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历届奥运会举办情况及其饮食风格
上一篇 / 下一篇 2007-06-23 09:49:17 / 个人分类：食尚健康
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:45:01
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慕尼黑奥运会原定于 1972年8月26日至9月10日举行，但由于一场突如其来的事变而延时。9月5日，5名巴勒斯坦“黑九月”成员袭击奥运村的以色列选手，造成了流血事件，大会被迫停办一天，顺延至9月11日结束。恐怖事件发生后，虽然奥运会继续举行，但以色列及一些阿拉伯国家的代表因处于安全原因离开了慕尼黑。这种恐怖事件在奥运会史上还是第一次，引起了体育界人士的震惊，促使后来各届奥运会加强了安全保卫工作。
参加本届奥运会的国家和地区共121 个，运动员7123人，其中女子1058人，男子6065人。东道主联邦德国组成了庞大的运动员队伍，共421人，居第一位。苏联派出了411名运动员，仅次其后。美国派出运动员共394人，列第三。首次参加奥运会的国家有阿尔巴尼亚、上沃尔特、加蓬、达荷美、莱索托、马拉维、多哥、沙特阿拉伯、斯威士兰和索马里。朝鲜民主主义人民共和国在参加了1964、1972年两届冬季奥运会之后，第一次参加这届夏季奥运会。
本届比赛项目除上届的18个大项外，又增加了十八届时曾有过的柔道比赛，并恢复了多年来未举行的手球和射箭，大项总数达到23个。此后，1976、1980、1984年 3届奥运会的大项一直未变，只是增加过单项比赛。本届东道主在皮划艇比赛中首次增设了障碍回旋赛（男女4个单项）。大会还增设了另一些单项，使小项总数达 195个。此外，还将羽毛球和滑水列为表演项目。
本次奥运会，苏联获得了50枚金牌，27枚银牌，22枚铜牌，美国金、银、铜牌分别为 33、31、30枚。这是苏联在上两届失利后，再次以金牌多数压倒美国。值得注意的是，这次列第三位的民主德国队获得了金牌20枚，银、铜牌各23枚。民主德国在体育方面的进步速度是相当惊人的。论其进步原因，主要是对体育投资多，重视青少年运动员的培养工作，并加强了体育科学的研究。
联邦德国也取得了出色的成绩，获金牌13枚，银牌11枚，铜牌16枚，居第四位。
中国台湾派出63中男女运动员参加了田径、游泳、柔道、摔跤、拳击、举重、射击、射箭、帆船和自行车共10个项目的比赛。
慕尼黑奥运会让世界了解了德国美食，尤其了解了德国香肠。德国人喜欢肉食,肉食中尤以香肠最有特色。他们制作的香肠有1500种以上，很多种类的香肠早在慕尼黑奥运会之前就已经风行世界，像以地名命名的“黑森林火腿”,能够切成薄纸式样，味道十分香美。此外还有小牛肠、黑肠、法兰克富肠等等。通过这届奥运会，德国香肠的名声格外响亮。
研究饮食的人在这届奥运会上发现，组委会提供的德国菜以酸、咸口味为基调，调味浓重。烹饪方法以烤、闷、串烧、烩为主，很见功底。德式的汤比较浓厚，厨师们喜欢把原料打碎在汤里。在西餐中，德国面包配给较多，且很有咬劲。德国的一些面包如荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等，都有各自的特色，让人喜爱。
