《食用菌生产技术手册》

a5@Q~?3Hm e0书名:食用菌生产技术手册食品伙伴个性空间^+wSve3d1i!K
作者:陈德明主编
-ZL CN-{,y0ISBN号:7-5323-6079-2
4?&~)zU5FV0价格:CNY31.00
+a;iV\b0出版地:上海食品伙伴个性空间X*V/r|D%ZT/r
出版社:上海科学技术出版社
| U;o:cB;s D0出版时间:2001
!o.[K+V3sl/Ww\0页数:484页食品伙伴个性空间g4o!Ne*it
开本:19cm
l#L4O)y"H0下载提供;7ntclub食品伙伴个性空间4\*V$L{B%As
本书内容强调了食用菌生产必须保持生态平衡和可持续发展。第一章概述介绍我国食用菌生产的基本情况及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介绍食用菌形态结构和生理生态特性；第三至第八章分别介绍菌种分离、选育和保藏的各种方法，菌种生产所需条件、各种消毒和灭菌的措施以及主要食用菌菌种的生产技术，25种食用菌的栽培技术，食用菌的工厂化生产，保鲜和加工方法。病虫螨害及其防治等内容。全书内容新颖而实用，适合广大菇农和食用菌科技工作者参考。
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前言食品伙伴个性空间
Sa/SR/@1AmFU:t6R
第一章 概述食品伙伴个性空间#Jq'H-g$c
一、食用菌的经济价值食品伙伴个性空间b
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二、食用菌生产的历史、现状和发展方向食品伙伴个性空间$PF9iC5yj6kE
三、食用菌用林的培育和利用
RYr#W9a;mtJ}5?v0第二章 食用菌生物学基础
??eHwEs0一、食用菌的形态结构食品伙伴个性空间1i?5~YrL+o8|W$X A
二、食用菌的生活史及春繁殖食品伙伴个性空间$[(sKlm7p4n^S
三、食用菌的营养生理食品伙伴个性空间
{6U4I8Dw'YK5M
四、食用菌的生态
?W_ ]6UMW0五、食用菌生长发育的环境条件
r&d-rnb+i0第三章 食用菌菌种分离、选育和保藏
[6r9BEO+k2K!\0一、菌种分离培养基的制备食品伙伴个性空间-yi7D1Zi9^'U
二、食用菌良种选育的原理和方法
J-}O2G"F2s2Y0三、菌种分离的方法
C+YTL.XW9k0四、菌种保藏方法
M&DL&I(w'[,pxa0第四章 菌种生产食品伙伴个性空间q2L&v0l8tejo
一、固体菌种生产常用仪器设备的消毒药品食品伙伴个性空间t4o*Gh r
二、消毒和灭菌
d&\ v:g@-b"mH0三、主要食用菌菌种的生产技术
W)R0Q,qf(V'c$vJ0四、液体菌种的生产和使用食品伙伴个性空间
X9U!nI6fodD`
第五章 食用菌栽培技术食品伙伴个性空间n8G;Iz_
一、双孢蘑菇栽培食品伙伴个性空间(K q'k"Jm:RM1K/N{
二、香菇栽培食品伙伴个性空间Q}\ te*?*o
三、草菇栽培食品伙伴个性空间#m8m-R
G#HCXV9^M
四、黑木耳栽培食品伙伴个性空间Yu'F[t7J5n
五、银耳栽培食品伙伴个性空间(wmD.cu bK
六、平菇栽培
["W%i{;_ha Tl0七、金针菇栽培
L;A5T!u.G Kz t.y0八、猴头菌栽培

YwS W&J9r0九、茯苓栽培
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p%W1{mH1\;s0十、灵芝栽培食品伙伴个性空间S'?(@,LgUw&`;|
十一、滑菇栽培
B sk8Jn;z%Qv%v*@0十二、鸡腿菇载培食品伙伴个性空间{ z2}o4D4X9n&m
十三、竹荪栽培
Yo,qo$V6c(a(J:R0十四、灰树花栽培
Bknw"~4N0十五、大肥菇栽培食品伙伴个性空间d:?*r%A9~(O1n
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十六、毛木耳栽培食品伙伴个性空间kA&f5M-bA8qX
十七、金耳栽培食品伙伴个性空间?1]&B0J0t!j-}Y.V
十八、姬松茸栽培食品伙伴个性空间4pvoiE&|(A6Oe
十九、阿魏蘑栽培食品伙伴个性空间&ect Y1_H){+wr
二十、秀珍菇栽培
t![+w4X0kP(k0二十一、柳松菇栽培食品伙伴个性空间|#uEq ~M5u7d
二十二、真姬栽培
+m+\-s }m8U-t6V"x0二十三、杏鲍菇栽培食品伙伴个性空间x M5b,cM8@
二十四、松口蘑栽培
Bt'e3b"A[}(Tk0二十五、羊肚菌栽培食品伙伴个性空间x%CHo3R])M
第六章 食用菌工厂化生产
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]\:p+jq)["qh np-z0第七章 食用菌病虫螨害及其防治
w%i/lx+J0第八章 食用菌保鲜和加工食品伙伴个性空间fU6i1TP_e
主要参考文献食品伙伴个性空间%`{.A(_LM

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