劳动密集型食品企业现场质量管理探讨之五：现场品控人员的定位（中）

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tazxf2008：听了两天的课了，受益非浅啊！看到了作为品控人员的辛苦于烦恼，这点我能非常深的理解大家的心情，我也是从最基层的品控工作开始的啊。食品伙伴个性空间Oe
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我先说一下自己的情况，我开始是做技术工作的，后来做质量管理工作，所以我很清楚要想做好品控工作，领导不给放权是不行的。

最近10来年，一直作为企业的高层管理人员，虽然不是老板，但能决定老板60%以上的安排。因此我完全可以把权利下放的，也很希望这样做的。但真正完全下放后结果如何呢？不客气的说，是弊大于利，公司的损失连连不断啊。食品伙伴个性空间 j#S6jgK3b0uyk)N

具体来讲，我发现作为基层的品控人员，只是为权利，而不知给他权利的目的是什么？不是把权利用在工作上，而是用在个人的私利上。在质量上只是强调局部的质量，没有一个全局的质量观点，最后会造成大的损失啊！我现在几百万的货还在仓库呢，就是我对他们完全放权的结果。食品伙伴个性空间[S$dVnN|`fh

作为企业的高层领导，不可能时刻盯在生产第一线吧，作为品控人员的单子是很重的，但作为品控人员自身的素质是否应该好好的提高一下呢？遇到问题要多从自身查找原因啊。食品伙伴个性空间7P*JcN9C3p+n0I

也许有的朋友会说，你可以招聘素质高的管理人员吗？你还别说，我还真的招聘过多次呢，其中还有研究生呢，可能是素质太高的原因吧，竟然最基本的消毒剂配置都不计算的。企业并不需要多少高科技啊！要的是实实在在的知识啊。

其实，我们都应该换位思考一下，作为一个普通的品控人员，当你做了企业的最高领导，你会怎么做呢，最高领导要有全局的观念啊。终究质量不是全靠几个品控人员就能做好的啊！因此，不仅在权利分配上各个部门要掌握平衡，而且在质量、效益方面也要有一个平衡才行的。食品伙伴个性空间@6g,K1N2A

 作为基层的品控人员，不仅是有权，还要有责。权利给你了，但遇到责任就推能行吗？食品伙伴个性空间8d3j#Ghm4m

白云爱上糖：局部授权，并且要有节有度，自己要明白什么最重要，最重要的自己跟进，我们有三个工厂，我统筹维修，也是必须要做授权，对于公司大机器大订单，我个人跟进。食品伙伴个性空间&Hbx)a$de#GX2{

工作好比是一串珍珠，每颗珍珠都名贵，你是线来下属执行穿线工作，你可以让他们一颗一颗的穿，也可以几颗一起穿，对吧？让他们全部一起穿就会出事了，希望能给你一点提示。食品伙伴个性空间xj3K\ {

 kirahmal：很高兴能参加这次讨论。我有几个问题向各位请教。食品伙伴个性空间\3j?(r0\

先介绍一下我的情况：食品专业毕业，有10年工作经验，做过技术员，车间主任，质量管理人等，去年强制执行QS制度后，我一人做了整套资料顺利通过验收，公司也比以前更加重视质量工作了。我们公司是给某个知名快餐企业供货，公司员工80%是国有企业老职工了，所以他们看了质量部门是闲着没事干的一群人，权利和责任问题上，公司并没有给质量部门什么权利，如生产中发现违反食品卫生的问题，质量部门应反应生产部门领导，但生产部门领导认为此问题很小，就不管等等原因我的工作十分难开展。现在我能做的是填写记录，出厂检验等工作。我有以下几个问题请教大家：

1.供销经理负责公司原材料的供应，为节约降低成本目的购买了比较便宜的酵母，奶油等原材料，我认为生产面包，这些东西直接影响到产品品质，虽然没有出现问题，客户也没有反应口感变化，像这样的小问题，时间长了，继续下去的话肯定影响产品质量，这里的影响，变化质量部门没有办法拿出依据来，成本和质量问题出现矛盾时应如何解决呢？

