淀粉含量大于10%的肠类产品的规定

淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入哪类食品的哪个申证单元？

国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司:食品质量安全巿场准入>市场准入制度问答

淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入哪类食品的哪个申证单元？

答：淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入肉制品中熏煮香肠火腿制品申证单元，产品名称中必须含有“淀粉”字样，如：“xxx淀粉肠”或“淀粉xxx肠”等。淀粉含量超过10%的产品应制订并执行企业标准，标准须规定蛋白质含量不得低于5%。