2008年食品行业十大热门词汇评选

2008年已经过去了，在过去的一年中，食品和食品安全，一直是中国媒体的焦点。

    作为食品专业论坛，我们发起“2008年食品行业十大热门词汇”评选活动，希望大家从食品技术人员的视角，发出我们的声音，发出我们的议论。在前期网友提名产生的20个词汇的基础之上，投票评选出2008年给您印象最深刻的十个词汇，窥一斑而知全豹，以这十个代表性的词汇，对食品行业的2008年做一个概括和总结。

     本次投票为多选投票，最多选十项。

2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－毒饺子

2008年初，日本媒体报道，兵库县高砂市一家3口食用中国产冷冻饺子后出现食物中毒症状，后经检验在水饺中检出高浓度甲胺磷农药，且如此高浓度的农药是投毒所致，并非农药残留的食品安全事件。由此，针对“毒饺子”产生的原因，中国和日本展开了系列的调查。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－限塑令

2008年5月，商务部、发改委、工商总局联合发布 《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》，俗称“限塑令”，旨在节约资源、保护生态环境，引导消费者减少使用塑料购物袋。2008年6月1日，“限塑令”正式实施，中国告别免费使用塑料购物袋时代。自6月1日起，所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－三聚氰胺

早在2007年3月，美国发生多起猫、狗宠物中毒死亡事件。美国食品药品管理局调查发现从江我国进口的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中检出三聚氰胺，并初步认为宠物食品中含有的三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。2008年9月，全国各地多处发现婴儿因食用三鹿奶粉而出现肾结石的事件。后经证明与受到三聚氰胺污染的三鹿奶粉有关。2008年10月8日上午，卫生部举行新闻发布会，发布了五部门关于乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定的公告。2008年10月，我国许多食品在国外被检出含有三聚氰胺。2008年10月26日，南方网报道，大连韩伟集团以及湖北两个企业生产的鸡蛋在香港被检出含有三聚氰胺。2008年10月30日，南方日报报道，媒体调查称饲料中添加三聚氰胺已成公开“秘密”。2008年11月14日，广州日报报道，环保专家董金狮表示，劣质的仿瓷餐具在高温状态下会释出三聚氰胺分子。2008年11月25日，美国食品和药品管理局(FDA)的一份美国产婴儿配方奶粉样本中，检测出了“含量极低的”三聚氰胺。2008年12月26日，三鹿奶粉系列案开审，原董事长最高可判死刑。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－电子监管码

电子监管码由国家质检总局、中信集团和中国电信于2005年9月开始建设，旨在通过现代信息技术、网络技术和编码技术，为政府部门、广大企业和消费者提供社会化服务，对产品质量实施电子监管。2008年，针对电子监管码的推行，存废，在食品企业，质检总局及其相关防伪信息企业之间展开了一场争论。2008年8月5日，人民网食品频道报道，众食品企业抵制电子监管码，质检总局受质疑。2008年8月25日，正在审议的食品安全法草案删除了国家对食品、食品添加剂和食品相关产品实行监管码制度的规定。2008年8月29日，国家质检总局终于首次公开回应电子监管码事件，表示总局并未从中获得一分一厘的收益，同时宣称已退股中信国检。2008年10月25日，有报道称，质检总局推广电子监管网机构被撤销。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－汇源并购

2008年9月3日，可口可乐公司与汇源果汁在港联合公告，可口可乐拟以每股现金作价12.2港元，总计约179.2亿港元（约合24亿美元），收购汇源果汁所有已公开发行股份。2008年9月4日，搜狐等几大网站对网友的调查均显示，超过八成网友反对可口可乐收购行为。人民网的更有超九成网友认为收购涉嫌外资消灭民族支柱企业。 2008年11月6日，商务部表示，可口可乐提交的申请材料尚未达到反垄断法第23条的要求，商务部对此并购案尚未立案。2008年12月5日，商务部反垄断局局长尚明接受中国政府网专访时透露，可口可乐并购汇源案整套申报材料已经达到了《反垄断法》规定的标准，最后一次补充材料是在11月19日。也就是说，此案已经正式进入反垄断审查程序。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－馒头国标

从2008年1月1日起，“小麦粉馒头”标准成为国家标准（GB/T21118－2007）正式实施。国家质检总局和国家标准化管理委员会日前联合发布公告，批准并公布这项标准。由河南兴泰科技实业有限公司牵头起草的“小麦粉馒头”国家标准不仅从原料配方、质量控制指标、检测方法等多方面对馒头生产进行了规范，详细描述了外观、内部、口感、滋味和气味等“感官质量要求”，还确定了重金属含量、微生物含量等卫生指标范围。标准发布初期，有媒体报道说，标准对馒头形状做出规定，并引起网友异议，而事实证明，标准正文并未就形状做出规定，由此引发了有关标准征求意见以及公布实施过程中的信息公开，展开了大讨论。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－食品安全法

