PET瓶胚的测试方法.:)

一、品质控制的演变1.操作者控制阶段：产品质量的优劣由操作者一个人负责控制。2.班组长控制阶段：由班组长负责整个班组的产品质量控制。3.检验员控制阶段：设置专职品质检验员，专门负责产品质量控制。4.统计控制阶段：采用统计方法控制产品质量，是品质控制技术的重大突破，开创了品质控制的全新局面。5.全面质量管理（TQC）：全过程的品质控制。6.全员品质管理（CWQC）:全员品管，全员参与。二、品质检验方法1、全数检验：将送检批的产品或物料全部加以检验而不遗漏的检验方法。 适用于以下情形：①批量较小，检.

食品制品大全在1楼饮食疗法1500 在2楼茶疗茶食与保健\韩餐料理攻略在3楼家传牛肉面配方 在4、5楼气相色谱培训PPT（含部分质谱内容) 在6楼excel速成培训教程\环境英语词汇.pdf \精通excel图表 公式 函数技巧600招源文件.rar在7楼全球食品安全（北京）论坛论文集.PDF 在8楼商业英语\人力资源管理手册\规章制度典范大全 在9楼马铃薯全粉加工技术 \肉丸配方及制作工艺\ 油炸食品配方与制作方法在10楼闲说中国美食\绿色食品导论\化学试剂速查手册在11.

一般霉菌培养的湿度要求是多少？不同产品湿度要求相同吗？（比如糕点、卤味）霉菌培养箱的湿度如何调节？谢谢！

关于水的异味方面的投诉，一般在夏季比较多，这固然和人们在此季节较多饮用桶（瓶）装水有关，但更主要的是产品本身的质量问题造成的。我分析的原因如下：1、关于臭氧产生异味的投诉。一般来说，如果厂家严格按照产品检验后出厂的程序，消费者饮用的一般都是生产24小时乃至更长时间以前的水。这时水中的臭氧基本分解完全。如果厂家因为种种原因导致当天刚下线的成品水出厂销售，消费者饮用后就会导致臭氧异味方面的投诉。所以，消费者购买桶装水也不能图“新鲜”，如果碰到当天的水在销售，首先要想到其生产厂家可能不正规，质量管.

有关PRP、OPRP、HACCP确认、验证、分析的通用内容表格，可做参考。欢迎大家讨论！[ 本帖最后由 石竹 于 2007-10-5 07:57 编辑 ]

供大家分享消毒知识培训课件，很不错的！[ 本帖最后由 小石头 于 2007-8-31 08:54 编辑 ]

出于公司需要和个人的兴趣爱好，我收集了一批国外标准。有ISO、EN、BSI、AS等。如果大家有需要，请在后面跟帖索取。此外，我发现论坛上的很多国内标准的扫描质量比较差，如果需要，也可以跟帖求助（主要是国标和行标。地标不是我所擅长，07版标准也差些）。要求1，必须规范列明标准信息，否则不予理会。格式如下：标准组织代码 + 标准号 + 年份 + 标准名称(如：ISO 22000-2005 食品安全管理体系)至少要给出前三部分的信息，如：ISO 22000-2005 。要求2，如果是求助国外标准，最好列出中英文名称。.

食品生产技术_10466268.rar与大家一起分享[ 本帖最后由 lirunjun 于 2007-8-29 08:20 编辑 ]

我觉得这个还是不错的呵呵恩乡一下[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2007-9-14 23:23 编辑 ]

《本草纲目》，明代李时珍著，从第一版出书到现在，已经有400多年了，先后出版过数十种版本。并被英、法、日、俄、德等国翻译成英、法、日、俄、德语出版。《本草纲目数据库》电子版分卷压缩包,共7卷本数据库所收录《本草纲目》的版本是金陵版，依据主要是刘衡如的点校本。由于本书内容繁多，且重点又放在1892种药物的主治功能上；因而,本数据库只能着重选择原著中，按药物的“正名”、“释名”、“气味”、“主治”、“附方”等五部分组成字段名的数据库。以便读者搜寻、浏览和查.

