《海鲜河鲜养生食谱》

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作　　者：王新根等编

出 版 社：上海科学普及出版社
}RbRVKq:z0出版时间： 2001-1-1食品伙伴个性空间.y(i*DF G,SaJ4W EY
字　　数： 165000
0tt.o~j0版　　次： 1食品伙伴个性空间i{rF D
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页　　数： 218
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%o[&vv%d0t0全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。食品伙伴个性空间7d1sa$w]Fr_^#FA

wGM| b#RE0{2[2l0第一章 海水鱼类食品伙伴个性空间K$i$fc`J(j9I
鲳鱼食品伙伴个性空间D`0]lFa/K
鲥鱼食品伙伴个性空间? V%Y&k,m
带鱼食品伙伴个性空间Fr C"N4h/gZ
大黄鱼与小黄鱼食品伙伴个性空间9x
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银鱼
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q/k \t/z0大马哈鱼食品伙伴个性空间\X&N^LN
比目鱼食品伙伴个性空间.N.OF/ZEN{)s7Kln
橡皮鱼食品伙伴个性空间ya^eK)o/L6g
真鲨
M'zTXP3Z3J+I.Gt0海鳗食品伙伴个性空间g gy"K+|Q/^JV
凤尾鱼食品伙伴个性空间c&\D?H
青鲇鱼
Bn,?$p9Uf|)Q0第二章 淡水鱼类
+tz:Q/gZrj0鲫鱼食品伙伴个性空间+z%UTf hrS-b#O
青鱼
Ao `9ZWV:cn~6N0桂鱼
6r1VfPq-_+}G1~(u0鲤鱼
#pwc"c`J0鲢鱼食品伙伴个性空间 dq;~c1q1Hz
鳙鱼
(F Uk,jm:P TB:p:GN0鲈鱼食品伙伴个性空间f&Y2`&?_W
草鱼
m;\9d&KX0鲶鱼
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bkB0黄鳝
0U5Q5T%x.u:?8`&[-G Z9}G0黑鱼

C-F|J7a9X%m!H0河鳗食品伙伴个性空间a1c_&qn
泥鳅
Qk;mm4j)t0第三章 贝壳类水产品食品伙伴个性空间-m9u gr+d(K
m&~-~0kO
海螺食品伙伴个性空间)M ac\r0dD&PP9Nl"f
田螺
K,T z{A4Gm6^1BI0河蚌食品伙伴个性空间(m+Gz9sF p$@2AL&q
牡蛎
e]n2x/T/X+z0蛏子食品伙伴个性空间9c8Tm%Jdt
河蚬食品伙伴个性空间A$d?7b$_t
文蛤

P!?,VOzS0贻贝食品伙伴个性空间uzgA;w&K4CF
鲍鱼食品伙伴个性空间u:~3v1BrB`
蛤蜊食品伙伴个性空间x e0GCHF ar*TXs]
第四章 其他水产品
!d U+LcA0海带
aQ qhL@]0r;v0海参
m/W{3v`0海蜇食品伙伴个性空间bKsL2z/vp
对虾
pw$x:Hk-JM0龙虾食品伙伴个性空间 zIJ}V*C(`9rXnw
河虾
%dT/s5uYa:U
l0墨鱼食品伙伴个性空间8j0d.o'~.k
甲鱼
OV3q5qGac1~0乌龟食品伙伴个性空间J;ErQI2t1O4_:U!T
河蟹食品伙伴个性空间1^ }|&jSo/qa
梭子蟹
z S'i!S8I0章鱼
1E7Jx(\{ uT0鱿鱼
)O ^)^w1Kd(k/n6V0附录
G(Hm0~psd&LQ0一、海鲜河鲜的质量鉴别
#^+f)M-b9R$I.n*?0二、海鲜河鲜的保鲜技巧食品伙伴个性空间#P"^#l9rJ$Hv
三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表食品伙伴个性空间;V#q1vBmDz
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参考文献
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