想要在车间及办公室彻底推行5S管理，搜集了大量的资料 如《5S推行实务》等，但是感觉只是理论上得东西，大家有没有做的好的，介绍一下经验及需要注意的地方现在我担心培训不够或领导支持力度不够导致执行不下去，这是一个问题，因为5S并不能立竿见影提高效益，他是一个长期的 逐渐改善的过程大家有什么好的建议？

论坛有很多坛友使用棕榈油吧，请问你们对棕榈油是如何管理的？整个流程的管理油到货检验----化油（油脂加热）----车间使用----超标废油有几个问题1棕榈油的储存要求在阴凉处 避免阳光直射；大家使用什么样的储存库呢？2化油 我们使用蒸柜加热有没有更好的方法3在废油上标记区分，如何进行标记，油桶上有油，不好粘贴标签 容易掉4有时候油放出来时是合格的，但放置一段时间后 就超标了 怎么能防止这种事情发生？

求助各位大虾：车间使用电子称，使用方法我总感觉不科学，但苦于没有资料；另外车间环境潮湿，车间使用时一般用消毒水清洗，然后拿酒精毛巾擦拭以消毒，我感觉这样可能会缩短电子称的使用寿命，可惜没有更好的方法，能保证消毒彻底还能延长使用寿命；另 问一句 大家车间使用的电子称一般寿命多长？

今天打开食品伙伴网，突然脑子冒出一句“食品伙伴网，一天都离不开她”于是乎，我就有一个想法，建议征集广告词：本人先抛砖了“食品伙伴网，有她路更广”“依靠食品伙伴网，食品世界任我闯”“食品伙伴网，我的良师益友”“食品伙伴网，食品人的家”甲 “知道食品伙伴网吗”乙“不知道”甲“你out了”某某某你妈妈喊你回家吃饭食品伙伴网不是食品 快回家吧

为了正确引导日本主流媒体对我输日食品质量安全的宣传报道，恢复中国食品安全的良好形象和日本消费者对中国输日食品的消费信心，促进我国输日食品的顺利发展，经国家质检总局同意，日本冷冻协会将于2009年11月中下旬组织日本主流媒体记者代表团来华对山东输日食品进行考察。

通常VF产品酥脆为主要特点，但是我们生产的苹果片，刚生产出来非常酥脆，稍微过一段时间以后就会发软，吸收水分特别的快，不知是何原因？另外如何解决其褐变的问题？有无高手解答疑惑期待..............

我在出口食品加工企业工作，今年企业经历了建厂10几年来最大的一次“用工荒”，公司决策层动员职工回家招工，以缓解下半年订单持续增加带来的巨大的用工压力。具体是这样的 我们公司去年年初也曾因为招工少而发愁，但当时分析是公司没有重视造成：因为在前面几年公司从来没有为没有工人干活发愁，而且分析在南方农民工返乡潮影响下，工人好招，但结果出乎意料，应招者寥寥，公司紧急动员，才没有造成损失；今年的特点是年初的人不少，但是中间流动量特别大，到现在几乎年初来的走了大半，新员工一个是技术不熟练，再者对产品质量肯.

原帖：weihai-kashi 于2008-8-25发布土豆中含有天然毒素——龙葵素。龙葵素每个土豆中都含有，特别是发芽和发绿的土豆。以前对此没有介意，知道了就要进行设法控制。大家有没有加工油炸土豆的经验，说出来共同分享。我的控制方法：土豆要在休眠期结束内加工，超过休眠期的不能加工。另外，土豆还有油炸后变黑的问题，是淀粉糖化的原因吗？也想请教大家。补充问题：我们做蒸煮土豆也出现这样问题，另外想请教关于土豆淀粉成分还原糖与加工关系的网站没有？恳请论坛的同志有这方面专长的帮忙解答一下

山东省内各蔬菜通常使用农药及储藏 流通过程总使用农业化学品？有没有企业做过这方面的调查？再就是有没有进行过风险分析的？

请教关于手部外伤和人员健康的管理规定？我公司现有规定为：手部外伤者、有病者不准进入车间，工作过程中出现手部外伤的，立即离开工作区域进行包扎，受污染的区域进行清洗消毒，产品作废；但是有2种情况上面没有提及1工人手部受伤轻没有发觉（经常有这种情况），受污染的产品如何界定；我考虑车间内现在有手套检查，每小时1次，可以将上次检查到发现受伤期间的产品作废，但是存在手套检查不能发现受伤情况；2工人生病没有报告，工作过程体力不支 晕倒；如何处理？产品安全如何评估，批次数.