慕尼黑奥运会提供的德式西餐有著名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等，很受各国运动员的欢迎。比较奢华的是德式大餐，其典型菜谱包括冷盘和两道主菜。冷盘的品种有奶油、干酪、鲜鱼、罐头鱼、灌肠制品、火腿、肉冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、烤家禽、蒜烤猪里脊、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋等。第一道菜通常是汤，主要是肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，或是家禽或野味汤，鸡蛋清汤，还有稠辣汤、农民汤、酸黄瓜汤等。第二道菜通常有烤鱼配土豆和蔬菜，焖或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉饼炸猪排，煎薄猪排，鸡肉饼，小香肠和短粗香肠配熬蔬菜，还有荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。最后上甜食，有新鲜水果或罐头水果，煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻，添加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥，还有冰淇淋和各色各样的点心。
德国饮食稍显俭朴，对于普通人家来说，水煮香肠、马铃薯豆子汤，再加上面包，即成一顿主餐。但进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。啤酒是慕尼黑饮食文化的主要特征之一。
慕尼黑奥运会期间，人们对德国饮食有了多方位的了解。对于旅游者来说，有幸品尝了“骑士餐”之类的德国历史风味菜，骑士餐原来只在狩猎馆中才可以见到，食物以猪肉为主，兼有其他禽兽野味，全部以炭烧方式烹调，配上红椒和胡萝卜等生菜或水煮马铃薯。食客吃骑士餐，体验的是仿古氛围。
慕尼黑奥运会不但让外国运动员和游客饱尝了德国美食，还让很多人了解了德国的饮食风俗，比如说，德国人在用餐时，有几条共同遵守的规矩；其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪；其二，先饮啤酒，后饮葡萄酒；其三，食盘中不堆积过多的食物。应该说，慕尼黑奥运会的饮食给人们留下了深刻印象。
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:45:21
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四、第二十一届奥运会（1976年）——加拿大蒙特利尔
加拿大蒙特利尔市曾先后五次申请主办奥运会方才获得成功，在各国举办地的竞争中最不容易。
蒙特利尔是加拿大第二大城市，位于魁北克南部圣劳伦斯河蒙特利尔岛上，这里也是世界知名的海港城市，人口近300万。蒙特利尔的法语居民占多数，体现出独特的法国文化底蕴，被认为是北美的浪漫之都。这座城市约在350年前由法国人建立，尔后欧洲其他各国移民纷纷涌入。因此，在所有的北美大城市中，当属蒙特利尔的欧洲风情最浓郁。蒙特利尔的市旗图案是由四朵小花组成的，分别代表最早建设蒙市的英格兰、法兰西、苏格兰和爱尔兰移民。1825年至1849年间，蒙特利尔还一度是加拿大政府所在地。
