努力工作,好好学习.....加油加油加油
日本美食
上一篇 /
下一篇 2009-11-19 09:12:40
食品伙伴个性空间Q'^oV
\V6C9kE 日本料理即“和食”,起源于日本列岛,并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主,副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。食品伙伴个性空间.D
W8lL(YT
在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。和食种类繁多,各地都有自己的地方风味。食品伙伴个性空间;kovD)n
食品伙伴个性空间8aTvmJl0{A&zq]"F(h 日本人普遍爱食用生鱼,因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。食品伙伴个性空间.Ed6PI`;Z|"`0[
日本料理非常讲究保持食物的原味,不提倡加入过多调料,以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理,初到日本的游客往往不忍破坏那份美丽。
#msZ@j~0食品伙伴个性空间8E j%cl']4k1y;tR
饮食习惯
%[;g"e\\)G#C0 日本的冷面是放在竹制盘上,用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。有些餐馆没有附上汤匙,日本人习惯拿起来喝汤。
P/kHw/d0