猪猪面馆见闻：应对投诉

猪猪面馆见闻：应对投诉

分店投诉不断，猪猪老板不拿总监东海出气，一气之下将总部、分店所有负责质量的人员辞退了，我看是看总监东海资格老，感情深，技术精，是赚钱的好工具，不然连总监东海也回一起辞了的。只是可怜了那些肩膀稚嫩的质检员们了。作为面馆常客，我也感觉着猪猪老板这样下去，面馆没法维持了，东海也应该主动些了，留下何用之有，最后吃力不讨好，说不定还落下你能力不行的罪名。

   猪猪老板是资源有限，盲目开分店，我看是开得越多，崩得越快。秤砣小就别想压大斤两，弄不好秤砣会砸自己脚的。有一个食品企业的老板说得很有道理，我做得不好，我就暂时不作，市场永远是我的。如果我做不好，市场砸了，市场就不会再给我机会。

   质量投诉的因素很多，店多了，投诉的次数肯定会多，顾客投诉，说明顾客还在乎你，给你提意见，让你改进，如果不投诉你，下次不再消费你的面条，逢人便说，猪猪拉面不能吃，那才是最糟糕的。企业应该理性对待投诉，不应该一棍子打死，简单的解决问题，质量投诉有质量管理的问题，有负责质量的人员的问题，但是广义的产品质量应该是一个体系，企业的所有员工和资源都是影响产品质量因素。

   店大了，恶意的投诉也回接踵而来，人怕出名猪怕壮，欺负一下你，因为你有油水阿，这年头，揩油的人开始有一些的。一个老板曾经讲过这样的经历，某人恶意讹诈，张口十万元，至少一万元，该老板就迅速专人调查，结果发现是一个人的讹诈行为，为了应对，企业损失约30万，但就是没有屈服。假如企业没有实力，遇到这样的问题把负责质量的人员全开了，他还能做生意吗？

   食品企业不能盲目贪大，要步步为营，才能应对不断出现的新问题。