这里有油脂方面的专家吗？目前在上海这个温度下，大豆油凝固，正常吗？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-27 16:52 编辑 ]

请各位看看这份检验报告，检验结果是否正常。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-29 16:35 编辑 ]

食品等9类69种产品将在6月底前加贴电子监管码新华社北京１月２１日电记者２１日从国家质检总局获悉，食品、家用电器、人造板、电线电缆、农资、燃气用具、劳动防护用品、电热毯、化妆品等９大类６９种重点产品将在今年６月底前全面实施电子监管，所有产品１００％加贴电子监管码才能上市。日前，国家质检总局、商务部和国家工商总局已就此联合发出通知。通知还要求力争在２０１０年年底前，使全国适合入网企业的产品全部加入电子监管网，确保产品质量可查询，可追溯。电子监管网是国务院为加强产品质量和食品安全.

《食品标识管理规定》第八条第（三）“对于实施生产许可证管理的食品，委托企业具有其委托加工的食品生产许可证的，应当标注委托企业的名称、地址和被委托企业的名称，或者仅标注委托企业的名称和地址”而第79号令《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五十九条委托加工已纳入食品质量安全市场准入管理食品的，除符合前款要求外，被委托方必须是已取得有效的食品生产许可证的企业，其生产加工的食品应当全部交由委托方进行销售,备案时还应当提交被委托方的生产许可证复印件。委托加工食品的包装或者标识上.

本帖最后由 dlee 于 2010-3-15 11:54 编辑（1）宗水煮脆笋丝（一级）、日晒玉兰笋干条（特级）、日晒玉兰笋干片（一级）的QS证号为什么是0901？属于罐头类，笋类是不是应该算蔬菜类制品“1601”呢？（2）宁波水磨年糕、 火锅年糕、宁波血糯年糕、宁波胡萝卜水磨切片年糕、水磨年糕等编号为0104，为什么属于粮食加工品？ 而水磨年糕为“2401”为糕点内商品，食汤年糕(笋丝雪菜)为“0701”方便食品。这些是怎么区别呢？请大家指导！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-29 11:35 编辑 ]

番茄酱申请生产许可证时属于调味料还是罐头？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-2-29 14:25 编辑 ]

那位老师又啤酒瓶的最新的国家标准？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-21 15:48 编辑 ]

本帖最后由 dlee 于 2010-3-15 11:55 编辑卫生局来检查，要求建立以下制度，还请帮忙：卫生管理制度、突发公共卫生事件应急预案、传染病报告制度、环境卫生定期清洁消毒记录。请大家看好题目，是公共场所的制度啊。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-15 15:15 编辑 ]

最近遇到一个问题，还请大家给各建议。某公司生产的真空包装的低、高温肉制品，原料整理、卤制、真空包装工艺在一厂，低、高温灭菌，加贴标签、装箱在二厂。两个工厂相距较远，地址为两个，一厂有QS证书，二厂没有QS证书。而在成品的标签上标明一厂的厂址、QS证书和编码。该公司的管理人员认为，此种产品的大部分工艺发生在一厂，那么该产品的生产地址就应该标识为一厂。另外一种理解：最后的工艺（灭菌、包装、装箱）发生在二厂，生产地址应该标识为二厂。请问，这种做法是否符合规定？怎么理解生产地址呢？请大家探.

某企业的种植基地通过“无公害产品”认证，而加工场通过“绿色食品”认证。利用无公害原料能加工为绿色食品吗？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 16:19 编辑 ]

论坛里有许多官方部门的朋友，还请告诉以下问题：1、官方在抽样样品时，是否有抽取量的规定？2、这些样品被抽检后，销售者可以凭靠抽样单，向厂家扣款呢？3、不然的话，这些样品的成本应该有谁承担呢？看着许多食品整箱的被抽样，我们真是心疼啊！那都是钱啊！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 15:22 编辑 ]

有哪位有《上海市熟食卤味卫生管理办法》，还请提供！别提供作废的标准啊 ！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-22 14:27 编辑 ]

发现一速冻产品的包装袋上将保质期由12个月该为18个月。使用了不干胶将原来的保质期覆盖的。这样可以吗？符合规定吗？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 15:19 编辑 ]

我们发现一家食品生产企业的生产许可证的产品名称这样标识：..........产品名称：其他食品（方便菜肴）住所：...........生产地址：.........检验方式：自行检验证书编号：QS31152801****有效期至：2010年11月11日请问：方便菜肴指的是哪些产品呢？这包括卤肉吗？[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 15:19 编辑 ]

请问各位，第四批的食品QS无证查处的时间是什么时候？比如：糕点、蜂产品、鸡精调味料、果冻、挂面等，以及前三批的其他类。[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 16:28 编辑 ]

近期，官方查处以下食品没有QS标志，要进行处罚。（1）荣华富贵酒（礼盒）产品配料：优质白酒、水、绿豆、荷叶、竹荪生产商：宜宾五粮液集团保健酒有限责任公司这种产品是否已经进行无证查处？是否必须加贴QS标志？（2）徐福记散装巧克力（金币）小包装无QS，每个包装箱内有一标签，标签上有QS标志。奇怪的是，徐福记系列巧克力产品，除这个单品外，其他类型的均加贴的QS标志。那么，该产品是否必须加贴QS标志？官方的处罚是否合理？还请各位指导！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-16 16:.

各位大虾，请问正常的枸杞子会掉色吗？这张照片是否能说明枸杞已经经过了染色呢？怎么才能区分是否进行染色了呢？多谢多谢！[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-15 14:32 编辑 ]

我只知道证书号码QS 1100 0601 0743，怎么才能查详细的资料呢？有哪位能查，还请查一下，发给我。谢谢！

2005年版本的审查细则：实施食品生产许可证管理的巧克力及巧克力制品包括以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为原料加工而成的巧克力及巧克力制品。2006年版本的审查细则：巧克力及巧克力制品是指以可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、白砂糖和/或甜味料为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的固体食品。代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品.

有哪位知道在上海哪里能买到日本不二家进口糖果?包括巧克力、糕点等。还请告知，多谢大家了！