提供，接受本地或海外的中六（循优先录取计划入学）及中七同学申请。
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sjok发布于2008-12-22 21:22:23
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香港中文大学食品及营养科学
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