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饼干和饼干粉复合酶

上一篇 / 下一篇  2007-09-28 15:59:47 / 个人分类：生物酶

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饼干和饼干粉复合酶
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  • 发布日期: 2007-09-28
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  • 饼干和饼干粉复合酶制剂。食品伙伴个性空间S}idao;`
        作用与用途： 
    &s { a H8R0Zf:?V0    1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展； 食品伙伴个性空间9I+Ir%_"raE*O
        2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变； 食品伙伴个性空间 W|qTp6`,M
        3、改善成品色泽； 食品伙伴个性空间)u Y3g#Lc]:oD3u
        4、增加成品断面的层次性，结构的均一性； 食品伙伴个性空间)uhYo Od^!z#}"U9Q
        5、增加成品的酥脆性、爽口性。 
    [*qC6O\.Z0    执行标准　　Q/ZKL001-2006 
    H? fXVY0    规格型号及适用范围 食品伙伴个性空间5?rbAL N7m7\%l
        本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号，也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。 
    5g.oqa)r-^0    使用方法 
    )M p nMc%~"A-O0    1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入； 
    H!rs.X{ i,FW0    2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。 食品伙伴个性空间qSXp[6i}1gh
        添加量 食品伙伴个性空间ZHpeY7F
        针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量5-10/万。 
    *H:nn _;GAki`m0P0    包装规格 食品伙伴个性空间'_j}dC)y5n5`
        1-20kg/箱 
    %ow$Y0KRr0    贮存条件 
    -V2WcQ:CG0    贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。 
    2Gi!X"}e&C0    保质期　 
    T-`kh9w_-oA a0    十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。

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TAG: 脂肪酶 木聚糖酶 面粉改良剂 烘焙广场 蛋白酶 半纤维素酶 面包改良剂

 

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