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上一篇 / 下一篇 2007-12-12 13:16:11 / 精华(3) / 置顶(3) / 个人分类:张永超--酶制剂
zooq/| [u_0面粉一般是用水混和成面团然后做成各种食品的,面团的流变学特性与面制食品的工艺操作和最终食品的质量都有很大关系。决定面团流变学特性的主要因素是蛋白质的数量和质量。