2.为提高产品质量为目的，做一些工艺改进，因此工作时间比以前延长一小时左右，结果公司领导下令停止了产品工艺改进的实验。质量与工作效率出现矛盾时如何解决呢？

3.我们算是真正的劳动密集型企业，25个人一天工作8-10小时，所以稍微做一些生产外的活动就下班时间更晚，工人反应大，什么QS培训之类的工作结束或抽时间做，想都别想！停产时搞培训，领导问我：你付工资？

4.在这样的企业我应该坚持自己的原则，继续坚持的话，就等一个机会，等到出现重大质量问题时，领导，工人才都重视质量部门，重视质量负责人，那是我才能做真正的质量负责人！食品伙伴个性空间 {Q/osG~

但我又想：等到出现问题了是不是第一个倒霉的是我这质量负责人呢？？？食品伙伴个性空间EX+a(P8dw;P

chengjun：1.便宜的酵母、奶油就是不合格的？

2.改进为什么不能缩短时间呢？改进能看到明显的效果吗？食品伙伴个性空间U6T#N.ma

3.培训问题值得和老板商量，同时能不能创造效益呢？食品伙伴个性空间dz5Tg,?+O

4.企业出问题很可能是你第一个倒霉哦！食品伙伴个性空间Z3YOl oU/q5m;F

txpxq1：1.便宜的酵母、奶油就是不合格的？

有时候便宜也许就是不合格，现在的工厂，我们可以很清楚的算出某种原料的成本，当你希望以低于常规的价格购买时，必然是要冒着掺假的风险的。必然三聚氰胺的奶粉或者牛奶——生产者失去良心是原因之一，打压上游供应商也是原因之一！

石竹：1.同chengjun斑竹疑问，便宜的就不合格吗？貌似采购部门有责任采购物美价廉的原料，保证质量的前提下，降低原料成本是他们的分内之事。食品伙伴个性空间4Q^7ki.K'_G3?-i0S

没有证据就说肯定影响产品质量，是否有凭空臆断的嫌疑，如果品管部门喜欢凭空臆断，很难得到其他部门的信服。信服没有了，让大家如何配合你支持你呢？食品伙伴个性空间[ c)J@!K-Q"f5W/p

建议：要么你找证据证明这些是不合格的，要么让他们找证据证明他们的是合格的。两条路你都不走，那是你失职，自己失职在先，而又抱怨别人，换位思考一下。食品伙伴个性空间4^M g&Cq#v B

2.问题1：生产效率以降低产品质量为代价，你接受吗？

问题2：提高产品质量（改进工艺）以减低效率为代价，生产接受吗？

换位思考一下！另，查一下资料，何为改进。

3.员工培训是必须的，老板当然要付工资。食品伙伴个性空间
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当然人家正赶订单呢，你却不分青红皂白地电话通知人家：明天停产培训****。<当然不至于这样，但夸张的说法更容易问题的理解>，换位思考一下。食品伙伴个性空间]-MH
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4.要让别人重视，不能等重大质量问题，是否参考昨天东海钓夫讲的关于企业负责人和质量负责人的关系，检讨一下自己。

出了问题最倒霉的是消费者！任何企业任何从业人员要对消费者负责，对社会负责。食品伙伴个性空间2{0ML+^+~T i

mengying945：不得不承认，在很多小型食品企业，很多时候品控真的很悲哀，也许原辅料已经开了不合格了，但采购出于资金和成本方面的考虑，还是会让这些东西进入生产链。在这种企业，有时候觉得品控质检什么的连裁判都不如，,裁判还可以有一些决定权呢！

而品控和生产在遇到这种情况不得不付费心费力，吃力还不讨好!~!~

卖药的：我们的情况也是这样，采购是领导（ISO90001管理者代表，兼职做采购），采购回来的东西出现异常，品控部只是做个不合格情况说明，具体的处理，还是返回到采购领导这里，进行评审。品控没有决定使用的权利。食品伙伴个性空间Zp#_#vz Q1R'Mm

chengjun：我也来说两句吧!食品伙伴个性空间wq5L-{:\"C2?H8upa

现场管理对于企业产品质量来说到底能控制什么呢?

