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面包复合酶
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下一篇 2007-02-08 20:45:20
/ 个人分类:生物酶
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面包复合酶
食品伙伴个性空间\:] D6o)o)W%sf LQ YQu!vP~0 本品是我公司专为生产高档面包而设计的复合酶,具有增强面筋与高效保鲜双重功能。我们将根据面包专用粉的不同性质,设计出不同的产品,满足客户的需求。
食品伙伴个性空间A LKh j l +~
vk$y3E] U7[0 :n2~6Y.Bk1J0 作用与功能:
(t"Q]{v#}0 通过各种酶对
面粉中不同成份---淀粉、蛋白质等的协同作用,提高面筋强度,强化面团的持气能力,增强面包的风味和上色,增加面包的入炉急胀性能,防止面包缩腰、塌陷;改善面包的外观形状、表皮色泽和纹理结构,使面包芯组织细腻、洁白、柔软。
食品伙伴个性空间"Cif,Sgj d'{ 三、使用方法:
食品伙伴个性空间!N+AnE2v|h S
S ~P 用固体微量喂料机添加或在配粉系统中定量添加并混合均匀。