我国食品行业虫害控制存在的问题及解决办法唐忠江众所周知，鼠害和虫害是食品生产企业需要认真对待的问题之一，因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。这几年，我们总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一。近几年来，食品安全问题引起了全世界的.

各类胶体粘度和强度、析水的大概关系单体胶（＋盐）可以凝胶的单体胶体基本粘度都不高，而胶体大部分都是多羟基高分子多糖（明胶是蛋白胶），因此分子量越高，粘度越高，强度一般也越高，而析水则比较复杂，要看具体的胶体体系而定，一般生产工艺和溶液离子强度影响较大（钾、钙、钠等）名称粘度和强度关系粘度和持水关系备注卡拉胶粘度越高强度越高，但不明显，这个是根据几年的累计数据可以明显看出粘度和持水无绝对关系，一般粘度高，持水好，不过生产工艺和离子浓度的作用更加强烈Kappa型容易析水Iota型不.

食品企业各种工序作业指导书

点击下面文字，即可下载:《食品化学》WORD 版.rar　　共１个压缩包决不是单一文本文档, 图文并茂， 数据丰富，所有原书数据图表都原封不动在word版本里面有。07.11.11重新编辑了帖子,让大家不在受分卷压缩的煎熬,食品化学就一个压缩包。出于版权考虑,本帖下载内容要求20权限，版权作者电子版版权归《食品科学》一编委。,此帖仅供交流学习用，不得用于商业用途。1 楼新增1 楼新增1楼压缩包附件很大，网络状况不好的朋友请在2,3,4,43,44,96楼逐个下载重新上传了.

精品资料免费大放送没时间整理目录，有点乱。有需要的筒子可以下了回去自己整理下。资料内容包含:质量管理,生产管理,员工培训,团队建设与管理,冲突管理,执行力培训资料,部分管理书籍以及培训小故事.满意的筒子回个帖,支持下,我的劳动需要你们的认同,支持多的话以后本人还将做进一步更新.部分更新内容在32、33、34、35楼，因在网吧传的，所以没有压缩。下载后不能解压的请用下面的方法试试分卷解压----解决下载后文件不能解压问题http://bbs.foodmate.net/thread-181218-1-1.html.

包含各种食品添加剂的复配原则与方法。

本帖最后由 资料员 于 2010-5-3 14:49 编辑.. http://down.foodmate.net/ziliao/sort/20/11787.html这本书市场上好象没有买哦..只看到当当网有.不过也是缺货的..我老师说..作者在书出版后就自己花钱全买回去了...很难订的到的....下面介绍下作者王向阳：教授，博士，硕士生导师。　　浙江省高校中青年食品科学带头人。研究方向为食品保鲜、果蔬加工，生物活性物质开发。参与和主持2项与澳大利亚、英国合作的国际合作课题，5项省部级课题，3项省教育厅课题和杭州市课题。获浙江省科技进步二等.

:)欢迎大家给意见！生产部工作流程图也是我做了，有兴趣的可以看看，呵呵欢迎同行一起讨论[ 本帖最后由 nglian 于 2007-7-18 14:38 编辑 ]

l、配制钙化液(1)配比(重量份)乳酸钙1份，清洁水20份。如果不调味，有这两种原料就可以了。如果调味，可再加入柠檬酸0．1份。(2)制作将清洁水20份盛于干净面盆中，取乳酸钙1份、柠檬酸0．1份倒入面盆中的水里，不断搅拌至完全溶解即成钙化液。2、取网篮一只放入钙化液中，使其完全沉入水底，水面至底部距离不应小于5厘米。网篮的作用是使珍珠粒在网篮上钙化，钙化后能方便地将珍珠粒提出。也可不用网篮。3、配制“珍珠”液(1)配比(重量份)海藻酸钠1份，清洁水60份。如果不调味、 不调色，有这两.