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卫生法-哈尔滨医科大学
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/261/index.php
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标签: 卫生法 哈尔滨卫生法概述
职业病防治法律制度
传染病防治法律制度
执业医师管理法律制度
医疗事故处理法律制度
法学技术
人工生殖技术
药品管理法律制度
模拟法庭推演
突发公共卫生事件应急法律制度... -
包装技术基础-陕西科技大学
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/263/index.php
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标签: 包装技术 陕西UNIT ONE PERSPECTIVE ON PACKAGING
第一单元 透视包装
Lesson 1 A History of Packaging
第1课 包装发展史
Lesson 2 Packaging Functions
第2课 包装的功能 (含FLASH动画)
UNIT TWO PAC... -
食品安全卫生原理
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/272/index.php
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标签: 食品安全 卫生 原理 原料食品安全卫生原理
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绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章生物性污染对食品安全的影响
第四章化学物质对食品安全的影... -
食品毒理学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/273/index.php
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标签: 食品毒理食品毒理学
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第一章 绪论
第一节 食品毒理学概述
学科内容任务性质、地位
食品毒理学研究方法
食品毒理学发展历史和现状
第二节 食品毒理学和食品安全性
食品... -
食品安全学-江南大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/274/index.php
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标签: 食品安全 江南食品安全学
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第一章 前言
第二章 保证食品安全的加工方式
第三章 转基因食品与安全性
第四章 风险分析框架
第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性 -
发酵工艺原理-河北科技大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/275/index.php
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标签: 原理 原料 发酵 工艺 河北发酵工艺原理
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第一章 绪论
第一节生物工程概述
第二节发酵工程概述
第二章:菌种的来源
第一节微生物的特性及工业微生物的要求
第二节一些工业化产品生产菌... -
食品工艺学-中国农业大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/278/index.php
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标签: 食品工艺 中国农业食品工艺学
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绪论
第一篇 肉制品加工技术
第二篇 乳与乳制品加工技术
第一章 乳的基本知识
第一节 绪论
第二节 乳的概念
第三节 牛乳的组成
第四节 牛乳成... -
烹饪原料学-四川烹饪高等专科学校
梦迪 发布于 2007-10-18
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标签: 四川 烹饪 原料学烹饪原料学
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ppt课件下载
实验讲义 实验课件
教案
第一章 绪论
第一节 烹饪原料的概念
第二节 烹饪原料学的研究内容及分类
第三节 烹饪原料的化学组成... -
食品可追溯体系
梦迪 发布于 2007-10-18
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标签: 追溯食品可追溯性体系
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第一章 绪论
第二章 食品可追溯发展概况
第三章 食品可追溯技术
第四章 应用EAN·UCC系统实现食品可追溯
第五章 EANUCC系统在食品可追溯系... -
微生物学-渤海大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/289/index.php
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标签: 微生物 渤海微生物学
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第一章 绪论
第二章 原核微生物的形态
第三章 真核微生物的形态
第四章 病毒
第五章 微生物的营养
第六章 微生物的代谢
第七章 微生物的生长... -
功能性食品学-河北科技大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/295/index.php
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标签: 功能性 河北功能性食品学
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第一章 绪论
第二章 功能性食品基础理论
第三章 功能性食品的设计与开发
第四章 功能食品评价的基本原理与方法
功能性食品学 -
食品质量与管理认证讲义
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/296/index.php
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标签: 食品质量 管理认证食品质量与管理认证讲义
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第一章 绪 论
第一节 食品行业现状分析
第二节 食品行业质量认证
第二章 我国质量认证制度及主要类型
第一节 我国产品质量认证发展概... -
农产品贮运学-甘肃农业大学
梦迪 发布于 2007-10-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/297/index.php
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标签: 农产品 贮运 甘肃农产品贮运学
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绪论
第一章 构成果蔬品质的化学成分
第二章 果蔬的采后生理
第三章 采后病害
第四章 采收、分级、包装及其它采后商品处理
第五章 运输
第... -
餐饮服务与管理-湖北职业技术学院
梦迪 发布于 2008-03-05
网址: http://www.foodmate.net/lesson/299/index.php
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标签: 餐饮 湖北课程教案
1 餐饮概述
1.1 餐饮业的发展概况
1.2 餐饮产品和餐厅分类
1.3 餐饮部的组织机构和岗位职责
1.4 餐饮服务人员的素质要求
1.5 餐饮经营管理趋势
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酶工程-华东理工大学
梦迪 发布于 2008-03-05
网址: http://www.foodmate.net/lesson/301/index.php
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标签: 酶工程 华南第一章 绪论
第二章 酶学与酶工程
第三节 固定化酶
第四章 有机介质中的酶反应
第五章 酶的化学修饰
第六章 核酶和抗体酶
第七章 酶的定向进化与稳定性探究
第八章 酶的人工模拟
第九章 酶的工业化应用
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食品化学-中国海洋大学
梦迪 发布于 2008-03-07
网址: http://www.foodmate.net/lesson/307/index.php
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第一章 绪论
第二章 水分
第三章 脂类
第四章 碳水化合物
第五章 蛋白质
第六章 酶
第七章 矿质元素及维生素
第八章 色素及着色剂
第九章 食品风味
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啤酒生产技术-长春职业技术学院
梦迪 发布于 2008-03-07
网址: http://www.foodmate.net/lesson/308/index.php
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标签: 生产技术 长春(文件为doc格式,请下载后使用)
绪论
第一章
第一节 原料大麦
第二节 辅助原料
第三节 啤酒花及其制品
第四节 酿造用水
第二章
第一节 大麦的预处理
第二节 麦芽制造工艺与质量评价
第三... -
食品保藏原理及技术-中国海洋大学
梦迪 发布于 2008-03-07
网址: http://www.foodmate.net/lesson/310/index.php
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标签: 食品保藏 原理 原料 中国海洋(文件为swf和pdf格式,请下载后使用)
绪论
第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用
第二章 食品变质腐败的抑制
第三章 食品保藏过程中的品质变化
第四章 食品的低温保藏技术
第五章 ... -
食品理化检验技术-广东轻工职业技术学院
梦迪 发布于 2008-03-07
网址: http://www.foodmate.net/lesson/312/index.php
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标签: 食品理化 广东 检验技术(文件为swf和ppt格式,请下载后使用)
第一章 绪论 1 2
第二章 食品的感官检验技术 1 2
第三章 食品检验的基本程序 1 2
第四章 食品的物理检验法 1 2
第五章 食品的一般成分的检验 1 2
第... -
食用菌生产技术-江苏农林职业技术学院
梦迪 发布于 2008-03-07
网址: http://www.foodmate.net/lesson/314/index.php
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标签: 生产技术 食用菌 江苏(文件为doc格式,请下载后使用)
绪论
第一章 食用菌的形态与分类
第二章 食用菌的生理生态
第三章 食用菌消毒灭菌
第四章 食用菌菌种生产
第五章 平菇栽培技术
第六章 金针菇栽培
第七...
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- 建立时间: 2007-11-20
- 更新时间: 2009-10-18