产品的感官指标中色香味形，理化指标中的营养指标、食品添加剂，微生物指标？食品伙伴个性空间3T Z2~~(pP%?U'N

现场管理除了控制质量外还会对成本造成什么样的影响呢？食品伙伴个性空间8d8? h,p7G

很多企业不重视现场管理的原因是什么呢？仅仅是生产旺季的忙？仅仅是成本？

作为质量管理人员应该如何改变现场管理薄弱的现象呢？食品伙伴个性空间f V0Q*^8GYt

我想不同的企业有不同的原因，不同的老板有不同的看法！起步阶段很难重视产品质量的，就象马斯洛的五层次需求一样，不到一定的规模企业很难重视质量；到了一定的层次一定的规模时，企业想重视质量但前期的后遗症让企业很难转变，让企业的元老很难转变思维模式，这需要斗争，又有多少质量管理人员能坚持呢？食品伙伴个性空间c*BI1k5FV\x

做质量管理人员你有足够的知识、足够的勇气、足够的耐心来实施你的质量管理计划吗？同时你和你的同伴是否有足够的口才说服企业管理者或企业员工呢？我们企业对质量管理包括现场质量管理有这样一句话“反复抓、抓反复”！！！食品伙伴个性空间
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东海钓夫：很赞成chengjun斑竹这个观点，质量管理不是大厨师，别人把菜都准备好了等你下锅，而是要自己找米下锅，有问题解决问题，没有问题创造问题解决之，不要工作没开展，先给自己找一大堆借口。食品伙伴个性空间iN NU,f;CWo5{

zhg.lee：现在很多企业的基层管理人员都是脱产干部，很少有人去现场“预防问题”，更别说改进了，只有设备瘫痪了，停机了才慌慌张张的来到现场问：怎么回事？

txpxq1：我看到很多的工厂，不论是国内的还是国际的，一个工厂的最高领导，每天上班后怎么也要把生产线转上一圈，还不是那种走马观花式的，要从各个方面（安全、质量等等）去发现异常，了解问题的食品伙伴个性空间'e%QD4i$P$kBQ

工厂的管理人员，不到现场，算什么管理！

zhg.lee：大多数企业基层管理人员的做法（也许过于偏激）。就拿我们公司来讲，车间主任和班组长都很少在现场。食品伙伴个性空间obMC'M_*p!^/mF

hrのdonald：我们老板要求车间主任、班组长，包括品管员都必须靠班，就是车间有人上班，就必须上班，车间还有人没下班，就不能下班；正如东海大哥所讲，导致大部分人相当反感。我感觉老板的想法是你不在现场怎么能保证不出问题，其实如果在现场而不能发现任何问题，跟不在现场一样；老板总是希望所有人都在24小时为公司工作，可以理解。

东海钓夫：班组长都不在现场也太过分了吧？放羊式管理？员工的素质就那么高？工作就安排的那么协调，设备运转就那么良好？食品伙伴个性空间/Yx,Y H\"i

zhg.lee：是啊，只是把品控人员搞的压力很大，现场协调人员、掌握生产进度；更有甚者，设备故障了品控员找人（车间管理和维修）找半天找不到人.......那个汗啊！

东海钓夫：这肯定是领导导向有问题了，估计产品出了问题，就是品管的责任，而生产没事，只有如此，品管才会战战兢兢帮生产干这干那，而生产责把生产任务一安排就溜之大吉，反正出了事找品管，我们只要把产量完成就行了。食品伙伴个性空间4deCb4pt!S0i9Oz1T

据说某外资名企的管理也是这样，带班班长上夜班跑到宿舍打麻将，如果QC请假没人在班，那车间就停产，说是没人负责质量不能生产！食品伙伴个性空间8J `WQ
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zhg.lee：一下子说中要害了！

大饼：真正出现质量问题，责任最大的是生产部门不是品质管理部门，产品是生产出来的不是管理出来的，品质管理根据问题的大小承担生产部门责任的一部分责任。

瘦石：说到证据，我做品管的时候品管部就有两部相机，我们都随身带着，出现管理漏洞或者产品质量问题，就先拍照。回去将现场情况、处理意见及照片一并发给车间主任、生产部长、品管部长和生产副总，严重问题直接发给总裁。相信领导们还是相信眼睛看到的！

