《食品生产技术》

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作者：蒋家新食品伙伴个性空间rl0I'K0A
出版社：中国轻工业出版社食品伙伴个性空间A+Hy'c)?1D
出版日期 2001-05
*Zg:gcm;r0下載提供﹕foodet食品伙伴个性空间^)dsiK
本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。 本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。
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h0目录
2OJD9v0\{`*R01 食品工业发展的动力食品伙伴个性空间Ts.\8_ hDBx*yz
2 食品风味
6n'j3L\6u03 饮料
;](S1fXI04 酱油
o!s|Rn,N])hX\05 黄酒食品伙伴个性空间O,L3X j*ex)G
6 食醋食品伙伴个性空间H~VQ6|U
7 乳制品食品伙伴个性空间~)ui,Ne^
8 面制品
Zr"wS'c,W09 豆腐制品食品伙伴个性空间_)ua)^\F
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10 肉制品
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cG*h N,@011 米制品