蒙特利尔奥运会于1976年7月17日至8月1日举行，规模远逊于上届慕尼黑奥运会，其原因是发生了抵制事件。1976年6月，新西兰橄榄球队访问南非，引起了非洲国家的不满。所以，当新西兰派代表团参加蒙特利尔奥运会时，非洲国家加蓬、冈比亚、扎伊尔、马达加斯加、马拉维、坦桑尼亚、中非共和国拒绝派队出席奥运会；阿尔及利亚、上沃尔特、加纳、圭亚那、埃及、赞比亚、伊拉克、喀麦隆、肯尼亚、刚果、利比亚、马里、摩洛哥、尼日尔、尼日利亚、斯威士兰、苏丹、多哥、突尼斯、乌干达、埃塞俄比亚的体育代表团虽去了蒙特利尔，但在开幕后不久即退出了比赛。尽管非洲的体育水平并不很高，但奥运会做为一个世界性的盛会，缺了一个大洲，让人十分痛心。
只有92个国家和地区参加了蒙特利尔奥运会，运动员共有6028人，其中女子1247人，男子4781人。运动员数比来的记者（约7800人）还要少。派出运动员数最多的国家是美国，共425 人；东道主次之，416人；苏联列第三，409人。民主德国和联邦德国也各派出了300名以上的运动员队伍。首次参赛的有安道尔、安提瓜、开曼群岛和巴布亚新几内亚。中国台湾没有参加本届运动会。
本届仍设21个大项。根据国际奥委会于慕尼黑运动会期间所作的决定，本届奥运会增设了女子篮球、女子手球等，其他项目如游泳等作了相应的调整和增删，单项数由上届的195增加到198。虽有许多非洲国家退出，但本届奥运会仍不失为一次高水平的赛会。田径、游泳、举重、射击、射箭共82次破奥运会纪录，其中34次为世界纪录。游泳成绩最为突出，26项比赛就刷新了25项奥运会纪录，21项世界纪录。田径比赛刷新22项奥运会纪录，8项世界纪录；举重比赛刷新29项奥运会纪录，2项世界纪录；射击比赛刷新4项奥运会纪录，3项世界纪录；射箭比赛破 2项奥运会记录。
国际举重联合鉴于推举对运动员健康不利，以及在裁判工作中容易引起争议，在1972年奥运会后，决定将推举从举重比赛中取消。因此，本届奥运会举重是首次按抓、挺两项计总成绩进行排名的比赛。
本届奥运会比赛，苏联列奖牌榜第一，金牌49枚，银牌41枚，铜牌35枚；民主德国获40枚金牌、25枚银牌、25枚铜牌，名列奖牌榜第二位，引起世界体坛的关注。美国排在了奖牌榜的第三位，各类奖牌数依次为金牌34、银牌35、铜牌25。
当1976年第二十一届奥运会决定在这里举行后，该市进行了积极准备，耗费了巨额资金，并利用了许多现代化科技成果。然而，由于主办者计划管理失控，这届奥运会造成10亿美元的亏空，以致于1976年举办的奥运会，到2003年还没有摆脱债务，十分尴尬。奥运史上称其为“蒙特利尔经济陷阱”。
尽管如此，蒙特利尔的饮食还是让参加奥运会各代表团的成员大开眼界，一届奥运会便尽展北美餐饮的诱人魅力。由于蒙特利尔是加拿大最大的法语区，饮食方面受法国菜的影响最多，因而法国菜构成了蒙特利尔的主导餐饮模式。然而蒙特利尔西餐并不拘泥于法国菜，它以法国大餐为基础，还兼收原住民的餐饮精华，推陈出新，创造出北美地区风格独特的餐饮新口味。正是如此，蒙特利尔被西方餐饮界称之为“烹调之都”。
那一届的奥运餐馆大都设有食品展台，就连给游客提供零餐的小餐馆也在进门处设置了菜点展示台。展台上所出示的菜点基本都是当天供应的品种，每个菜点下面都标有多种文字的菜名，便于不同国籍的运动员挑选。这个做法很受各国代表团的欢迎。
加拿大的饮食还有几个鲜明的特点，其一，他们喜欢冷餐，很少吃热菜。为此而加工的冷餐其实都是热加工后的食物，早就摆在厨房内的餐桌上，随时供应，加拿大人称此为“冷餐聚会”。其二，自助餐的模式最风行，进餐环境格外轻松。宴请方式也点类似自助餐，但不设客位桌席，各种菜肴摆满长台之上，就餐者自己动手，随意取食物，然后自找位置用餐，或坐或站，各随其便。蒙特利尔奥运会期间，类似自助餐式的食物全都摆放在精心设计的长台上，像烤牛排、鲑鱼牛排以及用大龙虾、贻贝和牡蛎等上等原料制成的菜肴摆放在特别醒目的位置，让就餐者自己挑选，但总有厨师站立一旁，随时为取食的人服务。蚬肉汤之类的海鲜汤散发着鲜香味道，表达着加拿大海产烹饪的风味。与菜肴相辉映，食用冰雕与糖塑摆放较多，制型也非常精美，能让人食欲倍增。
