猪猪面馆讨论之四:面馆被查封了---守法与变通
上一篇 / 下一篇 2007-11-05 16:30:58 / 精华(1) / 个人分类:猪猪面馆
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- 猪猪 发布于2007-11-05 13:12:51
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中国人干事,习惯说先把摊子支起来,然后在逐步规范。所以常说很多企业的原始积累期都有灰色的痕迹。
这种做法到底合适不合适?对企业本身的发展是否有利?
而且一旦企业遇见政府查处、顾客投诉等,一般企业都不喜欢从自身找原因,积极的改正,都是请客吃饭,托关系OK。
这些做法,是否合适?
希望大家能结合自己身边的事例,发表自己的看法,给猪猪老板指出一条明路。
- 淹死的鱼 发布于2007-11-05 13:19:38
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灵活运用吧,只能说做良心行业吧
- zy572 发布于2007-11-05 14:02:39
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个人认为要发展必须要有长远的眼光,所以应该先规范
不是什么事都要用请客吃饭来解决的
与其等出了事再想法解决,
不如直接别犯错岂不更好
- xhm8902发布于2007-11-05 14:10:13
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刚说完规范与发展,猪猪面馆就关门了,本来还想去打工呢,看来没戏了。
看来猪猪老板还是没把规范和发展弄好,遵守法规是基础吗,当然,在基础做好之后你是可以去变通的,省得那些执法部门故意找你的麻烦。
- 石竹 发布于2007-11-05 14:14:50
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很多中国人的骨子里就有投机取巧的意识,明明200元就可以按章办事,偏偏要花1000元去套关系拉近乎变通一下,不但企业管理得不到规范,而且形成了有事找关系的习惯,什么事都不在乎。
同时,由于这种意识,使我们的部分监管人员觉得有好处可图,何乐不为,以至于也形成了习惯,对以守法经营的单位,也鸡蛋里挑骨头,明挑暗示,索拿卡要。
如此往复,形成了下:企业管理的不到规范,中:市场管理混乱,大:国家法纪如同儿戏,看似小事,事关国纪民风。
比如猪猪面馆,区区几个健康证,100多元,一套卫生管理制度,保持良好的卫生,办个餐饮卫生许可证,简简单单的小事,花不了几个钱,还规范了管理,让东海去跑几趟腿,万事搞定;而猪猪老板却要和他们搞好关系,请客、送礼------
他的思想是:人家找你麻烦还不是小事一桩,拉上关系日后有事找起来方便。
- 轻舟 发布于2007-11-05 14:26:16
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刚在规范与发展的讨论中说落了猪猪的不是,这猪猪面馆就关门了,还是换换脑筋吧,不行就先到对面面馆打工去学习学习,一来积攒点本钱,二来学习些经验,关键的心不能死,记住哪里栽倒,哪里爬起来。
想当初,刘备东奔西躲,曹操还是看出它是英雄的,得人心者的天下,后来,他在诸葛亮的辅佐下不还是与孙权、曹操三分天下吗。
- 东海钓夫 发布于2007-11-05 14:32:18
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别说我没团队意识,这猪猪面馆被停业,我说:活该!
前两天猪猪找我茬,说我去卫生间不洗手就进厨房,我虽然面子抹不开,但心里还是佩服的,毕竟要有卫生意识嘛。
打烊后我跟他说:面馆赚钱了,一些事要规范一下,定个卫生制度,规范一下卫生管理,然后我们的健康证呢,还是去办了吧,都规范了卫生许可证也弄出来。
谁知我说了一半,他就不耐烦了,说什么我对他下午的事还耿耿于怀,这么小店办什么卫生许可证?谁管?卫生自觉遵守就行,定什么制度,好好棒棒的身体,没有证就不健康了?
- 东海钓夫 发布于2007-11-05 14:32:58
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这不,常在河边走,哪能不湿鞋,别说我举报的,卫生监督的人员人家也不是什么也不管的,被无证查处了。
本来吧,我还想告诉他办卫生许可证的程序,也不难,也花不了多少钱,毕竟咱在规范的面馆--老杨家连锁干过,程序都懂。
谁知他猪脸一横,不用你管,办了健康证、卫生许可证你就能保证他们以后不来找麻烦?这年头靠的是关系 !
我---------
我给你保证
停业活该!
[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2007-11-5 14:37 编辑 ]
- 南帝潇潇 发布于2007-11-05 14:33:50
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呵呵~
现在猪猪面馆似乎越来越不好经营啦
开业这么久还没卫生许可证、健康证?
猪猪老板的法律意识还有待加强
信息更新也太缓慢啦!
猪猪面馆要想做好做大,除了要留住人才----当然是指东海大厨
自身的环境及相关的证照还是要齐全的
不然即使东海大厨想留下
面馆也得取缔啦
至于找什么在卫生局谋生的那个四大姑的大姐的二大姨的儿子的老婆的弟弟
我看不必
只要自己面馆得卫生状况好
还怕拿不到证
不然,到时候只怕“请神容易,送神难”哦!
