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2006-11-20 16:06:14
/ 食品广角
中国药典大全,分压为11个部分大家也可到资料中心搜索“中国药典”,有2000版本,2005版本,第一部,第二部,第三部不等。资料中心地址:http://down.foodmate.net/ziliao/[ 本帖最后由 jackli01 于 2006-11-20 16:36 编辑 ]
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2006-11-16 23:26:22
/ 生产与质量管理
有一篇 ,如何上传附件 ,请赐教 .[ 本帖最后由 wangyl 于 2006-11-20 16:16 编辑 ]
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2006-11-02 12:51:59
/ 生产与质量管理
食品车间安装的紫外灯如何防碎呢?现在可以对很多其他玻璃制品加贴放爆膜,但紫外灯如果贴了那紫外线的穿透效果就不好了,对空气、车间的灭菌效果也就差了,有没有什么好的方法对紫外灯进行防护呢?
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2006-10-25 10:32:13
/ 食品安全与风险分析
国内食品安全风险评估报告来源:国家食品安全信息中心目录·食品中丙稀酰胺风险评估·几种环境化学物神经毒性危害度评价研究进展·福建省零售生食牡蛎中副溶血性弧菌的定量危险性评估·畜产品中盐酸克伦特罗残留的风险评估·对虾副溶血弧菌的风险评估·我国普通人群二噁英类化合物暴露风险评估·水发产品中甲醛的危险性评估·中国高致病性禽流感免疫预防风险评估·北京市菜地土壤和蔬菜铅含量及其健康风险评估·巴氏牛奶中蜡样芽孢杆.
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2006-10-24 09:26:21
/ 食品生产技术
:kq:kq:kq:kq:kq哪位朋友有(食品技术原理)赵晋府主编的电子版书,忙....,忙,忙得焦头烂额.:kq如果有这本书,我可就获救了,《食品技术原理》已整理,完整版下载地址:http://down.foodmate.net/ziliao/sort/10/16118.html[ 本帖最后由 资料员 于 2009-8-6 09:03 编辑 ]
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2006-10-20 00:26:25
/ 食品微生物检测
免费下载电子书《实用食品微生物学》完整版:http://down.foodmate.net/ziliao/sort/6/15914.html实用食品微生物学联文治沈梅生编著中国轻工业出版社内容简介:本书从食品微生物学的基本知识,如微生物的形态结构、生理等方面入手,详细介绍了有益的微生物在食品工业中的应用;有害的微生物对食品的危害性及其防治方法;以及菌种的遗传育种和保藏、食品卫生和检验等内容。本书力求理论结合生产实际,着重于食品生产应用,对工艺过程作了适当介绍。本书可供从事于食品工业微生物发酵、食品加工、保藏、.
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2006-10-19 16:46:50
/ 食品生产技术
免费下载电子书《食品物性学》完整版下载地址:http://down.foodmate.net/ziliao/sort/11/12700.html[ 本帖最后由 资料员 于 2009-7-16 16:31 编辑 ]
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2006-10-19 13:59:23
/ 食品营养与健康
免费下载减肥方面的电子书
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2006-10-19 11:00:56
/ 实验室管理
本帖最后由 资料员 于 2010-3-15 17:36 编辑免费电子书下载《现代实验室管理》高等学校教学用书《现代实验室管理》陈朗滨王言和 主编冶金工业出版社资料中心免粮票下载地址http://down.foodmate.net/ziliao/sort/10/15917.html
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2006-10-19 09:44:19
/ 食品生产技术
免费下载电子书《采购、生产计划与物料控制实务问答》资料中心此资料的下载地址:http://www.foodmate.net/ziliao/sort/9/8562.html[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2007-1-5 09:25 编辑 ]
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2006-10-19 09:19:17
/ 食品微生物检测
免费下载电子书《食品微生物学检验方法提要》食品微生物学检验方法提要何晚青盂昭扬吴光先等译人民卫生出版社完整版下载地址:http://down.foodmate.net/ziliao/sort/6/15876.html[ 本帖最后由 资料员 于 2009-7-16 16:36 编辑 ]
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2006-10-17 15:05:35
/ 生产与质量管理
值得推荐的好手册,包括常见的安全管理问题,同时包括国内不大注意的实验室废弃物的管理等内容。