加拿大有很多知名的美食，其中“熏鲑鱼”享有盛誉。加拿大北太平洋的野生鲑鱼种群庞大，为餐饮界提供着充足的原料。每年秋初，成群鲑鱼向产卵地回游，这时的鲑鱼最为肥美。有西餐专家说：意大利比萨配上加拿大熏鲑鱼，是体育界应该享受的最美味可口的大餐。此外，用苹果作填料烹制的布罗美湖鸭也很驰名。加拿大餐饮还十分重视自然生态，在日常生活的食物上也相当崇尚简单自然，如牛排炸豆饼、肉饼、枫糖派、烤豆子、全麦面包等，都是最平常的食物。
五、第二十二届奥运会（1980年）——苏联莫斯科
莫斯科是苏联首都和政治、经济、文化中心，建城已有800多年的历史。1975年3月，莫斯科成立了奥运会筹委会，开始兴建和改建体育设施。据有关资料统计，为举办这届奥运会，莫斯科的大型体育场从原先的50多个增到近70个，人工游泳池从30多个发展到60多个，体育馆由1300多个增加到1600多个。与此同时，莫斯科还整饰了城市建筑，改善了交通运输网。据外电报道，苏联为主办这届奥运会总共耗费了90亿美元左右的资金，这在奥运会史上是创纪录的数字。
莫斯科奥运会于1980年7月19日至8月3日举行。参加本届奥运会的运动员为5217人，其中女子1124人，男子4093人。苏联运动员人数最多，为534人；民主德国、波兰次之，分别为378、340人；匈牙利和保加利亚也都派出了300人以上的运动员；就连远隔重洋的古巴也派出了由239名男女运动员组成的庞大队伍。
由于抗议苏军入侵阿富汗而发生抵制行为，给奥林匹克运动蒙上了一层阴影，只有80个国家和地区参加了这届奥运会，有16个代表队在入场式上没有打本国国旗，而以奥林匹克五环旗替代；还有10个队只有旗手一人，运动员没有出场。参与报道本届赛会的新闻记者共有5615名，其中文字记者2685名，广播记者2930名，总人数比参赛运动员还要多。抵制情况在比赛进程中也使人明显感觉到。例如，在自行车4000米个人追逐赛中，获得前三名的是瑞士、法国和丹麦运动员。这三国的奥委会决定在本届奥运会上任何仪式中不使用本国国旗和演奏本国国歌，结果在授奖仪式上只好代之以奥林匹克会旗和会歌。在其他项目授奖仪式中，也出现过类似情况。这在奥运会史上是无先例的。
本届奥运会竞赛项目仍为 21个大项，但单项数从上届的198增至203。引人注目的是女子曲棍球首次进入了奥运会大门。苏联首次参加了全部大项的比赛。但抵制行为使比赛成绩受到影响。由于上届奥运会非正式团体总分列前十名的美国、联邦德国、日本等国拒绝参加，田径、游泳、体操、柔道所受的影响尤为明显，有的甚至不能反映当时的世界实际水平。人们评论说，莫斯科奥运会金牌贬值达50%。
由于对手缺席，本届奥运会苏联共获金牌80枚、银牌69枚、铜牌46枚，居各队之首。这是苏联自1952年以来在奥运会获金牌最多的一次，也是历届奥运会到当时为止一个国家在一届奥运会上获金牌最多的一次。民主德国金、银、铜牌分别为47、37、42枚，名列第二。保加利亚获金牌8枚、银牌16枚、铜牌17枚，首次进入奥运会前三名之列。
在国际奥委会1979年10月的名古屋会议上，中华人民共和国奥委会恢复合法席位，本来可以参加本届奥运会，而正式参加奥运会早已是中国运动员多年来的夙愿，但为了维护中国的国家利益，中国奥委会于1980年4月24日发布的公告，放弃参加莫斯科奥运会。
