食品工厂设计－西北农林科技大学

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绪论
纯水的工艺流程图
矿泉水（山泉水）生产工艺流程图
反渗透工艺流程图

第一章 基本建设程序
第一节 概述
第二节 项目建议书
第三节 可行性研究
第四节 设计任务书
第五节 初步设计阶段
第六节 施工图设计阶段

第二章 厂址的选择
第一节 厂址选择的重要性及原则
第二节 厂址选择的程序
第三节 厂址选择的基本方法
第四节 厂址选择报告
第五节 建厂条件评价

第三章 食品工厂总平面设计
★第一节 总平面设计的任务和内容
★第二节 总平面设计的基本原则
★第三节 食品工厂总平面布局
★第四节 总平面设计方法
★第五节 总平面布置的技术经济指标
★第六节 总平面布置和运输设计的有关参数
★第七节 工厂卫生安全及全厂性的生活设施
★第八节 总平面设计图绘制

第四章 食品工厂工艺设计
第一节 概述
第二节 产品方案的确定
第三节 主要产品的工艺流程设计与确定
第四节 物料衡算
第五节 设备选型
第六节 水、汽用量估算
第七节 劳动力计算
第八节 生产车间工艺布置图

第五章 食品工艺物料输送管路设计
第一节 管路设计的标准化与管材选择
第二节 给水管道的计算及水泵选择
第三节 蒸汽管管道的计算与选择
第四节 生产车间水、汽等总管的确定

食品工厂设计课程设计
一、设计步骤
1．确定设计题目，题目应包含生产规模及其主要产品
2．产品方案的确定
3．确定主要产品工艺流程
4．物料衡算
5．总平面设计
6．生产车间设备选型与配套
7．生产车间设备布置
8．管路计算与设计
二、设计成果
1．总平面设计图
2．设备工艺流程图
3．生产车间设备布置图
4. 生产车间管路平面布置图
三、绘图方法与要求
四、设计说明书