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2009-05-30 08:54:54
马上到6.1，食品安全法要生效了可到细则没看到食品安全法实施细则哪位同仁有关于此方面的资料共享一下
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2009-04-16 10:44:34
我们是生产风味小菜的我们在标签1.配料：梅菜、笋丝、精炼植物油、食用盐、味精、白砂糖、酸度调节剂、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纽甜2.配料：梅菜、笋丝、精炼植物油、食用盐、味精、白砂糖、食品添加剂（酸度调节剂、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、纽甜）那一种是对的我们现在在标签上是按第一种方式标的，可现在我们产品在山东省的超市强制性要求要按第二种方式标，把我们产品推出，我打电话到山东省质量技术监督局的监督处问说这是在山东省是强制性的，理由是 总局第102号令《食品标识管理规定》中的第.
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2009-03-15 08:15:49
DB44/T242-2005即食海蜇丝（广东地标）我是生产即食海蜇的现急需此标准那位大侠有共享一下或者谁知道此标准在那里可以购得帮忙提供个信息
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2009-03-12 08:54:17
那位大虾有广东省地方标准DB44/T242-2005即食海蜇丝拉出来公享或提供一个通过什么渠道可以买得到
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2009-01-19 12:00:50
GB/T20783-2006稳定性二氧化氯溶液这个标准是否是GB2760-2007说的防腐剂稳定态二氧化氯溶液的产品标准吗，那他和HG3669-2000食品添加剂稳定态二氧化氯溶液、HG/T2777-1996食稳定态二氧化氯溶液（消毒剂）有什么差异烦请明白的大师指点迷津，谢谢！
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2009-01-19 09:11:27
在细读GB2760-2007时在71页看到二氧化氯在09.0中的最大使用量为0.05g/kg即50mg/kg是什么概念？A、在HG3669-2000食品添加剂稳定态二氧化氯溶液指标中有效二氧化氯≧2.0%，在09.0中的最大使用量为0.05g/kg是有效二氧化氯为0.05g/kg，还是稳定态二氧化氯溶液为0.05g/kg即有效二氧化氯为1mg /kg。B、在GB5749-2006中二氧化氯出厂水中的限值为0.8mg/L；在21CFR 110中工器具消毒二氧化氯浓度为100～200mg/kg；综上所述：1、二氧化氯在09.0中的最大使用量为0.05g/kg即50mg/kg如果为有效二氧化氯，在21CFR 110中工器具消毒二氧.
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2009-01-19 08:27:54
这几天在看GB5749-2006生活饮用水卫生标准时有点迷惑在表2中饮用水中消毒剂常规指标和要求有氯气及游离氯，一氯胺（总氯）、二氧化氯还有在表1中的氯化物它们之间有什么联系与我们常在SSOP中加工用水的安全性有测余氯这个指标有什么联系请各位高手指教，小弟不胜感激
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2009-01-18 10:58:11
那位大侠有2008年1月9日由中国园艺学会魔芋协会主持的“关于着色剂氧化铁在魔芋食品中应用的有关专家论证会纪要”
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2008-11-04 17:42:28
我在沈月新主编 水产食品学北京中国农业出版社2001P212看到海蜇一般在8、9月份捕捞，夏季态度高，单用食盐腌制不足迅速脱水阻止腐败变质，因而在食盐中拌入一定比例的明矾可加速脱水腌制。拌明矾的作用主要是利用硫酸铝在水溶液中解离形成弱酸和三价铝离子对鲜蜇体组织蛋白有很强的凝固力使组织收缩脱水，初矾、二矾期间的脱水及弱酸性的抑菌作用和维持质地挺脆尤为重要。在SC/T3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》和GB6629《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》的规定明矾指标为1.2~2.2%，我现在就是从事海蜇生产加工的，听别.