瘦石：你们干的还是品控吗？分明就是车间主任干的活~食品伙伴个性空间h)]Q#?6Kx2?6I Y

品控的职责就是监督检查，而不是给他们替班。再出现这种情况，你就让车间停产（当然前提是半成品等得做好防护措施），等他们的管理人员来了自己安排。既然产品质量他们不操心，那就从产量上下功夫。食品伙伴个性空间4ChoP+[kV D

chengjun：停产可能会造成更大的质量问题，如何办呢？品管是几难的角色，关键是公司管理模式问题！

瘦石：停产的前提是做好半成品的防护工作，这个我在前面已经提到了。品管的停产不能随意进行，既然生产对质量不重视，那看看他们对产量重视不？而且偶尔的暂时停产，就当进行一次停水停电的应急演练吧。食品伙伴个性空间&M/E J-tg

老鼠小奇：我门公司的生产部门只有下订单的任务，产品质量的问题很少过问。一般质量部门在车间巡检发现的问题，都是直接和车间的主任、车间的兼职质检员（归车间）等沟通，但是车间操作时经常是当面一套背后一套，质量的领导只有让他们的人一直在车间里，但是车间很多，怎么跟得过来，有郁闷。

txpxq1：那就不知道你们的产品怎么会卖的出去的，如果你们的产品还有人接受，只能说明一个问题：你们公司的产品标准制定的太严格了。食品伙伴个性空间[zLTJ:gm wY

mike：怪不得有一位同事从品控调到生产后，高呼“从地狱到了天堂”！

这样的情况是公司管理有问题，质量靠品控，也要靠生产现场管理。

这两天一直在思考大家在讨论中的发言，一位同志提到“老板向品管质疑：‘质量是生产出来的？！那我们要品管来做什么？’”。食品伙伴个性空间$c:Gx6hZ q)?h[&h

生产有生产的职责，品控有品控的职责，让谁来单独担负这个工作都是搞不好的。。。食品伙伴个性空间.W{BlAF5k

瘦石：车间主任、跟班品管，班组长都属于一线管理人员，他们不在生产现场，难道要靠工人的自觉吗？zhg.lee：特别是班组长，就应该是从始至终站在一线的，这样才能提前发现问题，排除隐患。食品伙伴个性空间:`0sG\O4pU#{}

我们探讨的管理应该是在这些管理人员有责任心和使命感的前提下进行，他们可能因培训、公司管理模式等原因在管理方法、手段上有欠缺，通过培训、学习来提高素质，知道如何去发现问题，解决问题。

如果本身这些管理人员人浮于事，再谈管理，搞培训只能是对牛弹琴。

但企业的班组长等基层管理人员责任心差也是大多数企业普遍便存在的现状啊，令人头疼。他们在上一级领导面前表现“乖巧”，这真的很让品控人员头疼。食品伙伴个性空间@)\*H&MI+A|,C-~

东海钓夫：我认为班组长跟车间上下班是应该的，好像还应该早来晚走，当然人性化一点，可设副班长，一个早来一个晚走，轮流进行。

品管员看如何定位的，如果是担负的是车间工序检验员的职责，应该跟车间上下班；如果职责是监控，那就没有必要。当然这还有个工资的问题，很多企业要求品管员跟车间上下班，工资却不与车间挂钩，固定的死工资，结果天天跟车间走，拿的工资却不如车间员工的平均工资的多，甚至少很多。这样很难有积极性，积极性没了，工作效果可想而知，工作效果不好，反过来又抱怨品管没用，如此形成恶性循环。食品伙伴个性空间-w"r u5M};o1EV

chengjun：品管人员的工资万万不可比现场员工的平均工资低的，这对质量管理没有好处！首先生产员工会嘲笑品管人员，其次品管人员自己也会不平衡，导致工作积极性丧失。

烟雨蒙蒙：在我们这里做品管也相当半个生产，但不管生产的事，出现问题立马解决，生产也要当半个品管，不能把问题延续下去！

lik：班组长是应当在现场的，因为他们主要工作就是管理现场。检验人员也应跟班走，以保障每班生产的产品都被抽样检验。品管人员则不一定跟班，因其工作就是抽检、巡检车间的工作，随时检查，不一定要等到下班！食品伙伴个性空间$Tqdr W%c2? ~[

