吃什么最安全

Hx)M;d _*R|}0吃什么最安全？食品伙伴个性空间Bv/BbWvLuV%A1k

我们还能吃什么？食品伙伴个性空间bTc$Ce)WH:P

}!D R:Y9}"w(|0在食品安全事件不断出现的今天，这是人们经常发出的疑问。食品伙伴个性空间9}(bc
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对于这样质疑式的疑问，一般不好表态，表态不好，就容易被当做“砖家”树为典型评之批之，比如广州某官员，北京某教授，说药残超标食品的药残含量不足以致病，检出金葡菌的饺子对人体无害，等等，都招来一片骂声。当然官员根据指令稳定民心，教授拿了钱财替人说话，这些是没办法的事。

9W"Y5I|1t1_+~0今天有朋友在食品论坛这样讨论：如果朋友或亲人问你，现在吃什么最安全？

朋友和亲人问，应该不能故作高深。

吃什么安全呢？在现在这个环境下，吃什么都是不安全的，有人说吃自己种的，自己种的就安全吗？土壤，空气，水，爬虫飞禽人，都会携带传播。食品伙伴个性空间A'\R NIB-zV@

2RZ)N}v*M+D0吃什么最安全，我觉得吃什么都不安全，综合来说，还是什么都吃最安全，当然专家和官员们也是这么说的，要平衡饮食。

ap5NW6@0O*L.l0平衡饮食一来营养均衡，二来呢，单种药残、毒素也不会过度富集，病菌到达致病程度的几率也会降低。

人体本身有抵御、代谢排毒能力，如果不是过度食用单一食品，致病的可能性就降低很多。

如致病菌超标食品里的致病菌，可能被人体内的有益菌和防御组织共同k掉，比如同时就餐食用某种变质菜，部分人致病，部分人没事，除个体体质不同外，食用量的多少，也有很大关系。食品伙伴个性空间:| T1Wg-FW~oW

qW'|.nTFe.V0除巨毒化学药品外，药残和毒素的致病一般是一个累积的结果，现在癌症越来越多，这个原因应该很大。人体对药残和毒素，也不是照单全收，是有代谢排出能力的，残留的一点点在体内累积，累积到一定程度，就会导致人体细胞病变，这个时间也许是10年，20年，30年，50年，80年-------，年限和人体体质有关，和人体摄入的量也有关，均衡的饮食不是不摄入，而是可以减少同意毒素或药残的摄入。

hS8N_I.O G0婴儿为什么尿结石，因为他/她们的食品只有奶粉；过度肥胖的儿童大部分是因为嗜食肉类，尤其是现代化饲养的家禽家畜肉类。反之，感冒药里也有冰毒成分，没见谁吃感冒药上瘾。

突发性食物中毒事件属于食品安全知识普及问题或从业者良心问题，这个就不好说了。

3\t7X4d"Q;L8E'cl0总之搞了半天，还是不好说，要是所有的食品都不安全，你均衡也没用啊食品伙伴个性空间 fca7g8? x

Z%|$xgu0食品安全，任重道远，还不是一般的远。