微生物与发酵工艺－天津职业大学

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第一章 绪论

第二章 微生物的形态与分类

实训1．显微镜的使用和微生物测微技术

实训2．细菌形态的观察

实训3．细菌的简单染色和革兰氏染色

实训4．微生物细胞数的计数

第三章 微生物的营养生长及培养基制备

实训5．培养基的制备与灭菌

第四章 生物工业菌种与种子的扩大培养

实训6．微生物的纯种分离培养

实训7．紫外线诱变选育α-淀粉酶高产菌株

第五章 灭菌与空气的净化

第六章 发酵工艺过程控制

实训8．固定化技术

实训9．酒精发酵

实训10．亚硫酸盐氧化法测定KLɑ

第七章 发酵生产染菌及其防治

实训11. 谷氨酸发酵的代谢曲线测定

第八章 发酵工程下游加工过程概论