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2008-11-02 10:17:16
问题食品爆发时间问题物质鸡蛋2008年10月三聚氰胺银鱼2008年10月甲醛婴幼儿奶粉2008年9月三聚氰胺多宝鱼2006年11月孔雀石绿红心鸭蛋2006年11月苏丹红大闸蟹2006年10月硝基呋喃代谢物猪肉2006年9月瘦肉精阜阳劣质奶粉2004年4月劣质像最近出现的问题是食品都是我们老百姓日常生活的常用的食品那家不吃蛋、牛奶、奶粉、鱼就是我们营养学上五大营养素蛋白那我们还有其他四营养素的食品是否有问题:L ，待时间来检验像安利、完美的蛋白粉是真的没问题还是还是没还没检测，如果他们真的没问题的话，纯蛋白粉没问题，那么为什么我们高蛋白.
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2008-05-28 09:54:56
再过几天ＧＢ２７６０－２００７就要实施了，可ＧＢ２７６０－２００７如何使用还是一头雾水有几个问题想各位同仁请教一下？附录A中标准条文：A.4规定了不得按生产需要适量使用原则使用表A.3中添加剂的食物类别和品种，如这些食物类别和品种使用添加剂应符合表A.1和表 A.2的规定，同时这些食品类别和品种不得使用表A.1和A.2中规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。问题1：表A.1中没有上级食品类别中允许使用的食品添加剂。问题2：如这些食物类别和品种使用添加剂应符合表A.1和表 A.2的规定，同时这些食品类别和品种.
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2008-03-04 17:09:18
我公司刚买了一台722N分光光度计,可前些天722N分光光度计的说明书给弄丢了,化验员(理化)又刚换了一个,现在操作起来有点难度,各位大虾谁有722N分光光度计的使用方法或操作规程给我共享一下,我先谢了
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2008-01-24 10:59:03
我公司生产调味菇制品，在申请ＱＳ中遇到的问题，要在蔬菜制品生产许可证审查细则，但不知道要在哪个单元是酱腌菜生产许可证审查细则，还是食用菌制品生产许可证审查细则，去问省技术监督局和市技术监督局，他们也说不清楚，食用菌制品在生产许可证上应当注明获证产品的小类（干制食用菌、腌渍食用菌）。调味菇制品不是干制食用菌和腌渍食用菌，不知道能否放在酱腌菜生产许可证审查细则，实施食品生产许可证管理的酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌.
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2008-01-02 17:31:16
谁有关于蒜蓉辣酱或其他酱制品的生产工艺的资料，公司计划今年开发酱类制品[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-14 11:16 编辑 ]
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2007-11-23 10:59:46
我是急需要学习里面的一些共享资料 但是就是没有帐户和密码 在网上看到的都是不能登录的 ，希望好心人提供帐户和密码 我的邮箱luolianyu0717@163.com
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2007-10-23 14:01:12
即食海蜇（水产深加工品）QS（全国工业产品生产许可证），在其他水产加工品生产许可证审查细则的水产深加工品质量检验项目表的发证检验项目中有铝项目，在《其他水产加工品生产许可证审查细则》中是依据GB2762《食品中污染物限量》和GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定铝﹤100mg/kg。而生产即食海蜇的原料是依据SC/T3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》和GB6629-86《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》要求，在SC/T3210-2001和GB6629-86中规定明矾（KAl(SO4)2·12H2O）指标为1.2～2.2%。不管怎么处理成品都达不到铝﹤100mg/kg。而国家.
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2007-09-14 16:47:09
河北有个 凉拌菜质量安全标准哪位大虾有公享一下
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2007-09-14 16:38:32
我是在食品公司做质量的，但在做进货检验是，特别是包装透明袋，现在就是感官检验，看看是否有杂质，热封效果怎么样，还有就是量量尺寸什么，可在生产中发现封口不好封，袋子不好封，袋子不好打开（摩擦系数较大）；还听说袋子的摩擦系数小的有的厂家是用的滑石粉不知是否是真。哪位大虾有关于透明袋的检验规程
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2007-07-04 11:59:59
现在出口食品生产企业卫生注册的评审的其中的一个很重要的依据是中国食品安全管理体系（SN/T1443.1-2004标准）我公司正要年审，哪位大虾有这份标准请帮帮忙
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2007-07-02 16:03:39
最近我公司关于出口企业要年审了就做了一份产品识别代码计划及可追溯性，大家看看有什么意见提一提
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