《海鲜河鲜养生食谱》

\6JlX)E4h W1U0作　　者：王新根等编

出 版 社：上海科学普及出版社食品伙伴个性空间T5cB hrg
出版时间： 2001-1-1

vG;K:@ \F0字　　数： 165000食品伙伴个性空间QD-k2^~
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版　　次： 1食品伙伴个性空间3}%rLj#Qd~
页　　数： 218
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/Ie~ {,ni|U}0全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。食品伙伴个性空间+LI*}~#L-n/[F8T
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第一章 海水鱼类
3W aiWBu7_(s$B0鲳鱼食品伙伴个性空间!XE6u$tk4J_.s
鲥鱼
-jT-]6@_%s;B V/w%o0带鱼食品伙伴个性空间 \vfloG"|~ I:z5rO
大黄鱼与小黄鱼
hl a'vj)YlHm7E0银鱼
{V4~8|q9L3g!c0大马哈鱼食品伙伴个性空间"^xv c!@(R
比目鱼食品伙伴个性空间-k8o V$F:X5NK
橡皮鱼
u"Y aj|q0v6@;X'ZI0真鲨
F;Q2[|Ae"|5n!|q0海鳗
G;gH!N'bK+@0凤尾鱼食品伙伴个性空间\"_6G1Q+H2K
青鲇鱼食品伙伴个性空间+d$gJ
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第二章 淡水鱼类食品伙伴个性空间K*HjN6Rp:~
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鲫鱼食品伙伴个性空间1V2X){}Sf
青鱼
-sab-tR[:[l7k0桂鱼食品伙伴个性空间7ig2C?*T/`+A
鲤鱼食品伙伴个性空间%?#Z]k&c9`
鲢鱼食品伙伴个性空间 W$GX/[5z9e8k;~3mz
鳙鱼食品伙伴个性空间(G} K+~$M+|8H
鲈鱼
Y)E? u:p3V'v5w0草鱼食品伙伴个性空间#U PuSu:e|c*O;D0n
鲶鱼食品伙伴个性空间UC$FT#M;ff+\B{
黄鳝食品伙伴个性空间a*}3OHO)zH
黑鱼
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z!y;S*I0河鳗食品伙伴个性空间{(iv3?~i
泥鳅食品伙伴个性空间1gs1u["{A1Y!{!M+lF5I:|
第三章 贝壳类水产品
` XH{?k;B0海螺
9z@'hv-w*?A R\#A0田螺
n#j9ed"?(R0I0河蚌
cW%K,^8G,E6ik]]0牡蛎
iZaOln0蛏子
p3sI&IXhHle0河蚬食品伙伴个性空间3^o4Nup
文蛤食品伙伴个性空间"sj+R(X:A;C9r9|
贻贝
,g%Tj?;s:J0鲍鱼食品伙伴个性空间2x-]t&q0rem
蛤蜊食品伙伴个性空间4nL ?I*LW{'?
第四章 其他水产品食品伙伴个性空间0M^*f3qcGq(k:f\
海带食品伙伴个性空间"w1J4^Vnh
海参
6]C.GxU"d)r9Z0海蜇
CV6b_ G$Xbf`2_0对虾
Xpy U.tkZ0龙虾
}1v:_*y.Q5QS^&^-c0河虾食品伙伴个性空间6jD/Z\6q.|\fp|
墨鱼
*U J7A;A6js0甲鱼
3@Z:iTr#Wp0乌龟食品伙伴个性空间7vl.@9H`5L&Yh K%T
河蟹
m l+avqH5l0梭子蟹
g\vcV3voO8U0章鱼
l#b,x4K K(~G0鱿鱼食品伙伴个性空间0KC3X&A&W8io
附录
/d%Fi;R+G)[6K0一、海鲜河鲜的质量鉴别
B-R,{AH~%^0二、海鲜河鲜的保鲜技巧食品伙伴个性空间a.M9aBw6S\o
三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表
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l$_!N&?b1JD0参考文献
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