2008年从4月20日，全国人大常委会办公厅向社会全文公布食品安全法草案，广泛征求各方面意见和建议。截止到5月20日18时，共收到各方面意见11327件，其中通过中国人大网直接向全国人大常委会法制工作委员会反映的意见共9556件，群众来信164封；通过网站提出的意见1570件，主要报刊刊登意见37件。2008年10月23日，十一届全国人大常委会第五次会议在北京举行，会议听取了全国人大法律委员会副主任委员刘锡荣所作的有关食品安全法草案修改情况的说明。“奶粉事件”推动食品安全法草案八大修改。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－过度包装

2008年8月1日，商务部商业改革司发布的一份通知说，商务部和有关部门正在组织制订相关规定，以进一步抑制商品过度包装现象。2008年8月13日，质检总局发出紧急通知，要求严查月饼过度包装，确保月饼质量安全。2008年8月中旬，国家发改委、中共中央宣传部、商务部、工商总局、质检总局联合下发了《关于进一步规范月饼包装节约资源保护环境的通知》。2008年8月26日，商务部商贸服务管理司司长邸建凯透露，国务院法制办正会同有关部门，抓紧制订《限制商品过度包装条例》。2008年9月3日，北京晚报报道，工商总局要求清理过度包装月饼。2008年9月9日下午，中国国家质检总局举行《限制商品高度包装条例(草案)》立法听证会。来自中国企业、商业、行业协会、消费者、政府部门、法律界代表和在京中外各大媒体莅会。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－解百纳

2008年6月，国家工商行政管理总局商标评审委员会日前裁定“解百纳”商标为张裕所有，而非行业共用的葡萄品种或产品通用名称。这引起了行业内诸多企业的众怒。2008年7月13日，记者获悉，目前王朝、中粮酒业、中粮长城葡萄酒、山东威龙等公司已联合向法院对张裕提起诉讼。2008年7月18日，新华网记者从中国国家工商行政管理总局了解到，工商总局商标评审委员会已经收到北京市第一中级法院送达的关于“解百纳”商标争议行政案件的应诉通知，并积极应诉。2008年7月29日，北京晨报报道，反张裕阵营又加新成员，十三家企业捍卫“解百纳”。2008年8月4日，人民网食品频道报道，解百纳争议再起变数，行业协会首度出面驳斥张裕。2008年10月14日上午，备受瞩目的中国葡萄酒第一案在北京市第一中级人民法院开庭审理。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－二恶英

2008年3月20日，意大利安莎社报道，警察在南部那不勒斯地区从用于生产莫扎里拉奶酪的水牛奶中检测出致癌物质二恶英，已将66家水牛养殖场隔离，并在那不勒斯及其附近的卡塞尔塔地区展开更大范围检查。2008年3月21日，质检总局发布公告，禁止意大利产莫扎里拉奶酪进口。2008年12月，据新加坡《联合早报》援引路透社报道，爱尔兰政府下令食物业界回收所有本土生产的猪肉制品，因为那些猪肉受致癌物二恶英污染。2008年12月7日，爱尔兰农业部首席兽医官帕迪·罗根说，受二恶英污染的爱尔兰猪肉可能已销往25个国家和地区。2008年12月9日，我国质检总局发布公告，要求即日起暂停进口爱尔兰猪肉产品和饲料，召回和退运9月1日后生产的爱尔兰输华猪肉产品。2008年12月9日，央视网报道，爱尔兰食品安全局8号宣布，经调查，“生猪饲料因加工过程中被工业用油污染”可能是此次大批生猪含有二恶英的“罪魁祸首”。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－国家免检

2008年9月17日，国家质检总局发布公告，决定从即日起，停止所有食品类生产企业获得的国家免检产品资格，相关企业要立即停止其国家免检资格的相关宣传活动，其生产的产品和印制在包装上已使用的国家免检标志不再有效。2008年9月18日，质检总局下发通知，要求各省、自治区、直辖市质量技术监督局切实落实国家质检总局《关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告》。2008年10月23日， 十一届全国人大常委会第五次会议审议的食品安全法草案规定，明确食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。2008年10月23日，新华网报道，国家工商行政管理总局日前作出规定，禁止在广告中使用“免检”内容。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－柑橘蛆虫

“告诉家人和同事朋友暂时不要吃桔子，今年广元的桔子在剥了皮后的白须上发现小蛆状的病虫，四川埋了一大批，还撒了石灰。”2008年10月，这样一条短信息通过手机和网络广为传播，由此造成全国许多地方柑橘滞销，果农和商贩损失惨重。2008年10月28日，人民日报报道，一条关于四川广元柑橘大实蝇的信息传开后，湖北橘农和柑橘产业受了伤：产地销售基本停止，价格急跌，预计给橘农造成15亿元损失。2008年10月30日，中新网报道，记者今日从中国柑橘主产区湖南常德农业部门获悉，如果“蛆柑”事件的负面影响在短期内不能消除，当地将会有五十多万吨中晚熟柑橘无法售出，直接经济损失约四亿元人民币。2008年11月6日，人民网记者从农业部新闻办公室获悉：目前我国柑橘主产区的早熟柑橘销量继续大幅度增长，湖北、湖南两省销量均达八成，部分地区价格开始回升。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－消毒餐具