瘦石：当年我们干车间的时候，就要求车间管理人员比原料工人来的早，比包装工序工人走的晚，一般情况下这两个工序间的上班时间会差一个小时。因为当时产品品种非常多，机会每天生产的产品品种都不同，需要管理人员根据产品类型对人员、工器具、场地等进行合理的分配，不但要保证生产效率，还要注意不影响产品质量。有时候干新产品，都需要把整个车间的工人都筛一遍，确定每个人适合干什么。不适合干什么。

管理，不仅仅是去“管”，更重要的是去“理”，特别是水产企业，以手工操作为主，人的因素是最重要的。只有把人员、工序、场地、工器具等各方面都理顺了，管理才能真正出效果。食品伙伴个性空间$NHA!p2h Xc

查无此人：一方面要有制度，另一方面需要有人监督制度的执行（班组长就是这样一个角色）完全靠自觉是很难实现的。还有，现场需要有人进行岗位之间、部门之间的协调，意外情况的处理（既包括设备、产品的也包括操作人员因故临时脱岗的），所以个人感觉班组长需要在现场（或其他一级的兵头将尾的管理人员）。

mike：现场品控不能习以为常，不能被生产同化，要有不断提出问题的毅力。有时候我认为：品控就要找那些好（四声）事儿的人。食品伙伴个性空间1P9j G*HnI|[ F

烟雨蒙蒙：做品管就要敢做敢说，现场发现问题及时提出来，而不是等到最后总结。食品伙伴个性空间9nk yL/G8A{,h9i

卖药的：我觉得现场质量管理人员有需要是的果断的性格，和善于发现异常的眼睛，只有具备这连个基本技能之后，才能做的优秀，做的优秀，才能体现出质量部门的能力。食品伙伴个性空间(jw*eNU u,S

rockpeng：将质量管理者比作保健医生是再贴切不过，使我等倍觉从事的是一项神圣的事业。但如何改变企业品管员们处于的好听却不好用的尴尬处境呢？老板们可未必会腾出时间来我们这大讲堂上课。

东海钓夫：可以定期地将巡检过程发现的问题、解决措施、实际解决情况，做成报告汇报给相关负责人，让他们知道我们在做的工作。

康桥夕阳：报告给领导，原始记录一定要完善，避免纠纷或部门间矛盾。

东海钓夫：如果领导支持质量部门的态度坚决，应该可以避免纠纷，但作为我们做品管的，办事应该有理有据。食品伙伴个性空间[['f2xj@j

瘦石：我干过一段时间的品管，我们科长就教我，发送相关邮件的时候一定要抄送给领导，不但给部长，也给副总，重要的会传给总裁。在就发现的产品质量问题，解决方案。解决结果等与生产部门交流时，都会抄送给相关领导，不但让他们知道我们做了什么，也督促生产方面的人员以积极的态度来解决问题。食品伙伴个性空间+dJcm(r+C,@r(b

东海钓夫：对，这是一个很好的做法，建议有条件的公司，都形成这种习惯。食品伙伴个性空间(Z#w4~#alr])T:p

1、对我们来说，这是我们的工作记录——没有记录就没有发生。

2、对生产部门来说，是整改的依据。

3、对领导来说，让他们知道我们不是整天“瞎溜达”，当然最终的目的是取得他们的支持而不是表功。食品伙伴个性空间}:s:a"q~J

大饼：质量问题发生了必须要有证据，反映问题必须找当班的工序负责人或者班组长；所有质量问题发生必须要用数据说话，有验证的方法（比如化验微生物）选别出杂质异物；出现问题后第一时间汇报领导，最好能拍照，这样谁说也要考虑一下出现问题后，谁承担责任。食品伙伴个性空间xW^n]&O V?

