《海鲜河鲜养生食谱》

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作　　者：王新根等编

出 版 社：上海科学普及出版社
o5`!VO'C8CIA0出版时间： 2001-1-1食品伙伴个性空间 {%Sx;Szl)u-N
字　　数： 165000
6M)?:N+Z9m jA'o0版　　次： 1食品伙伴个性空间$uNe"z6s+Dd&lv.e,F
页　　数： 218
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全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。全书融科学性、实用性、知识性为一体，通俗易懂，操作方便，可供家庭、餐饮业、水产品加工人员和营销人员参考。食品伙伴个性空间e;j8D)fZN)[1m D

Yi,]N/J/up L!t0第一章 海水鱼类食品伙伴个性空间&s6{N9c4IsaB!S:F
鲳鱼食品伙伴个性空间3B[F8~x O
鲥鱼
'oh-m0i9Q+xi(t0N4qe0带鱼
0a1s[8| P"?G%r0大黄鱼与小黄鱼食品伙伴个性空间1_!`lvDi
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银鱼
(C F#q
X0py0大马哈鱼
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Zz0比目鱼食品伙伴个性空间4d zr6YH2fz.c
橡皮鱼食品伙伴个性空间ilax~
真鲨
H6u)b!_ f9^0海鳗
?"~I6Cre-cF0凤尾鱼食品伙伴个性空间i$hZ!re"o)z
青鲇鱼食品伙伴个性空间oj%p;Gy|?
第二章 淡水鱼类
9le|*[[u1L0鲫鱼
KR{;M }g0青鱼
*h2Z!P7V6dX}$w@ Y0桂鱼
B]S'QV_0鲤鱼食品伙伴个性空间Bhq#Y)Z:tO aG
鲢鱼食品伙伴个性空间(JU4qh]
鳙鱼
h^_+}S R$Z0w
X0鲈鱼
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KEpG @n%[.kNz0草鱼
`h)Wpn'`,?"A0鲶鱼食品伙伴个性空间^J9Cn2L6B a%N}F$y
黄鳝
`/ttyH jB)y9|*Y0黑鱼食品伙伴个性空间\/b9sQ9rpp6_E
河鳗
#`'Z
N+e-GCt0泥鳅食品伙伴个性空间Zf;{x2At_
第三章 贝壳类水产品食品伙伴个性空间V6cBF4G/Av,Wu(c
海螺食品伙伴个性空间3}J tJ f.T? B
田螺食品伙伴个性空间 |5x'MbA+NM
河蚌食品伙伴个性空间r-[&l]-{YN/Y3f
牡蛎
&Y2I*GzT0蛏子
.puE a7YeAS t0河蚬食品伙伴个性空间LC+_~uG
文蛤食品伙伴个性空间!a'l|{
ZMI'^
贻贝
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TXz$b2_v']0鲍鱼
)o8kqNz-W0J H0蛤蜊
Fxow9[ t1Tp6SX0第四章 其他水产品
lR~3n5n0海带食品伙伴个性空间A3Quy%iE5_
海参
X)uy U\K)Z^-W%E"j0海蜇
r8V#kP!n4ahe0对虾食品伙伴个性空间!xe#n5~~
龙虾食品伙伴个性空间4@Dq1@6g%unT
河虾食品伙伴个性空间I#B1{v8}U
墨鱼食品伙伴个性空间T'gE-@s X|%uY
甲鱼食品伙伴个性空间"NvF}/v:@8m e
乌龟
(r'z]K qu``0河蟹食品伙伴个性空间3z|fo9hL&@+H
梭子蟹食品伙伴个性空间Ah+I&VVvRthi^&r
章鱼
i,[.u%C |[0鱿鱼食品伙伴个性空间-gEp&xm6Q
附录食品伙伴个性空间y8C6~n4D
一、海鲜河鲜的质量鉴别
7kS3d*\1O[Aje_z0二、海鲜河鲜的保鲜技巧
v|s.P8v T,j5J0三、常见疾病宜、忌用海鲜河鲜表食品伙伴个性空间4}|!x"k)kb+lP
参考文献
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