当这个世界上人人都不再相信别人，当人人都是食品专家的时候，当人人都去站在自己理解的角度去评判食品安全的时候，我想起了那个寓言，那个世人皆知的盲人摸象的寓言：几个盲人分别触摸了一头大象，分别感受到并抽象描绘出大象的样子。但是，他们无法就大象的模样问题达成一致意见，其中一个盲人坚持认为，大象就像是一堵墙（他触摸到了大象的侧面）；另一个盲人则认为大象就像是一根管子（他触摸到了大象的象牙）；第三个盲人则认定，大象就像是一根绳子（他触摸到了大象的尾巴）。盲人摸象的故事恰好能够折射出目前中国食品风险分.

据《“铁强化酱油”继续推广引争议 公众知情权无法保障》一文报道：10月27日，中国政法大学公共决策研究中心副主任王振宇律师以普通消费者身份，向卫生部提出了两份信息公开申请，想知道以下情况--在决定铁酱油推广前，卫生部有无专家论证程序？若有，参与论证的专家的立场、观点是什么；铁酱油推广前，有无组织实验，实验数据是什么；负责“铁酱油”推广具体工作的中国疾控中心及食物强化办公室自设立之日起的财务收支情况，有无捐助，捐助者的名单及金额。11月2日和11日，王振宇收到了卫生部的两份回复。一份回复称，要求公.

昨晚到一企业去玩，朋友说忙了一天抢修设备，反正没事就去现场看看。听现场抢修的人介绍：最近管路改造，结束后水泵不打水。初步分析是原来的水泵叶轮磨损，就换了新叶轮还是不行，就以为是泵体磨损，又买了台新泵。我们去的时候已经安装完毕，准备试车。俺看了看拆下来的旧泵，腔体不像磨损的不出水那么严重。果然，新泵还是不出水。你猜怎么回事？他们管道改造后，腔体里没引水，所以离心泵出不了水。俺要他们加点水进去了ok了。哈哈，俺那朋友给气疯啦。;P

看看这里面的图片《捷克食品检疫局禁止销售从中国进口标称arax牌的菜豆》是否是你们的产品。是否是微生物发酵的特殊工艺导致海外不认同？如果是要迅速处理，目前，该案例已报欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）。

食品资讯一周热闻（11.7-11.13）一、国内热闻1、央视一则关于“植物奶油的隐忧”的新闻报道，引爆社会对“植物奶油”及“反式脂肪酸”安全性问题的广泛关注。最新动态：反式脂肪酸国内普遍使用大型食用油企业是祸首（2010-11-13）九岁男孩患上糖尿病家长疑植物奶油害了孩子（2010-11-12）中国焙烤食品协会首次表态将监测食品中反式脂肪酸（2010-11-12）企业“喊冤”：反式脂肪酸标准缺失让人无所适从（2010-11-12）报告显示95%洋快餐含反式脂肪酸麦当劳称含量为零肯德基未回应 （2010-11-11）卫.

食安委最新通知，所有监管人员认真学习，深刻领会《再别康桥》，做到：对监管对象不吃不喝，不拿不带，不通知，不影响。

本帖最后由 康桥夕阳 于 2010-11-12 13:42 编辑据环球网汽车消息：10月底NCAP机构（国际知名第三方汽车安全性能检测机构）公布的最新的车辆碰撞测试成绩显示，来自中国制造的吉利CK1 1.3L车型（即吉利自由舰）获得了0星评级，车体变形严重，由于主被动安全配置的缺失，车内假人几乎没有受到任何保护。

“这是史上最令人瞩目的竞聘”,面对正在进行中的央企高管海选，美联社如此惊呼。外媒的惊呼并非没有依据，这次由中组部、国资委联合开启的第8次全球海选,公开招募20名央企高管，招聘计划中甚至包括5家央企总经理的职务。然而声势浩大的央企招聘却无法掩盖这样一个事实——往届通过海选空降来的央企高管至今存留率不足30%，这其中大部分还是之前在体制内有背景人士。不仅是央企，从风风火火走马上任到壮志难酬黯然离职，重金聘请的高管中途夭折的悲剧在中国许多企业中屡屡上演。在职业经理人阶层逐渐崛起的今天，空降高管如.

人民日报：食品安全，监测应走在前面监测怎么能跑到产品的前面呢？跑到前面你监什么测什么？可以“预警”也可以“风险评估”

【专题】“氢化油”（植物奶油）带来的是一场“灾难”？食品伙伴网综合消息 11月7日，中央电视台《经济半小时》栏目报道了“植物奶油的隐忧”，再一次将“植物奶油”的安全性问题摆上台面。引发了社会公众对植物奶油的关注。这里所提及的“植物奶油”，实际上就是指“氢化油”， 有时也被称做“植物黄油”“植脂末”等,一般由植物油经“氢化”技术处理后所得，具有不易腐坏且制作成本低、香味口感可比动物油等特性。植物油在氢化过程中会产生大量的反式脂肪酸，对人体健康危害较大。不过，环顾一下周围的美味食品，.