东海钓夫：品管做到这个份上也太累了吧？我以前做品管的时候也拍照，好的现场，差的现场，都拍，可不是为了留什么证据，而是在质量分析会或培训的时候放出来，让大家看着更直观一些。

txpxq1：应该说现场定点拍照多是为了反映改进的成绩的，在5S和看板中应用很多，至于留证据，多半是对供应商的产品所出现的问题予以记录而已。

大师：质量管理的关键在于过程控制，预防为主。现场质量管理又是重中之重。食品伙伴个性空间.ss^_wK!R

个人认为，现场的产品质量取决于一线操作工的工作质量，在现在讲究效率，按计件核算工资的前提下，生产工人的本性会将工作中心放在速度上，劳动密集型的食品企业大多是中小企业，企业工资待遇（包括福利）普遍不高，生产工人大多来自贫困的农村，质量意识不高责任心强，这就需要我们现场基层管理人员加强监督、培训。生产出来的产品质量才能稳定。而这个工作主要由现场的班组长和品管员来做。他们的工作质量的好坏也就决定了产品质量的好坏。

我们这里很多企业现场品控都是刚出来的工作的学生，现场巡检很辛苦，他们的期望通常很高，又害怕吃苦，认为工资那么低，认真工作不值，于是一部分人开始混日子，当然也有些冲劲实足的，他们对权力要求很高，要求绝对放权，可绝对的权力等于绝对的腐败，哪个上级敢呀，于是品管员相当不稳定，品控工作质量也就自然受影响。食品伙伴个性空间V? A&s:XaT_

班组长多是从一线员工提拔上来的，自身质量意识也不高，他们的收入多与产量挂钩，涉及质量考核较少。于是通常也就对质量得过且过，对于质量管理形成了不好的氛围。管理很多时候就是运用奖罚手段，控制工作质量想目标方向发展。有能力的管理者，在尺度上和进度上把握得很好，不至于松得乱套，严得引起众怒，最后执行不下去。

很多中小食品企业，大多是家族式的，创业艰辛，老板参与日常管理，喜欢只罚不奖。质量工作也就很难开展。就形成了“质量说起来重要，做起来次要，忙起来不要”的局面。以上纯属个人言论，不当之处还请大家指教。食品伙伴个性空间8D*I L/^
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东海钓夫：我觉得大学生要求放权的心态可以理解，但是不现实的，刚毕业的大学生，经验不足，应该不是腐败的问题，而是不能很好地把握问题，可能会导致这样那样的损失，而这些损失要老板买单，企业买单，所以他们的当务之急应该是熟悉现场，向有经验的管理者学习，不是上了大学就成了神童，成了魔术师，无所不通。食品伙伴个性空间F7J~7N+~^J(vi(@

从一线提拔起来的，更多的担负的是检验员的职责，他们的工作几乎是凭经验，而且他们一般的关注对象是感官方面的。所以要让第一部分人（大学生品控员）尽快成长起来，指导第二部分人的工作。

至于老板只罚不奖的意识，需要慢慢改变，实施人性化管理，激励多于处罚，应该是大趋势。食品伙伴个性空间vWL+x uk"x;O

gulixiang：可是要使这些都能具备，基本不可能，领导支持有时候是口头上的，一触及利益问题，就不支持了（老板们都是在商言商，他们只关注与利润）食品伙伴个性空间]4yq&Dn$nAjG

直接领导有时候是在其位不谋其政，干活下面的，可是就是这样他也不想担什么责任，不想给你争取环境的支持。

培训有时候也是无力，也就是停留在白云  说的一级培训上，而且大部分是做作形式，很难取得什么成果。也难以巩固；对中层的培训，有时候提议派出去培训，后来因为这样那样的原因，比如生产档期、比如资金问题，都流产了；来了一个个的大学生，扔到车间让其自生自灭，对他们来讲学不到东西（企业的管理，出于初级阶段），也不给于什么外派培训之类的支持，待个一年半载，员工觉得没什么前途，也没什么进步，工资待遇也提不上去，老板觉得大学生比之没学历在企业待了三年五载的来说也没什么优势，于是互相厌倦，跳槽了，皆大欢喜。食品伙伴个性空间h*X(x%Jy+\a

zeropo002：我认为目前普遍，专业和管理都要跟上，组织沟通能力还要强，临事果断。真正好的品管人员不好寻觅，有了这种能力的人，基本上都做了比品管高的位置。大多数现在做品管工作的人，不具备这样的素质！但是大环境也造成，绝大多数公司，盲目追求利润，只顾眼前没有长久的目光，真正把自己的品牌意识放到首位。只有在出现问题时才，抓一下。好了伤疤忘了痛！还有，我认为大多数公司没有真正把品控部放到首要地位，与品控人员自身的能力与业务素质有很大关系！不知对否，请大家指正。食品伙伴个性空间9F a%P_AB lw,h