1980年的莫斯科，饮食生活并不富裕，但为了搞好奥运会，苏联还是用传统的俄罗斯大餐来招待各国运动员。
俄罗斯大餐在西餐阵营中独树一帜。可能是由于寒带气候的因素，传统的俄式菜肴油脂较重，许多菜做完后要浇上少量黄油，就连汤菜上面也带浮油，但这种烹调方式到1980年时以已有所改变。随着营养意识的增强，很多俄式菜也逐渐趋于清淡。但总起来说，俄式西餐要比法国、意大利的西餐口味更为浓厚，酸、甜、咸、辣各味具全。最受苏联人注重的是各种各样的肉类食品，凡是丰盛的菜肴都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等美食，另外如炸鸡排、莫斯科烤鱼、红菜汤、罗宋汤、黄油鸡卷、蔬菜沙律等，也都很有特色。从品种上看，沙律和汤的款式比较多，沙律常用腌鱼丝、土豆、鸡蛋、黄瓜、蛋黄酱等几种材料进行组合搭配，添上自制的沙律酱，很是顺滑。比起西欧的餐饮，苏联的面包食用量要多一些，这是因为苏联人对农作物的依赖更重的缘故。1980年时，苏联流行白面包和黑面包，当时人们认为黑面包营养价值高，所以摆在了餐桌上。
如果突出一点，那就是俄罗斯的鱼籽酱最为有名。鱼子酱(caviar)是用鱼类的卵子加上番茄做成的酱，号称世界三大珍味之一。凡是鱼卵子都可用来做鱼子酱，但等级却有天壤之别，比較著名的鱼子酱一般用鲟鱼、 鲑鱼、飞鱼、鳕鱼的鱼子制成，苏联境内最珍贵的鱼子酱要用里海的鲟科Bel ga鱼卵子为原料来制作，价格最为昂贵。
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:46:17
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六、第二十三届奥运会（1984年）——美国洛杉矶
奥运会的花费是巨大的，如1972年，慕尼黑花了10亿美元；1976年，蒙特利尔花了20多亿美元；而1980年，莫斯科竟花了90多亿美元。尤伯罗斯担任洛杉矶奥运会组委会主席之后，面临的第一个难题就是经费来源，因为洛杉矶奥运会是1896年奥运会创办以来首次由民间承办的运动会，既无政府补贴，又不能增加纳税人负担，加之美国法律还禁止发行彩票，一切资金就都得自行筹措。聪明的尤伯罗斯首创了奥运会商业运作的“私营模式”，不仅改变了以往奥运会“赔本赚吆喝”的历史，而且在没有任何政府资助的情况下，创造了2.25亿美元的盈利，把奥运会变成了人见人爱的摇钱树。
精于算计的尤伯罗斯白手起家，广开财源，用上了他所熟悉的种种商业手段：出售奥运会电视转播权，获3.6亿美元资金；与可口可乐等公司大打心理战，赢得超出预计的860万美元赞助费；甩掉只肯出价200万美元的柯达公司，接受日本富士公司700万美元的赞助合同。他还压缩各项开支，不新盖奥林匹克村，租借加州两座大学宿舍供运动员、官员住宿；招募志愿人员为大会义务工作。于此等等，尤伯罗斯的一系列措施，改变了奥运会赔钱的历史。更重要的是，尽管洛杉矶奥运会受到了苏联等国的抵制，尤伯罗斯的努力让包括罗马尼亚在内的140多个国家和地区参加了比赛。正是因为尤伯罗斯对现代奥运做出的突出贡献，1984年他获得了国际奥委会颁发的杰出奥运组织奖。
本届奥运会的总预算为4.5亿美元，原来尤伯罗斯计划以他的经营方式收支相抵后，尚可盈余1.5亿美元，但据1984年12月 19日洛杉矶奥运会组委会公布的材料，盈余为2.5亿（一说2.15亿）美元。尤伯罗斯因此名气大振，被民间誉为奥运经营之神。尤伯罗斯开创了民间承办奥运会的先例，尽管他的某些做法遭到非议（如收取火炬接力费，在美国境内的火炬接力，参加者每跑1英里需缴纳3000美元），但这种充分利用商业手段的做法，不仅给许多经济不发达国家承办奥运会以启迪，同时也给奥林匹克运动的发展带来了生机。
