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>> TAG: 蛋白酶
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beijingaoyun 发表于 2009-02-27 12:22:51
Ｐｒｏｔａｍｅｘ复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究
刘艳秋，陈 光＊，孙 旸
（吉林农业大学生物技术学院，吉林 长春 １３０１１８）
摘 ...
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zhangrongchao6 发表于 2007-01-18 16:15:15
中国食品添加剂协会名誉理事长 ：尤新一．功能食品和功能成份的载体 当今世界，随着经济的发展和物质生活的不断改善，食品的营养健康和安全，成为消费者日益关注的热点。世界各国有机食品、绿色食品、健康食...
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zhangrongchao6 发表于 2007-02-06 20:32:23
第一种是脚踏两只船的人。深圳一家公司的总经理说：“如果我发现我的员工有兼职行为，我绝对不会重用他，甚至我会辞退他。因为我认为这是对公司和我本人的不尊重，一心不能二用是常识，公司需要一心一意的人。” ...
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zhangrongchao6 发表于 2007-02-06 20:33:43
在经济持续不景气，企业相继重组情况下，雇员需要大力保持自己的“受聘”叫座力。职业管理顾问保罗提出确保受聘叫座力的7大要点。 1．积极迎接改变 保罗说他的一个客户K本是美国一家主要电信公司某部门的...
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zhangrongchao6 发表于 2007-02-06 20:47:59
按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族...
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zhangrongchao6 发表于 2007-02-08 19:49:59
作者：刘亚力 刘宁 文章来源：中国牧业网 点击数： 744 更新时间：2004-5-7
应用饲用酶制剂是动物科技发展到一定时期出现的一种新型饲料添加剂，九十年代初才...
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zhangrongchao6 发表于 2007-02-08 19:57:18
内容提要：
由姜锡瑞和段钢博士合著的技术新书“新编酶制剂实用技术手册”由中国轻工业出版社于2002年4月正式出版，全国发行。该书是我国酶制剂行业应用技术首本完整技术书籍，系统地...
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zhangrongchao6 发表于 2007-11-01 17:19:53
酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的...
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作用与用途 适合用于面包，馒头，饼干等发酵产品，降低发酵时间，改善产品着色。改善组织结构，延长保质期。 ......
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作用与用途：
拆解面筋的网络结构，降低面筋筋力，缩短面团搅拌时间，使面团具有更好的可塑性和可延伸性。
用量
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作用与用途：
能够在面团产生类似DATEM加SSL等乳化剂增筋效果，使面团更具搅拌性，耐操作性，添加量少，面团不粘手，成本更低，面包效果更好。...
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面包粉专用脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，价格适宜；产品符合国内面粉行业的最新要求，有效提高各种面包粉品质。
特点
突出的脂肪酶作用，具有良好......
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面条粉专用脂肪酶。本产品酶活高，稳定性好，价格适宜；产品符合国内面粉行业的最新要求，有效提高各种面条粉品质。
特点
明显改善面条表面光......
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馒头复合是目前最符合国内面粉行业的最新要求，具有优良的通用性，有效提高各种面粉制品品质。
成份
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面包复合酶 本品是我公司专为生产高档面包而设计的复合酶，具有增强面筋与高效保鲜双重功能。我们将根据面包专用粉的不同性质......
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饼干和饼干粉复合酶制剂。 作用与用途： 1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展； &n......
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