大师：现场质量管理人员如何发现问题、分析问题、解决问题，总结并采取措施防止再发生是质量管理的一个难题。我们的品管员，在车间里能发现一些问题，但有的人抓不到重点，老是揪住小问题不放，大问题却有没有及时发现，搞得生产和品质关系比较难处，生产也老爱挑品管员的毛病，希望大家给点建议。

东海钓夫：一个是品管员的素质和能力问题，这需要我们去带，一点点地影响，教会他们应该关注什么，如何去把握尺寸，开始的时候可以让他们不直接面对生产部门，把发现的问题先反馈我们，我们决定如何跟生产部门沟通。

二一个是与生产部门的关系问题，周六讨论这个问题，当这与品管员抓小放大也有关系的。

zeropo002：品控或质检要有绝对的现场权利，是不容质疑。权利如何使用，这是关键。如何有人在平衡问题，解决问题才是持续有效进行的前提。品控人员可能是专业的技术人员，不一定就是好的管理人员。

mike：正如讲座开始垦荒牛提到的“现场一般出现问题不会立刻"致命"，但犹如在家里的一日三餐，不吃不行，不吃就不能干好其他事情，所以，现场管理应该是品质管理的基础，品质管理的稳定性就要靠此了。”

我们的品控在现场是发现这样那样“鸡毛蒜皮”的小事，每天重复报告着。

但是这些小问题正是现场管理者没管好或是不尽职而产生的啊，现在我要求品控员报告问题时注明是因为***样的管理原因而产生的问题。虽然有点上纲上线，但是确实比单独提发现的问题效果要好一些。食品伙伴个性空间8gj(A%kxc4ml;l|$[

sonny：工作中只要用心的投入了，就会发现工作也是一种享受，工作中充满激情，也会发现人的潜能在不断的提升，也会在一个细小的环节中发现很多，学到很多。食品伙伴个性空间(uR)ok-J _

学习才会赢！我们在培训的时候经常讲，在工作中要有所学，要在工作中充实自己，可是在实际的工作中，有好多的员工却摆着混日子的心态，就象一台机器，没有思想，工作缺少积极主动性，领导照顾不到，员工就想不到，这样的工作开展起来真的很困难。

percy0121：定位这个问题太关键了！可是不好定位，定高了人家说你太自大，定小了人家说你没有求进思想。刚毕业的大学生在工作的时候都存在定位迷茫，因为这个受第一年的工资影响，定位低了自己就会觉得寒窗10多年结果就做了个拿最低生活保障的员工，定位高了人家会觉得太自以为是更加排挤你。食品伙伴个性空间E$W"^5q[{/Nv&^0`

许老师：刚毕业的大学生定位应该还好办，把姿态放低点，学习为主；相反过了1-2你后定位比较困难，说懂吧半桶水，说不懂什么都知道点，这才是职业的懵懂期。

sonny：是啊，眼高手低，一知半解是现在有的员工的通病，总是觉得自己很了不起，但是给一个工作却总是做的不尽人意。态度决定高度，所以说心态很重要，不管什么时候都要抱着谦虚学习的态度，这样才会不断的成长和强大。食品伙伴个性空间p/Favi

东海钓夫：关键是最初的定位，我带过的人中，有专科的，现在做主管，不管放到那里基本能独当一面；也有本科的，放不下架子，到现在还是跟刚毕业一样，东家半年，西家三个月的混日子，就这样还攀比，怎么工资就上不去呢，而不去想想自己毕业三四年了能在企业中干什么工作呢？食品伙伴个性空间&Pw7~aBO

zhg.lee：个人定位是首先要搞清几个问题：知道什么？能够干什么？想要什么？

未完，见下篇食品伙伴个性空间(dB:[}X
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