洛杉矶奥运会与7月28日至8月12日举行。当时国际奥委会成员有159个，参赛的共140个国家和地区，远远超过了以往各届的规模。苏联为报美国1980年抵制莫斯科奥运会的一箭之仇，动员民主德国、保加利亚等国抵制洛杉矶奥运会。最后，抵制和因故未参加的国家和地区有19个：阿富汗、阿尔巴尼亚、保加利亚、朝鲜、古巴、埃塞俄比亚、匈牙利、伊朗、老挝、蒙古、波兰、民主德国、捷克斯洛伐克、苏联、越南、民主也门、利比亚、安哥拉和上沃尔特。
参加本届奥运会的运动员共6797 人，其中女子1567人，男子5230人，也是历届人数最多的一次。东道主选手最多，共622人；加拿大次之，计483人；联邦德国列第三，为444人。中国奥委会派出了一个大型体育代表团参加这次盛会。52年前，旧中国首次参加的第十届奥运会，地点也是在洛杉矶。当时运动员仅刘长春孑然一身。而这次运动员达225人，参加了除足球、曲棍球、拳击、马术、现代五项以外的其余16个大项的比赛。中国台北奥委会也派出67名运动员参加了田径、游泳、举重等项的比赛，这是海峡两岸中华儿女首次在夏季奥运会上相逢。
本届奥运会比赛项目仍为21个大项，但单项数从上届的203项增加到221项。新增加的18个单项中，男子占6项，女子为12项。新增设的女子项目有女子马拉松跑，还有自1896年以来一直只有男子项目的射击和自行车。首次列入的纯女子项目有花样游泳和艺术体操。
东道主美国共获金牌83枚，银牌61枚，铜牌30枚，其中金牌数是其参加历届奥运会中获得最多的一次，并超过了苏联在四年前创下的一个代表团在单届夏季奥运会中夺金80枚的最高纪录。罗马尼亚取得了历史上最好的名次，列第二，得金牌20枚，银牌16枚，铜牌17枚。联邦德国位居第三，金牌17枚，银牌 19枚，铜牌23枚。中国队按金牌数排第四位，计金牌15枚，银牌8枚，铜牌9枚。最值得中国人鼓舞的是1984年7月29日，普拉多射击赛场的枪声给本届奥运会带来了第一枚金牌，这也是中国自1932年参加奥运会以来的第一个奥运会金牌。
洛杉矶奥运会供应的餐饮可谓琳琅满目，世界各国的美味西餐都在这里会聚，因为洛杉矶的餐饮业很发达，世界各地的餐馆都在这里安营扎寨。在市区有犹太餐馆、东欧餐馆，在洛杉矶东部有墨西哥餐馆，在小东京与唐人街附近有日本餐厅和中国菜馆。各式各样的快餐店栉次林比，热狗和汉堡包是最流行的快餐食品。在洛杉矶餐饮业中，美国菜仍占主导位置，味道以清淡见长，主菜以肉、鱼、鸡类为主，而一餐中通常只有一道主菜，但沙拉和咖啡绝不能少。在正式餐馆，有点菜、全餐和特餐之分。点菜的分类食品有鱼类、肉类、色拉、蛋类等，顾客可任意点叫。全餐分为开胃食品、主菜、蔬菜、甜点心和饮料，也任客选用。特餐是指每天的份饭，包括用肉或鱼做的一道菜，另加蔬菜、色拉、面包和奶油。其中点菜最贵。从饮食习俗上来讲，美国人用餐的有一些共同遵守的成规，包括不替他人取菜、不向别人劝酒、吃饭不出声响等等。中国运动员第一次参加奥运会，吃的是西餐，大家都不太习惯。随行人员忙于事物，谁都没有去研究奥运会的饮食。
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:46:41
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七、第二十四届奥运会（1988年）——韩国汉城
