《食品生产技术》

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作者：蒋家新食品伙伴个性空间&HLFP:Z%yS
出版社：中国轻工业出版社食品伙伴个性空间dk9K x.[3UF
出版日期 2001-05食品伙伴个性空间~3B(db(K5H s7JhP
下載提供﹕foodet食品伙伴个性空间#?z8R#Z~ O1H)e(A^
本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。 本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。食品伙伴个性空间tk`h-}1G
目录
[4C^|&E8Tl|u01 食品工业发展的动力
:QCQr6J$pMV02 食品风味食品伙伴个性空间*XaXN%U
3 饮料
w0b an{Y&\5k~5r04 酱油食品伙伴个性空间 N+X!WE JX1E
5 黄酒
9eiDC;}#K-Xq-W1xQ06 食醋食品伙伴个性空间!Iv/sb
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7 乳制品
6o}6w0`7a)z08 面制品
7]b/fR9~1i y(?09 豆腐制品
Z(m+Dqo010 肉制品
-zRCU%K \Z.G/IW011 米制品食品伙伴个性空间1G
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