中国商业联合会近日发文：根据国标委计划，由中国商业联合会负责《裱花蛋糕》推荐性国家标准的制订工作，为进一步完善标准内容，广泛征求社会各方意见和建议，中国商业联合会在广泛调研和整理汇总相关单位回复意见的基础上，对《裱花蛋糕》推荐性国家标准（征求意见稿）作了部分调整，现再次上网公示，公示期至2010年12月10日止。此类征求意见结束后再次征求意见，或与近期被热炒的反式脂肪酸危害有关。

本人对油脂一窍不通，但直觉被称为比三聚氰胺还毒（其实三聚氰胺不是有毒，只能说是有害）、比DDT还厉害的反式脂肪酸将给人类带来最大威胁，似乎被人为夸大了危害。转基因似乎也被这么比喻过。反式脂肪酸真有那么大的危害吗？油脂方面的朋友能否给个解释。

两杯豆浆被罚4900元有依据吗 卫生监督所：有根有据　11月1日下午，海曙区卫生监督所在对大梁街一家小吃店检查时，发现两杯罐装的豆浆没有食品标签，于是开出了没收两杯无标签的豆浆，处以罚款人民币4900元的处罚。　　处罚一出，店主李先生很不服气，不理解为什么两杯豆浆就要罚这么多钱。　　豆浆没标签被罚4900元　　昨天上午，记者来到位于大梁街李先生所开的小吃店，李先生也拿出了卫生监督所开出的处罚单。　　记者在罚单上看到，由于李先生的豆浆是预包装好无食品标签的罐装食品，对于此类产品，《食品安全条例》有规.

以下完全是个人观点，仅供参考！本人同任何瓶盖生产企业无直接利害关系，特此说明！另外，该专利我没有见过实物，仅从新闻报道推测，单就理论上来说，这样的包装不科学。近日，我在不少媒体看见这样一则宣称是“中国质量报”的报道：《封口专利成功解决塑料瓶口密封问题》（内容相似标题不同的不少），文中提到：记者通过试验发现，将几种不同品牌的旋盖式塑料瓶装饮料平放进黑色水里30秒钟后，拿出擦干外表，再慢慢拧开瓶盖，这时可看到瓶口螺纹部分上沾上了刚刚渗入的黑水。这个简单的实验说明瓶口部分只是被瓶盖遮住而已，根本.

媒体报道：《中国正在建立食品违法添加物数据库》卫生部副部长陈啸宏6日介绍说，中国正在建立违法添加物和超范围使用添加剂数据库。卫生部的出发点无须质疑，数据库的建立旨在打击食品中的非法添加。但是否会出现相反的效果呢？1、在此之前，为了食品安全业内已有很多数据库，其中也有针对防范对象的。但防范对象一般是非人为的，前端带入或者微生物自己繁殖的。而违法添加多是人为的。2、违法添加物数据库与2760的关系是什么？越搅越乱。3、就我自己做研发的经验来说，每做一个新产品前就比较喜欢参考2760，从中得到启.

本帖最后由 康桥夕阳 于 2010-11-6 17:06 编辑食品资讯一周热闻（10.31-11.6）一、国内热闻1、企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）和企业生产乳制品许可条件审查细则（2010版）正式发布细则内容：质检总局2010年第119号公告解读：三聚氰胺列入乳粉企业自检必检项目，不得依靠委托检验乳企须重新申请生产许可 否则停产质检总局食品生产监管司负责人就审查细则答记者问2、一组权威发布卫生部关于批准葡萄皮红等18种食品添加剂扩大使用范围、使用量的公告卫生部关.

康桥夕阳观点：转这篇文章的意义并不在于讨论面粉增白剂的添加与否，而是想传递原文作者的一个思考，一个疑问。同时，也希望更多的人和作者一起去思考：涉及到成千上万消费者的公共卫生政策的制定不能由主管部门独立完成，没有独立的科研机构提出全面的研究报告，在很大程度上被“媒体呼声”及相关企业左右的现象，在他看来是一种社会杯具。如果这个问题不能理清，类似的杯具还会不断地端上我们的餐桌：盐加碘、酱油加铁、大米营养强化等等等等。面粉增白不服中国水土（云无心）是否撤销“面粉增白剂”的使用许可一直就有争.

食品标签标识到底是干什么的？对企业，表述商品来源的功能、广告宣传以及界定法律保护和免责的范围；对消费者则是得到消费提示，区别商品、标示商品质量和测知消费水准；对主管部门，监督、提高产品质量、保证公平竟争等。现在的食品标识呢？从标准到各种规范的制定开始简直就是个战场，是生产企业（原料、半成品、产品）、零售企业、专家学者、环保组织和消费者协会甚至地方政府大混战的战场。不要以为我说的是笑话，某个涉及到产品上需标注的国标，在实施日期公布后还能几度延期执行，据说就有原料生产企业强力**的因素。听话的.

蒙牛伊利相争洋奶受益？洋奶企自称同样屡遭网络黑（来自：南方日报）“ 一位不愿意公开姓名的洋奶粉企业对外事务部相关负责人透露，经常会收到一些以“消费者维权”等名义的网络或传播公司的合作要求，一般企业的做法是置之不理。“一旦松了口，就会停不下来，最后任其敲诈。”但拒绝的结果就是，苦受不实新闻骚扰。上月的两个例子，一是雅培就奶粉召回事件更改换货条件后，就有网文认为此举过于草率，或将打开巨额索赔大门。而另一个则是有网站报道称山西一名10个月大的宝宝在食用多美滋奶粉后身上出现许多红斑，最后经核实却发现.

　一般人认为果汁是健康饮料，但据《洛杉矶时报》报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。　　问题是，美国许多校园禁止卖汽水，转而以天然果汁取代，把它和牛奶和白开水并列为健康饮品，这是错误的。因此，专家认为现在有必要破除这种迷信。　　明尼苏达大学现代营养学研究员比灵顿说：“(果汁)和糖水差不多。我们根本不需要果汁。”　　一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路.