《食品生产技术》

e(i/[R U&^%H%HD0
mg~6SWr?0ec?0作者：蒋家新
h6k
C.SC5Y
]4V*@ `0出版社：中国轻工业出版社食品伙伴个性空间P1wN,FzpD
出版日期 2001-05
qr8oB[}3U0下載提供﹕foodet食品伙伴个性空间}
KwSL?MQ
本书系统全面地介绍了食品工业发展的动力，食品的风味，饮料的分类特点制作，酱油、黄酒、食醋等的制作技巧。 本书内容丰富，讲解通俗易懂，融理论性、知识性及实用性于一体。本书可供食品专业的学生及工作人员学习阅读。
k0pj6_x0目录食品伙伴个性空间
V7L0D0d0k mi
1 食品工业发展的动力
h#|M2p7js)Ud7~(gk02 食品风味食品伙伴个性空间BY"NK@6a/@
3 饮料食品伙伴个性空间oC`6~O)P'We7T U
4 酱油
K(_4F$m,j,\!o
l
]7a2s3L05 黄酒食品伙伴个性空间Oz3My qqekxG
6 食醋
1s6uAczI1w07 乳制品食品伙伴个性空间0qHBpzB
8 面制品
6X r9F&C.|o09 豆腐制品
}5uo;a8K*u010 肉制品食品伙伴个性空间mqN |z"b
11 米制品食品伙伴个性空间Q.?\U.v s,ck