中餐烹调技术—青岛酒店管理学院

上一篇 / 下一篇  2009-11-28 11:18:22

标签: 学院 技术 青岛酒店 中餐 烹调
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第一章 烹调绪论
第二章 勺功技术
第三章 加热技术
第四章 烹调原料的预熟处理
第五章 调味
第六章 勾芡
第七章 热菜烹调方法

《模拟与现场表演》实训指导书

TAG: 青岛酒店 学院 烹调 中餐 技术

 

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  • 更新时间: 2011-04-04

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