- 十月天 发布于2007-11-05 14:55:17
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呵呵,有时候即便是你取得了证书,人家想找你问题还是来的很轻松。
同样存在问题,同样是存在缺陷。可是人家有关系,有门路就能把事情摆平,你着没有关系的可能就要吃亏了。所以按照制度,按照规范做是应该的,但是这并不代表你按照制度,按照规范做就没事了,就可以放心做你的生意了。灵活变通最重要,没有不可能的事情,只有你想不到的。
- 轻舟 发布于2007-11-05 14:58:58
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这些系列讨论都是我们食品行业的现实问题,本就是怪胎,咱们怎样讨论也那不出根本的解决办法,最后的出路只有一个:关门.关了猪猪的还有羊羊、马马的进行着同样的经历。
但关门不等于没有出路,学学先进的经验和技术,充分了解行业的信息和资源,从头再起吧,别再找什么七大姑,八大姨的了.
食品的振兴靠什么,就要靠良心从业,科学管理来振兴,靠食品人的努力来振兴。靠什么七大姑,八大姨的,说不定什么时间出大事的。
- duanbainan 发布于2007-11-05 15:03:09
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怎么说面馆都得做下去是吧,不然是亏大拉,投资放在那啊,一定不开工,折旧费还一样啊
不行,马上联系联系,估计这个什么局的还要点东西打通打通,没办法,这年头就是这样,卫生许可证,健康证都要办,要做就要做正规点,怎么说也要把麻子店比下去,就看我这长相也比人家好,装修也得搞上去,流程规范起来!
真是谢谢这次的整顿,我要做品牌,做大,做强,过段时间还得开第二家第三家店呢,这个东海**的聪明才智得运用好,不能浪费啊,花了钱得好好剥削剥削!不然也不符合我当初引入他的初衷啊。
明天马上就去办,不行,今天就去,马上叫东海**去......
- 轻舟 发布于2007-11-05 15:03:17
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QUOTE:
原帖由 十月天 于 2007-11-5 14:55 发表
呵呵,十月好!
呵呵,有时候即便是你取得了证书,人家想找你问题还是来的很轻松。
同样存在问题,同样是存在缺陷。可是人家有关系,有门路就能把事情摆平,你着没有关系的可能就要吃亏了。所以按照制度,按照规范做是应该的,但是 ...
你真的做的很好,他敢吗?青啤有几个敢去难为的。
[ 本帖最后由 石竹 于 2007-11-5 16:55 编辑 ]
- 十月天 发布于2007-11-05 16:08:27
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轻舟大哥好!
QUOTE:
猪猪:
没有什么不可能,只有你想不到
青啤一年的公关费用,估计可以开十个面馆了
[ 本帖最后由 石竹 于 2007-11-5 16:57 编辑 ]
- 常青树 发布于2007-11-05 16:47:02
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唉,你疯了吗?我还没有想好是先规范还是先发展,你就查封了吗?
卫生部门还让不让人活?我以前干的好好的,不就是看我这几天生意火了吗?红眼病啊!我生意不好的时候你们干什么去了?你们之知道锦上添花不知道雪中送炭啊?
我这几天正准备招收几个下岗职工呢,解决就业问题也是有利于社会稳定啊,他们可都是吃低保的人啊。
守法守法守法,法律都是你们定的,法律还有很多不完善的地方呢!应该先提出问题 ,限期整改,改不了再封也不迟啊!
- 石竹 发布于2007-11-05 16:59:27
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猪猪面馆看来是内忧外患一起来,遇到发展瓶颈了,大家都来帮猪猪出谋划策吧。
- hiv 发布于2007-11-05 17:03:29
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即是请客拉关系,卫生许可证和健康证必须要办的,食品安全都无法保证,怎么才能有所发展,即是人济关系很好,万一出现了食物中毒就会很麻烦
- 现实男孩 发布于2007-11-05 17:10:11
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在中国,似乎完全凭自己力量的守法经营是难以做到的。
- 猪猪 发布于2007-11-05 17:38:25
-
QUOTE:
原帖由 hiv 于 2007-11-5 17:03 发表
国际人士严重的中国企业家是什么形象?肥头大耳、满脸漏油,看看那些先富起来的人,在国外是怎么丢人的吧。
即是请客拉关系,卫生许可证和健康证必须要办的,食品安全都无法保证,怎么才能有所发展,即是人济关系很好,万一出现了食物中毒就会很麻烦
为什么中国的企业都是刚开始很牛,而往往没有发展后劲?根本原因在何处。
投机取巧我觉得小打小闹还可以,成不了大气。
中国人喜欢窝里斗,占小便宜,混身上下都透着小家子气。
- 绿野仙踪 发布于2007-11-05 17:38:34
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回复 19# 的帖子实话是成本最低的一种方式!
实话是成本最低的一种方式!
规范的问题才论说一点,这就关门啦! 这是发展与规范的必然,
思维问题是我国一再讨论的问题!
出了事情,首先想到是哪个熟人在哪个部门,能不能违规解决,或从轻处理,或转换方式.
从不从自身考虑事情的本身原因,满足规范的要求.
为了利润人们可以起早贪黑,不记个人(员工)健康与待遇福利.
当国家出面规范时:一方面,执法部门的蛮横无理,无情的巨额罚单!
一方面老板的定市思维!
这样的必然结果是:政府的服务职能越来越差,越来越黑暗!
企业发展空间越来越小!
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磬竹难书!
国家的政府职能越好的地方,经济也发展越好的地方!
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