第二十四届夏季奥运会于1988年9月17日至10月2日在韩国首都汉城举行，共有159个国家和地区的8465名运动员（其中女运动员2186人，男运动员6279人），参加了25个大项237个单项的比赛。参赛运动员最多的国家是美国，有612人；其次为苏联，524人；韩国为467人。中国奥委会派出299名运动员参赛，人数居参赛国的第11位。首次参赛的国家和地区有文莱（只有1名官员出席了开幕式）、马尔代夫、美属萨摩亚、圣文森特和格林纳达、阿鲁巴、瓦努阿图、关岛、库克群岛。本届其规模之大，胜过以往各届。朝鲜因提出与汉城合办本届奥运会，并且主办至少一半项目的要求未被允许，而正式宣布抵制汉城奥运会。
汉城奥运会新列入了乒乓球比赛，恢复了已中断64年的网球比赛项目，并允许网球和足球职业运动员参赛，但足球职业运动员年龄限制在23岁以下。奥运会所设表演项目有跆拳道、棒球、羽毛球和女子柔道。
由于苏联、民主德国及东欧等国家都参加了本届奥运会，竞争比上届激烈得多，中国运动员在本届奥运会上最终只获得5枚金牌、11枚银牌和12枚铜牌，总分数居第8位。
1988年的汉城奥运会第一次向世界展示了东方美食，在此之前的东京奥运会虽然设有东方餐饮，但几乎埋没在了西餐的汪洋大海之中。尽管汉城奥运会也以西餐为主，但民族气节甚高的韩国人坚持展示自己的米饭和泡菜，致使韩国泡菜闻名天下。在这届奥运会的作用下，韩国泡菜走向世界。谁会想到，时过10年之后，韩国泡菜出口产值竟高达40亿美元。这是奥运会给韩国饮食带来的最大收获。其实，韩国人早就知道，他们的饮食非常单调，但只要集中力量推广一个饮食品种，让世界接受，就足以彰显自己的饮食风格，并获取经济利益。所以他们全力宣传泡菜。我们举办2008年奥运会时，应该借鉴韩国人的经验，哪怕让一种中国美食风靡世界，效果也不可低估。
韩国的饮食风格也曾引起西方人的反感，在申请举办1988奥运会的时期，有些西方国家的运动员要抵制那次运动会，原因仅仅是“韩国人吃狗肉”。西方人认为吃狗肉是一种不文明的饮食行为，还有人认为这是不可饶恕的罪恶。韩国政府和国民为了成功举办奥运，上下一条心，几乎关闭了汉城市内所有的出售狗肉的餐馆，用以排除外国人的异议。奥运会开完之后，韩国国民还进行了一场有关吃狗肉文明不文明的大讨论，最后也没有争出统一的结论，狗肉被人们继续吃下去。
八、第二十五届奥运会（1992年）——西班牙巴塞罗那
巴塞罗那是西班牙东北部加泰隆尼亚（Catalonia）自治区首府，北邻法国，东南部濒临地中海，是西班牙第二大城市。巴塞罗那还是世界著名的港口城市和旅游城市，海滨气候怡人，风和日丽，形成一连串景色秀丽的海湾。这里迷人的地中海风光每年都吸引着数以万计的世界各地游客。1992年奥运会让巴塞罗那的城市建设迅速发展，带来了更多的游客。
第二十五届夏季奥运会于1992年7月25日至8月9日在西班牙巴塞罗那举行。本届奥运会共有28个大项257个单项，首次列入棒球、羽毛球两个大项，并新增设了女子柔道等20个单项。轮滑冰球、回力球和跆拳道及残障轮椅赛跑被列为表演项目。共有169个国家和地区的9367名运动员参加了比赛，其中女运动员2708人，男运动员6659人。参赛运动员最多的国家是美国537人，独联体472人和德国 463人。中国派出251名运动员参加了20个项目的比赛，中国台北有37名运动员参加7个项目的比赛。国际奥委会的成员全部参加了本届奥运会，其中南也门和北也门、东德和西德各合并为一个国家奥委会，新独立的立陶宛、爱沙尼亚、拉脱维亚、克罗地亚、斯洛文尼亚、波黑共和国和纳米比亚等国的奥委会得到国际奥委会的承认。