餐具集中消毒是餐饮业近几年发展的一种趋势，其具有方便安全卫生等特点。然而我国目前在消毒餐具的标准以及监管方面还不完善。2008年11月，据媒体报道，北京、广州等地抽检消毒餐具发现合格率较低，且许多消毒餐具是由一些小作坊消毒，这一行业缺乏标准和监管规范。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－奥运食品

2008年我国承办第29届夏季奥运会，举世瞩目，我国监管部门和相关企业齐心协力，共同保障奥运食品安全。2008年初，北京宣布建立“奥运食品安全指挥中心”。负责对2008年奥运会赛时食品安全工作实施集中统一指挥，并发布食品安全风险预警，对突发食品安全事件进行应急调度处理。2008年2月21日，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华透露，所有为奥运服务而特别设立的食品监测等系统，奥运结束后还会继续沿用。奥运食品安全标准严于国际安全标准。2008年8月19日，日本共同社报道说，北京奥运村和赛场等奥运会相关区域并没有发生食品安全问题，这是因为中国政府全力实行严格的安全管理措施。2008年10月9日，中国质量报报道，奥运会、残奥会期间，北京奥运食品安全实现了食品供应零中断、餐饮运行零投诉和食品安全零事故。北京奥运食品安全结果值得骄傲经验更值得借鉴。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－矿物质水

2008年8月，有媒体爆料，康师傅矿物质水系以自来水为原料，经净化以后加入矿物质配制而成。由此开始，康师傅相继陷入所谓的“水源门”、“标签门”；同时，有关矿物质水以及矿泉水等饮用水的生产、标准化以及营养价值等问题也在各大企业、媒体以及公众之间展开争论。2008年8月6日，康师傅承认部分矿物质水产品由自来水净化而成。2008年9月2日，就矿物质水产品广告中标示“选用优质水源”，造成部分消费者认知差距一事，康师傅饮品控股公司首次公开表示道歉。随后，网友以及部分学者指责康师傅道歉没有诚意。2008年9月22日，信息时报报道，农夫山泉公开抨击矿物质水标准拟定。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－GB2760

2008年6月1日，新的GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》开始实施，对食品企业生产具有重要的指导意义。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－增白剂

早在2007年，就有人呼吁禁用面粉增白剂。2008年9月始，有关是否该禁用面粉增白剂的争论再次升温。2008年9月24日，全国55家粮油骨干企业集体承诺从各个环节把好粮油质量关，让广大消费者放心，并呼吁国家禁止使用面粉增白剂。2008年12月7日，西安22家面粉生产企业率先带头不再使用面粉增白剂，并呼吁所有的面粉和食品生产企业不要使用有害的添加剂。2008年12月10日，卫生部新闻发言人毛群安在例行新闻发布会上说，卫生部9日收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料，将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后作出是否禁用的决定。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－价格干预

2008年1月11日，北京市2008年发展和改革工作会议召开，市发改委主任张工在会上透露，今年本市将着手研究制定特殊时期价格干预办法，依法界定和打击哄抬物价行为。随后，国家发展改革委下发通知，要求各地价格主管部门切实做好临时价格干预措施的具体实施工作。2008年12月2日，国家发改委宣布，根据《价格法》第32条规定，自12月1日起解除年初对成品粮及粮食制品、食用植物油、猪肉和牛羊肉及其制品、乳品、鸡蛋等食品类商品的临时价格干预措施，停止对相关商品的提价申报和调价备案工作，由经营者自主定价。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－五谷道场

“非油炸”方便面五谷道场因资金销售等方面的问题，命运多舛，一度收到人们的关注。2008年1月，有消息显示，五谷道场位于房山区的工厂遭封、总部已撤出北京。2008年1月底，有消息称，正在遭遇资金危机的五谷道场，并没有看中同属非油炸阵营的白家粉丝集团，而是把目光投向了国内规模最大的食品公司中粮集团。2008年3月底，四川白家食品有限公司发布声明称，将放弃对“五谷道场”的收购计划。2008年11月18日，房山法院透露，以非油炸方便面闻名业界的五谷道场食品技术开发有限公司(简称五谷道场)已提出破产重整，房山法院已批准。

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2008年食品行业十大热门词汇评选候选词汇之－金融危机

2008年初，美国次级抵押贷款危机浮出水面。受其影响，2008年9月，美国几大著名商业银行相继破产倒闭或转型，这一系列事件表明次贷危机已经从金融市场的局部风险演化成了全局性、全球性的金融危机。2008年10月，股票下跌，原油价格下跌。10月，冰岛金融崩溃。至此，由次贷危机演化而来的金融危机，开始转变为经济危机，并开始进一步影响实体经济。各国都受到了金融危机不同程度的影响，包括中国在内，而中国的食品企业特别是出口企业在这次金融危机中也经历着严冬的考验。国内食品价格下降，经营业绩下降，人民消费需求降低。

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