在食品安全专项整治进行得如火如荼的时候,出口兔肉龙头企业的产品在法国被检出呋喃唑酮代谢物(4.6ppb),输美水产龙头企业的产品在加拿大被检出硝基呋喃,这无疑给12个100%的神话一记响亮的耳光。
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k4z7h#o0 谈到食品安全,官方一直在强调,食品是企业生产出来的,食品安全,靠的事企业的诚信。
P;_X@ }(RYW0企业,需要诚信,这是现实,以信为本,这是经营之道,信用,是中国古代就推崇的立身之本,当然信用不仅仅是安全,还有质量,交货期,价格等等。食品伙伴个性空间CL df/Ze+m_A
但是需要诚信的仅仅是企业吗?这使我想起在企业经常出现的现象,已有问题的发生,所有的矛头都指向生产部门--道理很简单,质量是生产不出来的,不是管理出来的,也不是检验出来的……
3j6r*sNGp0道理是对的,但过火了就走向了极端,质量是生产出来的,但技术部门验证产品的稳定性了吗?企业的工作环境(车间-温度、湿度、硬件设施)适宜吗?设备部门提供的设备合适吗?定期维护了吗?质量管理部门制定的质量控制措施有效吗?有可行性吗?培训到位了吗?检查督促了吗?管理部门给生产管理人员创造了良好的管理空间了吗?人力资源配备合适吗?企业对员工的待遇使员工尽心工作了吗?
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I*e$|/L{ Y0出现问题,应该先静下心来分析原因,针对原因才能对症下药的采取措施。在一些地方的CIQ,都会强制企业和他们签订诚信协议,出口一些敏感的地区,一些敏感的产品,还会一票报检单附带一份诚信声明或者保证书。
6P&`KC8j0我到想问一下那些CIQ官员:你们诚信了吗?对待你们的上级,你们诚信了吗?
w!]6e ZC gmr0你们明知道企业的原料不是来自备案养殖/种植基地,却假装不知道地凭着企业造的假材料放行。
Y$[+FjO%r/p.f0其实,他们有什么办法呢?不放行行吗?国家需要外汇,企业需要出口盈利,CIQ也需要生存,如果哪一位CIQ工作人员要较真,估计他也干不长。食品伙伴个性空间UKH$o x[i,{G
中国农副产品的出口,从粗放式管理到精细化管理,从单纯的感官质量,到食品安全的控制,从单纯的合同标准,发展到国家于国家之间的标准。食品伙伴个性空间g"QU@Mk
曾几何时,大蒜看有没有发芽,花生米看育没有发霉,冻虾看解冻后的失水率,西装鸡看整形是否良好……食品伙伴个性空间.](WUP'b
但是,教训是残酷的,退货,销毁,封关,从禽流感到抗生素,从抗生素到兽药,从兽药到农药……
2TQ?5WDZ+gE0一步一步,被欧盟人,被美国人,被日本人牵着我们的鼻子走过来……
Qi'TW4w']0我们都是如何应对的呢?
4VI*m3_*j+Z B0抱怨--纯属技术壁垒;政治因素影响经济往来。食品伙伴个性空间V5g#Ah} ~&F2B/~
应付--全国上下造假,应付国外检查。食品伙伴个性空间$n I
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规范管理,与国际接轨--颁布农兽药法典,建立出口养殖种植基地备案制度……食品伙伴个性空间vQ$p l4T'P
养殖场/种植场备案制度,所有的出口产品必须来自备案饲养场/种植基地,加强基地建设和管理……
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U5l+k*MoK n0食品安全专项整治……食品伙伴个性空间2}c:xf$H,o
12个100%……
A)f_s)|%Th0听起来很有道理,力度很大,有声有色,但实际的情况如何呢?食品伙伴个性空间D m7aT*m G:j0D
从事生产的企业去搞养殖,他们专业吗?
KtT'MlI0也许要说,备案制度没有要求一定是企业自己养/种啊?但是企业不自己养/种,那些相对于社会养殖/种植来说,近乎苛刻要求,农户会伺候你吗?他们不按你的要求做,照样卖钱!也许价格还高,利润还好。
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mF0加工虾的去养虾,开鱼片的去养鱼,杀鸡的去养鸡,杀牛的去养牛,杀兔子的去养兔子……食品伙伴个性空间 g!^+m9Zg6J&k