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功能性食品学-山东农业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/208/index.php
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标签: 精品课件绪论
第1章 蛋白类生物活性物质
第2章 活性肽类
第3章 活性多糖
第4章 功能性甜味剂
第5章 自由基清除剂
第6章 矿物质
第7章 维生素
第8章 功能性油脂
第9章 延缓衰老的功能性食品
... -
包装机械设计-哈尔滨商业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/207/index.php
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标签: 精品课件第一章 绪论
第二章 供送装置
第三章 计量充填机构
第四章 灌装机械
第五章 袋装机械
第六章 裹包机械
第七章 卷封机械
第八章 转动系统
第九章 包装机总体方案设计
第十章 包装生产线... -
食品机械-哈尔滨商业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/205/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 搅拌机械
第一节 概 述
第二节 搅拌机
第三节 调和机
第四节 混合机
第五节 均质机
第二章 辊压机械
第一节 辊压理论
第二节 辊压机械
第三章 面类食品成型机械
第一节 概述... -
茶叶加工技术-宜宾职业技术学院
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/203/index.php
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标签: 精品课件茶叶分类A
茶叶分类B
茶叶分类C
鲜叶A
鲜叶B
鲜叶C
鲜叶D
鲜叶E
绿茶加工
茶叶精制技术A
茶叶精制技术B
茶叶精制技术C
花茶窨制
黄茶加工
黑茶加工A
黑茶加工B
白茶加工
青茶加... -
包装结构设计-天津科技大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/196/index.php
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标签: 精品课件第一章 绪论
第二章 包装结构设计基础
第三章 折叠纸盒结构设计(1 2 3 4 5 6 7 8 9)
第四章 粘贴纸盒结构设计
第五章 瓦楞纸箱结构设计(1 2 3 4 5) -
包装技术课件-广西职业技术学院
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/127/index.php
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标签: 精品课件一、包装基本知识课件
第一章 包装设计的概论
第二章 包装发展史
第三章 包装设计的构思与定位
第四章 包装容器的造型与结构设计
第五章 包装装潢设计构图
第六章 包装设计中的文字与图形
二、包装... -
畜产食品工艺学-华南农业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/229/index.php
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标签: 精品课件第一部分 绪论
( 1 )畜产品加工学的概念和研究内容
( 2 )国内外畜产食品工艺的发展状况及发展趋势
第二部分 肉与肉制品
第一章 肉用畜禽的种类及品种
第二章 肉的组成与特性
第三章 畜... -
食品工艺学(swf版本)-华中农业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/230/index.php
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标签: 精品课件食品工艺学绪论(Food Technology)
食品罐藏工艺(Canning Technology)
概述
罐藏容器及其制造
装罐、排气、密封
杀菌与冷却
罐头金属容器的腐蚀
果蔬类罐头工艺
肉、禽、鱼类罐头工艺... -
商品学-哈尔滨商业大学
梦迪 发布于 2007-01-25
网址: http://www.foodmate.net/lesson/231/index.php
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标签: 精品课件第一章 总论 第二章 日用化学商品
第三章 塑料制品
第四章 革与皮鞋
第五章 纺织品
第六章 服装
第七章 乳与乳制品
第八章 酒类
第九章 茶叶
第十章 软饮料
第十一章 电子电器商品 -
水产食品加工学-广东海洋大学
梦迪 发布于 2007-01-26
网址: http://www.foodmate.net/lesson/232/index.php
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标签: 精品课件绪 论
第一篇:水产食品原料
第一章 水产食品原料的营养成分
第二章 海洋生物活性物质
第三章 水产原料中的有毒物质
第四章 鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定
第五章 鱼贝类的色、香、味
第... -
乳品科学与技术-黑龙江八一农垦大学
梦迪 发布于 2007-01-26
网址: http://www.foodmate.net/lesson/233/index.php
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标签: 精品课件第一章 乳源
第二章 乳的物理化学性质
第三章 鲜乳的加工处理
第四章 巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产
第五章 发酵乳制品
第六章 乳粉
第七章 干酪生产
第八章 奶油加工
第九章 冰淇淋和雪糕的生... -
营养与食品卫生学-宁夏医学院
梦迪 发布于 2007-01-27
网址: http://www.foodmate.net/lesson/235/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 营养学基础
第二章 植物化学物
第三章 各类食品的营养价值
第四章 特殊人群的营养
第五章 营养与相关疾病
第六章 社区营养
第七章 食品污染及其预防
第八章 食品添加剂及其管... -
营养与食品卫生学-贵州医学院
梦迪 发布于 2007-01-27
网址: http://www.foodmate.net/lesson/236/index.php
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标签: 精品课件第一篇 营养学
第一章 营养学基础
第一节 蛋白质
第二节 脂类
第三节 碳水化合物
第四节 热能
第五节 矿物质
第六节 维生素
第二章 植物化学物
第一节 植物化学物概述
第二节 多酚... -
餐饮管理 第二版
梦迪 发布于 2007-03-01
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=101516
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标签: 专业书籍餐饮管理 第二版
黄文波 编著
南开大学出版社
第一章 餐饮概述
第—节 餐饮业的发展概况
第:节 餐饮业的构成
第三节 餐厅的分类
第四仿 餐饮经营的持点
复习思考题
案例分析 从成功... -
现代细菌学培养基和生化试验手册
梦迪 发布于 2007-03-03
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=100104
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标签: 专业书籍现代细菌学培养基和生化试验手册
郝士海 主编
中国科学技术出版社
目录
前言
第一章 基础知识
第二章 有关培养基的知识
第三章 各种培养基配制方法
第四章 生化试验
主要参考资料 -
食品安全原理
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/272/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章生物性污染对食品安全的影响
第四章化学物质对食品安全的影响
第五章HACCP
第六章 食品加工的卫生原理 -
食品安全学-江南大学
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/274/index.php
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标签: 精品课件第一章 前言
第二章 保证食品安全的加工方式
第三章 转基因食品与安全性
第四章 风险分析框架
第五章 食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性 -
食品安全卫生原理
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/252/index.php
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标签: 精品课件绪论
第一章 食品的腐败与变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章 生物性污染对食品安全的影响
第四章 化学性物质与食品安全
第五章 食品安全保障体系(HACCP体系实施培训课程)
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食品安全与卫生检测-吉林粮食高等学校
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/258/index.php
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标签: 食品安全 卫生检测 吉林吉林粮食高等专科学校食品专业自创办以来,经历了二十多年的教学改革与实践,积累了较为丰富的教学经验,探索出了适应产业需求、与产业相对应的课程体系与教学方法,形成了具有鲜明时代特色的理论与实践教学体系,...
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机械原理-安徽农业大学
梦迪 发布于 2007-08-18
网址: http://www.foodmate.net/lesson/260/index.php
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标签: 原理 原料 安徽 机械(文件为ppt格式,请下载后使用)
绪论
第一章 机构结构分析
第二章 平面机构的运动分析
第三章 平面连杆机构及其设计
第四章 凸轮机构及其设计
第五章 齿轮机构及其设计
第六章 轮系
第...
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- 建立时间: 2007-11-20
- 更新时间: 2009-10-18