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我真被质检局的诸位大爷折腾疯了
上一篇 / 下一篇 2008-06-10 11:58:29 / 个人分类:食品安全和食品质量
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评论( 401 )
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- 猪猪 发布于2008-06-05 17:16:38
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人家是权威,赶紧弄吧
我还等着我的HACCP计划书呢
别被他们折腾趴了
- 紫外线 发布于2008-06-05 17:23:10
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呵呵,深有体会啊,去年做HACCP认证的时候就遇到过关于原辅料的监控问题,要求我们分析所有原辅料中可能存在的危害,并列出具体的限量,想想啊,我们100多种原辅料,我去哪里查清每一种中所含重金属、农残、药残、微生物等的具体指标啊,虚心请教,告知必须查找出来,否则你们怎么保证你的产品安全,我说要求供应商每批提供合格证明和检验报告,又答,他们说合格你就能相信吗?当时,汗狂下,心跳加速……,不能相信,我自己又能检验哪些项目吗?!!!!
- 淹死的鱼 发布于2008-06-05 17:24:42
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是挺麻烦的,正确就做,不正确也得忍着做
- 紫外线 发布于2008-06-05 17:31:36
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还有一个今年的事,我们是速冻面食品,加工中用到蒸柜,3月份时来检查,提出我们的蒸煮工序关键限值定为监控蒸柜温度、压力和蒸煮时间不合理,告知按照日本农林水产省的热加工要求,应监控产品中心温度和时间(达到70度以上保持1分钟以上),解释到我们做过很多次验证,在规定的蒸柜温度和蒸煮时间下保证能满足该条件,告知我们做的热分布图不是专业的,而且每次蒸煮条件都不一样,所以最好还是监控产品中心温度和保持时间。没办法,只好改了监控记录(我们的设备倒有测温探头测产品中心温度的)。好了,到5月另一个科室的来检查,告知,你们这样监控没有必要,而且没有操作性,不可信,你们只要能证明蒸柜温度达到100度后,保持相应时间能满足要求就可以,直接监控蒸柜温度和蒸煮时间又好操作又好监控。正好这两次老板都陪同,我对着老板苦笑,老板对我摆摆手,意思是算了吧。哎,企业难啊!
- 海上生明月 发布于2008-06-05 17:32:33
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他们是大爷呀,以前的皇帝估计就是这样,他们都是对的,我们只能是错的了。这是社会现实,没有办法,前两天我也有不想陪出入境的人玩的冲动。如果这个操作模式不变,我们的命运就只是这样,接受现实吧,朋友。
- yakoohuan 发布于2008-06-05 17:41:45
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公关不行,
公关不行,
公关不行,
公关不行,
你不请人家吃饭,不送礼。。。。小气
- 寇儿413 发布于2008-06-05 17:45:32
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同感 同感啊 我也快被他们折腾疯了!!!
- 海上生明月 发布于2008-06-05 17:45:33
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QUOTE:
原帖由 yakoohuan 于 2008-6-5 17:41 发表
公关不行,