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谁是低温肉制品的捍卫者
上一篇 / 下一篇 2007-08-27 10:31:03 / 天气: 热 / 心情: 郁闷 / 置顶(1)
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评论( 66 )
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- 万帆顺 发布于2007-08-27 14:14:40
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优胜劣汰,适者生存!
- 轻舟 发布于2007-08-27 16:19:11
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低温肉制品是高档肉制品,条件差了是做不好的.现在还有不少有实力的企业在坚持,但由于现在的行业竞争存在一些不正当因素,产品销售不畅,但他们的勇气可嘉,是行业学习的榜样.
在不远的将来,人们的消费意识逐渐成熟,他们会得到回报的.
[ 本帖最后由 轻舟 于 2007-8-27 16:25 编辑 ]
- racao 发布于2007-08-27 17:33:29
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现在低温肉制品在发达地区有一定的销量,对于在全国的发展需要很长的时间,一是消费者的购买能力和认知能力,二是企业的生产能力,还有就是监管措施。
- 轻舟 发布于2007-08-28 12:53:48
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低温肉制品是肉制品的一种,它与经济的发展情况有一定关系,但这只是造假者的借口,说什么贵的销售难,我认为这只是消费误导,有些人总是为了赚黑心钱,以次充好,用相似的包装,低劣的质量,甚至是一点也不沾边的东西加上相似的包装去欺骗消费者,90年代初,低温肉制品在国内刚刚兴起时老百姓嫌低温肉制品贵了吗?
是有些人为了赚黑心钱,以次充好,混淆黑白,扰乱了市场,误导了消费者.
现在需要所有有良心的人来呼吁,端正行业风气,打击行业歪风,让为了赚黑心钱,以次充好,混淆黑白,扰乱了市场的人如过街老鼠人人喊打.
- jimiwater 发布于2007-08-28 13:23:34
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国内低温肉制品加植物蛋白和淀粉加太多了。
并且中心温度控制一般比国外高,还不是严格意义上的低温肉制品。
建议国家出来严格的标准,特别是对肉种类和肉蛋白要有强制性的规定。
- 轻舟 发布于2007-08-28 13:38:40
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在国家没有出来严格的标准的情况下坚持的人才是值得尊重的
- 李向锋 发布于2007-08-28 15:28:55
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shide
优胜劣汰!
- 轻舟 发布于2007-08-28 15:59:18
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老百姓完全可以拿馒头与肉分开吃,现在有些人偏要让老百姓吃馒头不是馒头,肉不是肉的东西,还偏要说自己的东西是肉,这就是欺骗消费者.
- 轻舟 发布于2007-08-28 16:16:45
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低温肉制品由于采用巴氏杀菌(肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min),它仅使蛋白质适度变性, 从而获得较高的消化率, 且肉质鲜嫩适口;低温杀菌营养成分损失少,为人体提供了较高的有效营养成分;低温肉制品的加工过程使得肉类原料可以与多种调料,辅料和其他种类食品配合, 从而产生多种受人欢迎的风味;低温肉制品品种非常丰富, 适应各种饮食习惯人群的需求.
- 不死鸟 发布于2007-08-28 17:18:38
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低温肉制品黑龙江的佳木斯好象有这种厂
原理如楼上所说
- ironer 发布于2007-08-28 18:17:38
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都是市场惹得祸,谁叫我们在一个不是很成熟的市场经济里发展呢。
- 轻舟 发布于2007-08-29 09:16:25
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现在是正气压不了邪气,市场呼唤正气,呼唤规范化,呼唤成熟.
- wpeng发布于2007-09-03 10:42:48
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QUOTE:
原帖由 轻舟 于 2007-8-28 15:59 发表
楼上说的好啊
老百姓完全可以拿馒头与肉分开吃,现在有些人偏要让老百姓吃馒头不是馒头,肉不是肉的东西,还偏要说自己的东西是肉,这就是欺骗消费者.
- 万帆顺 发布于2007-09-03 11:06:20
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"火腿卖到馍价钱,还要吃出肉滋味."市场有其自身的发展规律,在北京市场还能看到北京的地方品牌品种"粉肚"么?随着人民生活水平的提高,一些产品的自生自灭也是市场发展的必然规律,不必杞人忧天......
- 万帆顺 发布于2007-09-03 11:22:15
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一些国内知名的大企业,在引导市场消费的同时,也在生产顺应市场的低端品种.这是无奈的选择."朱门酒肉臭,路有冻死骨."这个世界就是这样,有谁来出钱让那些仍挣扎在温饱线上老百姓消费高端肉制品......
- chenshipeng2003 发布于2007-09-03 12:27:14
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回复 #10 轻舟 的帖子
请问楼主低温肉制品由于采用巴氏杀菌(肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min),的依据是什么?是实验数据还是什么标准呀?谢谢.
- 轻舟 发布于2007-09-03 12:49:40
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肉制品中心温度达到 68~72℃ 保持30min的条件下生产的低温肉制品完全达到商业无菌的目的,产品的口感也能被人们接受,这是低温肉制品加工的杀菌工艺的基本要求.
- 肥猫 发布于2007-09-03 17:15:33
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都是一种浮躁的心态作怪。
- 哈尔滨肉制品发布于2007-09-06 16:30:23
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说的 有道理啊 低温肉制品的概念是什么啊
- 哈尔滨肉制品发布于2007-09-06 16:31:59
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我理解100度以下加工的都是低温产品把 不知道正确不
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