《食用菌生产技术手册》

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书名:食用菌生产技术手册
&xb8b}sh%~"x$sS+r0作者:陈德明主编
;n_b7HL8^*v0ISBN号:7-5323-6079-2
K%^3V6B!`:q t0价格:CNY31.00
/p4B"v/ID#A&?6U0出版地:上海
tdJ6R9nD}d0出版社:上海科学技术出版社食品伙伴个性空间(Np&s/sM:rq3X
出版时间:2001食品伙伴个性空间!gE3IOeI
页数:484页食品伙伴个性空间5y Z1cqQXA e
开本:19cm
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本书内容强调了食用菌生产必须保持生态平衡和可持续发展。第一章概述介绍我国食用菌生产的基本情况及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介绍食用菌形态结构和生理生态特性；第三至第八章分别介绍菌种分离、选育和保藏的各种方法，菌种生产所需条件、各种消毒和灭菌的措施以及主要食用菌菌种的生产技术，25种食用菌的栽培技术，食用菌的工厂化生产，保鲜和加工方法。病虫螨害及其防治等内容。全书内容新颖而实用，适合广大菇农和食用菌科技工作者参考。
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前言
*JL7PR%l2R%KU/i0第一章 概述
(P;n$OZ?(S6A I0一、食用菌的经济价值
U5erFDw3T6K0二、食用菌生产的历史、现状和发展方向食品伙伴个性空间3fM.hC/x6Xg2s^
三、食用菌用林的培育和利用食品伙伴个性空间"yi e{a&B P8]G
第二章 食用菌生物学基础食品伙伴个性空间`8yI"H`Mil
一、食用菌的形态结构食品伙伴个性空间"U9\*j"|-Aj(PU
二、食用菌的生活史及春繁殖食品伙伴个性空间0n Fk4X%U}x
三、食用菌的营养生理

uV jjv8M4Yc0四、食用菌的生态食品伙伴个性空间qK5X#Z'N9QS
五、食用菌生长发育的环境条件食品伙伴个性空间eh[9JQ:hb'@i
第三章 食用菌菌种分离、选育和保藏食品伙伴个性空间 rWo5dII,t;loH
一、菌种分离培养基的制备
g:G3A0Ce1R]m(Ws0二、食用菌良种选育的原理和方法食品伙伴个性空间&o}w#K&u)b7F@
三、菌种分离的方法食品伙伴个性空间+T![1@DYDF g%N
四、菌种保藏方法食品伙伴个性空间S9c%K?4yhY9\
第四章 菌种生产食品伙伴个性空间6RRrH1q/UN^(p3u
一、固体菌种生产常用仪器设备的消毒药品
+KL!T+iL+g0二、消毒和灭菌
#z`Ctc1k0三、主要食用菌菌种的生产技术
~.R:_z?t Dil8G!U0四、液体菌种的生产和使用
0Cg'~W;`l0第五章 食用菌栽培技术食品伙伴个性空间DU8G0B-P!FOv6@
一、双孢蘑菇栽培
+eu/|y`d8C0二、香菇栽培
YG}7cgN eLe0三、草菇栽培食品伙伴个性空间Uap@(t-b
四、黑木耳栽培食品伙伴个性空间i\ K:~ fO/[+n4Q
五、银耳栽培
"qlC}^}J0六、平菇栽培食品伙伴个性空间7OoT`7n
七、金针菇栽培
(y@6@ijf0Bx6o0八、猴头菌栽培食品伙伴个性空间2U,t q,I&E6A `
九、茯苓栽培食品伙伴个性空间I`X x#{h
十、灵芝栽培食品伙伴个性空间2uy3Q8]b{)Y+L
十一、滑菇栽培
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DVz5bLG|0十二、鸡腿菇载培
m;QZqGdmJ9}0十三、竹荪栽培食品伙伴个性空间|[0VueY j2P#g
十四、灰树花栽培食品伙伴个性空间`HC*EcU6J$@t?
十五、大肥菇栽培食品伙伴个性空间P6N1` hw9I Sx.b.] g
十六、毛木耳栽培
2H8v0N^6ZJ:vYA{0十七、金耳栽培食品伙伴个性空间6r1my"m6a$](}0R
十八、姬松茸栽培食品伙伴个性空间h1~Q$Zc!N8Q3a
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十九、阿魏蘑栽培
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gr0二十、秀珍菇栽培
|2s1G9`,\@%Ml0二十一、柳松菇栽培
lm6Xl(Krr"N1N0二十二、真姬栽培食品伙伴个性空间8X]6\,I4G
二十三、杏鲍菇栽培
w,kg]{i0二十四、松口蘑栽培食品伙伴个性空间9]:NuR'@}
二十五、羊肚菌栽培食品伙伴个性空间!G At'^;e?
第六章 食用菌工厂化生产
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/tW+wh"t2ph&ta]zb0第七章 食用菌病虫螨害及其防治食品伙伴个性空间!gS{/j%f F_,q
第八章 食用菌保鲜和加工食品伙伴个性空间
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主要参考文献
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