它山之石，可以攻玉一、有关食品的法律、法令和法规瑞典国会负责制定有关食品的基本法律，范围包括食品成分的法则和定义、食品操作场所及人员的个人卫生、食品标签与销售、品质监督和控制、以及有关的刑事与诉讼等。瑞典政府根据食品法律进一步颁发相关的实施准则等法令，国会还授权政府指定的有关机构制定具体的食品法令和法规。瑞典食品管理局NFA（National Food Administration）是瑞典管理食品（包括饮用水）品质和安全事务的唯一的国家级政府机构，负责制定相关的具体法令、规范和规则，内容包括食品标准.

在家族企业周围都是关系我是QC小主管发现问题 找车间 但没有人理会郁闷！怎么办？另寻高就老板不错有意识没能力也 不好意思走人呆着非常郁闷怕时间长了 憋出病来

以往我总是潜水，偷偷的把大家分享的资料下载下来，每次下载后我都有一种罪恶感，但是我这人懒惰 也没有作出什么东西给大家分享 于是就这么拖着现在不同了！不发表帖子就没有粮票，就不能下载了！劝像我一样的潜水员们，出来吧发表我们的观点，哪怕是错误的 与大家交流 是一件很爽的事

公司用辅料例如味精、食盐等应该如何检验，按照国标的话，一些项目我们不能检测，现在的做法是入库检验色泽，气味、滋味、杂质等感官检测项目，其他的只能靠从厂家索证，但是象食盐之类的，都是盐务局自己做的，是不是做了不好说，反正总让人不放心

这是我们粗略弄的考核方案，结合了以往的经验和网上收集的相关资料，请各位同仁指正

大家好！
现有一个急需解决的问题想问一下：
我公司是做出口调理食品的，加工中会使用很多调味品和辅料，如：果糖、酱油、色拉油等，在做危害分析的时候， 是否有必要将其作为关键控制点来控制 (即关键限值为：必须具有供方提供的合格证明）， 还是不作为关键控制点只在辅料验收时有供方提供的合格证明即可呢?
急盼回复！
多谢！

我们刚进了一台阿贝折射仪 听说能测淀粉的含量 不知是不是真的 大家有谁用过 能不能告诉以下谢谢！！！！[ 本帖最后由 大漠孤烟儿~ 于 2008-12-14 15:30 编辑 ]

比如：你认为低温油炸加工过程中应主要控制哪些步骤？

各位大虾出个主意吧谢谢了！！！！！[ 本帖最后由 foodmatebak 于 2006-6-23 14:34 编辑 ]

各位大虾 出个主意 我现在就只能造假，真怕那天出问题，谢谢

毛发属恶性异物，生产过程中要重点控制，防止其混入产品中。控制措施：1、工人进车间前要互检头发，将工作服里里外外仔细检查，确保无头发粘上。2、工作服穿戴整齐，特别注意内帽带系紧，不能露出头发。3、戴口罩方式正确4、在整容间，更衣室人员要认真检查员工身上是否有毛发，并用辊子粘去头发。（毛辊时注意前胸、后背、头部、腋下都要毛辊到）5、风淋间风淋20秒，风淋过程中注意转身，尽量使全身都能风淋到。6、加工过程中每2小时互检一次头发。7、专人巡回检查头发，品管员不定时抽查。8、鼓励工人经常洗澡。.