人生就如同钓鱼,每次抛出去的钩并不见得都有收获,但你心中要永远寄予希望,经得起鱼漂的上下沉浮,把握好手中的这根鱼竿,快乐生活每一天!

Food Chemistry-FST 605

上一篇 / 下一篇  2007-08-18 12:17:51 / 个人分类:精品课件

Introduction

Water activity and toxins

Chemical Kinetics

Proteins

Protein Functionality

Modifications of Food Proteins

Protein Denaturation

Primary sequence

Enzyme Kinetics

Factors Influencing Enzyme Activity

Browning Reactions

Water

Food Lipids

Effects of Lipid Oxidation

Carbohydrates

Enzymes

TAG: 精品课件

 

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