初八开始上班，可是报名的工人并不多，现在的人数也就计划的60%，跟往年相比差远了，不知是何原因？2008年下半年开始金融危机，南方很多公司都倒了，媒体报道大批农民工返乡，应该是什么原因造成工人不好招呢？我分析可能有以下几个原因：一据了解 有相当部分愿意在正月十五以后再出去打工，常年在外打工不能陪老人或孩子享天伦之乐，因此想多呆两天；二中央连续多年对农业补贴，农民的生活比以往好多了，而且原先的老少边穷地区现在也在逐步发展，一些工厂向这些地方转移，能就近工作，当然不愿意加入春运的大.

短短的假期结束了，又回到熟悉的办公室，一切还是照旧，倒是假期的生活值得回味：今年过年留在了胶东，本人不是胶东的，体验了一下胶东过年的方式：因为在城里过年 感觉没有在农村过年来的热闹；倒是过年期间的饭菜 挺讲究的，一会 图片发上来 大家一起欣赏；有胶东的朋友一定熟悉这些东西；我一直想知道哪些地方的过年习俗特别一些，能否提供些照片上来？附件:神虫 饽饽等[发布时间:2009-02-02 09:45:18]http://spa.

过年回家在哪边过年特别是独生子女

土豆块 在蒸以后会有发黑的情况 能占到20%-30% 请问是什么原因导致，如何解决 跟原料还原糖有关吗？

郎咸平教授解读经济危机，非常精彩

食品加工注意的一百个问题，与大家共勉[ 本帖最后由 hrのdonald 于 2008-12-6 10:47 编辑 ]

田园清蔬健康果蔬休闲食品诚邀国内经销商加盟　一、招商总则：莱阳恒润食品有限公司是以农产品加工为主，专业种植、加工、出口各种果蔬产品的中外合资企业，坐落在中国首个”绿色食品城”、美丽的梨乡——莱阳.公司始建于1994年，经过十几年的发展，现固定资产3.2亿元,职工2000多人,年加工各类果蔬产品20000吨,年产值1.6亿元,一跃成为国内最大的果蔬产品出口工厂之一。田园清蔬系列产品是我公司从日本引进的世界上最先进的VF技术精制而成，现拥有日本进口流水线设备8套,台湾进口设备2套,年加工各种VF产品2000.

如果让你做品质管理总负责人 该怎么做呢？请各位多提好的建议

大阪日清制 杯面检出杀虫剂成分 パラジクロロベンゼン 消费者反映有异味 ＜カップめん＞日清製、８月にも防虫剤成分　大阪で３人訴え10月24日15時1分配信 http://nsearch.yahoo.co.jp/bin/search?to=2&p=%cb%e8%c6%fc%bf%b7%ca%b9]毎日新聞　日清食品の即席カップめん「カップヌードル」を食べた大阪市西淀川区の男性（６３）ら家族３人が薬品臭を訴え、同時に購入した製品から、同社が防虫剤成分「パラジクロロベンゼン」を検出していたことが分かった。９月に男性に調査報告書を送っていた。同社のカップめんをめぐっては２.

2005年12月16日，香港客户联合利华再次投诉在我公司的产品里面发现有虫子，连同这一起，总共发生了6起虫子投诉。　　品证部部门的同事在回复完相关的投诉后，以“重复投诉是一种罪过”作为主题发出这封邮件。我看后深有感触，于是借其主题作题目，写下了这篇文章。　　诚然，在两月前作为大部分投诉回复者的我，对为本次投诉作回复的同事的那种极其无奈的心情感同身受。因为往往很害怕收到投诉，尤其是相同客户相同内容的投诉。比如本次联合利华的虫子，比如王将肉烧卖的胡椒粉结团，比如日生协肉粽的霉臭味…… 往往这时候，我们一.