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  • 郎咸平：新帝国主义如何掠夺我们的粮食

    zhangrongchao6 发表于 2010-01-27 20:56:00

    本文是我的新作《郎咸平说：新帝国主义在中国》的序言之2。该书已由东方出版社出版发行。     1、东印度公司不属于过去          经过这么一折腾，英国人...

  • 木聚糖酶生产工艺

    zhangrongchao6 发表于 2006-09-22 17:01:09

    木聚糖酶工业化生产技术一,项目简介木聚糖酶(xylanase)是一种能降解木聚糖分子中-1,4-糖苷键的水解酶,属于半纤维素酶类.本项目利用诱变选育的宇佐美曲霉E001高产菌株,采用固态发酵工艺工业化生产木聚糖酶.其具有发...

  • 聪明的女人是如何和老公或男人相处的

    zhangrongchao6 发表于 2007-09-07 18:26:23

    聪明的女人是如何和老公或男人相处的： 一、互相信任，不管盯着人家不放，什么事情都怀疑，给他空间，让他心情放松； 二、男人其实更需要关怀。他们有很多困处是不愿意说的，不必问到底是什么事，但是告诉他任...

  • 小麦粉烘培品质的改良剂

    zhangrongchao6 发表于 2007-12-12 13:16:11

    面粉一般是用水混和成面团然后做成各种食品的，面团的流变学特性与面制食品的工艺操作和最终食品的质量都有很大关系。决定面团流变学特性的主要因素是蛋白质的数量和质量。　　（一）面团筋力的调整　　通过筋力的...

  • 酶制剂在面粉品质改良中的应用

    zhangrongchao6 发表于 2007-12-12 13:07:04

    要生产好的面粉，需优质的原料小麦。而我国的小麦品质尽管在最近几年有所提高，但与国际上优质小麦（加麦、美麦和澳麦）相比，仍有很大差距。具体表现为硬麦不硬，软麦不软。中国已加入WTO，这些国家的优质小麦将...

  • 我国各地年夜饭食俗

    zhangrongchao6 发表于 2007-02-06 20:47:59

    按照民间的传统习惯，我国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族...

  • 食品安全报告:揭示添加剂滥用黑幕

    zhangrongchao6 发表于 2007-02-06 20:53:28

    在我们每天吃的主食和副食里，几乎都含有食品添加剂，尤其是副食品的加工生产更离不开食品添加剂的环节。如小麦粉中加入的面粉处理剂，油脂中加入的抗氧化剂，豆制品中加入的凝固剂和消泡剂，酱油中加入的防腐剂，...

  • 饲用酶制剂的生产技术及其应用

    zhangrongchao6 发表于 2007-02-08 19:49:59

    作者：刘亚力 刘宁 文章来源：中国牧业网 点击数： 744 更新时间：2004-5-7        应用饲用酶制剂是动物科技发展到一定时期出现的一种新型饲料添加剂，九十年代初才...

  • 新编酶制剂使用技术手册

    zhangrongchao6 发表于 2007-02-08 19:57:18

    内容提要：     由姜锡瑞和段钢博士合著的技术新书“新编酶制剂实用技术手册”由中国轻工业出版社于2002年4月正式出版，全国发行。该书是我国酶制剂行业应用技术首本完整技术书籍，系统地...

  • 酶制剂的应用前景

    zhangrongchao6 发表于 2007-11-01 17:19:53

    酶制剂在谷物食品行业中的应用来源于西方对面包的改良。从1991年淀粉酶被用于烘焙行业至今，国外酶制剂公司先后开发并上市了脂肪酶、木聚糖酶及麦芽糖淀粉酶等多种酶制剂用于谷物食品加工的各个应用领域。酶制剂的...

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