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2006-10-17 10:37:28
/ 食品微生物检测
食品卫生微生物检验实验室操作技术要求[ 本帖最后由 smile_777 于 2006-10-17 14:09 编辑 ]
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2006-10-15 23:16:15
/ 食品安全与风险分析
和大家分享一本英文原版书:Bioterrorism and Food Safety这本书2005年出版,主要内容为食品安全案例、相关技术(traceability)的发展,以及从法律层面对GBP(good business practices)的分析,最后对食品企业如何建立有效、可操作的食品安全制度进行了讨论。[ 本帖最后由 wz9th 于 2006-11-22 18:42 编辑 ]
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2006-10-15 10:57:39
/ 生产与质量管理
又发精品书籍了!质量工程师们有福了!友情提醒:请不要一下子全下完,否则,由于血压上升导致娇喘吁吁(女)或气喘如牛(男)损害身体,本人概不负责!:)戴明论质量管理:http://down.foodmate.net/ziliao/sort/22/9548.html楼主的其他一些书籍也都能在资料中心找到,请大家去资料中心下载:http://down.foodmate.net/ziliao/[ 本帖最后由 资料员 于 2009-3-18 16:11 编辑 ]
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2006-10-11 16:28:45
/ 生产与质量管理
Main Procedures Needed in C-TPAT 反恐主要程序1.Management Procedure of Cargo & Container货物货柜管理程序2.Security Guard Handbook保安手册3.Management Procedure for Emergency Cases紧急应变管理程序4.Employee Handbook员工手册5.Recruitment Procedure (E1 including employee's family members, education background, workingexperiences, home telephone number, ID copy, Identity verifying, etc. )招聘程序(E1包括家庭成员,教育背景,工作经历,家庭电话.
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2006-10-09 17:20:50
/ 生产与质量管理
引言XXX联合加工厂是1953年建立的国营企业,下属检验科化验室于1982年正式投入使用,面积216平方米,微生物、理化实验室现有技术人员6名,其中肉品卫生检验大专学历3人,肉品卫生检验中技以上学历3人。微生物实验室负责生产加工环境、原辅材料购进、使用,生产各环节半成品、成品的微生物监测,严格按照化验规划化验,确保质量达标,理化实验室负责,理化指标(食品添加剂、营养成份)的监测,确保我厂的“迎宾”牌产品合格率达到100%。编 制 说 明检验科化验室作为肉类制品的检验机构,在控制原料质量、产品质量及生产车间卫.
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2006-10-08 17:14:56
/ 工厂设施设备
食品加工机械与设备共5卷1楼《食品加工机械与设备》http://down.foodmate.net/ziliao/sort/12/10421.html3楼《轻化工与食品设备》http://down.foodmate.net/ziliao/sort/12/10419.html11楼《食品加工技术装备》http://down.foodmate.net/ziliao/sort/12/10422.html15楼《食品机械与设备实验指导书》http://down.foodmate.net/ziliao/sort/12/6604.html17-18楼设备管理论文一批30楼《中国食品与包装装备工程手册》《发酵工厂设计概论》《最新干燥技术工.
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2006-10-06 09:50:12
/ 食品生产技术
食品技术原理第一章绪论第二章食品的热处理与杀菌第三章食品的低温处理与保藏第四章食品的脱水加工第五章食品辐射保藏第六章食品的腌渍烟熏和发酵处理第七章食品的化学保藏第八章典型食品的加工工艺。:D 。。。附件已更改,对大家造成的不便请谅解。[ 本帖最后由 lanky 于 2006-10-18 23:11 编辑 ]
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2006-09-26 12:50:40
/ 生产与质量管理
食品中的异物对食品来说,非加工要求或根据产品标准应该含有的物质,均可以称为异物。异物分为内源性的和外源性的,如产品原料、辅料本身含有,但产品要求剔除的物质,称为内源性异物,如肉中的骨头,菜中的菜根;而原本就不属于产品原辅料的一部分而混入产品的物质,称为外源性异物,如金属、玻璃、头发、杂草、飞虫、化学药品污染等。内源性异物和外源性异物是相对的,不是绝对的。异物的危害危害一:存在安全隐患,如适当尺寸(美国FDA研究认为7-25mm为有危害尺寸)的金属异物、碎玻璃、木块、石子、骨头,可能硌坏顾.
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