苏联解体后，原有的许多世界级优秀运动员分散到各个独立的国家里，国际奥委会经过与各方多次协商，终于使他们聚在一起，原来15个加盟共和国除波罗的海3国外，余下的12国组成“独联体”代表队，所需经费靠奥林匹克团结基金和商业赞助解决。这样，既保证了本届奥运会竞技的高水平，又解决了各个新独立国家的参赛问题。独联体代表团的旗帜则采用国际奥委会的会旗。未出席上届奥运会的朝鲜、古巴、塞舌尔、埃塞俄比亚、马拉加斯加、尼加拉瓜、阿尔巴尼亚7国也参加了本届奥运会。
本届奥运会共破19项世界纪录，其中田径3项、游泳9项、射箭5项、自行车2项。最终获得金牌第一名的国家是独联体，金牌45、银牌38、铜牌29枚；美国名列第二，金银铜牌数依次为37、34、37枚；德国第三，金银铜牌数依次为33、21、28枚。中国队名列第四。
中国此次选派男运动员118人、女运动员133人，参加除足球、曲棍球、棒球、手球及马术以外共20个项目的比赛，结果共获金牌16枚，银牌22枚，铜牌16枚，取得了历史最好成绩。
巴塞罗那奥运会的电视转播权被美国全国广播公司（NBC）以4.01亿美元购得，再加上欧洲广播电视联盟、日本NHK、澳洲电视台等相继投资，使筹委会获得六亿多美元的收入。此外，各大厂商的赞助、发行纪念币、出售门票等，使巴塞罗那奥运会获得了盈余。
本届奥运会的经费预算及总投资超过了莫斯科和汉城奥运会，达到了96亿美元。其中扩建国际机场、兴建高速公路等设施占了三分之一，其余主要用于体育场馆的修建和场地整修，大会开始前各种场馆设施均达到了现代化的国际标准。
西班牙是世界三大旅游国之一，前来旅游的人们在这里享受美食和美景，体验生活的乐趣。但美食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一。时逢巴塞罗那奥运会，来自世界各国的代表团更深刻地感受了西班牙美食的魅力。
西班牙的西餐融合了地中海式的烹饪精华，注重肉食，也注重海鲜。烹饪主料有肉排、禽类、火腿和蜗牛，其中利比利亚火腿是西班牙人引以为豪的特产，味道咸鲜，入口后唇齿生香，很多西班牙菜肴中都要加入这种火腿物料，就是小吃也往往离不开火腿。海鲜有鳕鱼、虾、牡蛎等品种，可以烹制出各种各样的菜肴，最具代表性的是西班牙海鲜饭。海鲜饭中有烧毛蚶，以硬米饭配以基围虾和带壳毛蚶，用绿豆番茄酱烹制而成，口感鲜咸，并略带酸味。另外，海鲜饭中“派勒” （PAELLE）较受欢迎，制作方法是用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，形成鲜美口味。西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂，并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。在西餐领域，很多人都通过浓郁的橄榄油味来欣赏西班牙菜，构成一域风格。
西班牙的美食非常丰盛，有蒜椒炒鳗、烤乳猪、铁板虾等名菜。汤类名菜有马德里肉汤和安达鲁西亚的蔬菜冷汤。马德里肉汤是将豌豆、土豆和多样蔬菜混在一起与肉焖煮的汤菜，以粘稠为佳。蔬菜冷汤多在夏季食用。近年来，西班牙烹饪界又创造了球形饭团，有热餐，也有冷餐，内馅有鸡肉、鱼、虾、海带等物料。这种球形饭团突出的是创意、清淡和自然的新食主义理念，估计也与足球运动有关。
巴塞罗那的饮食代表了典型的加泰隆尼亚风味，被认为是世界上最健康的饮食。这里的菜肴巧妙地将各种天然食品，如鱼类、肉类、稻类、蔬果、橄榄油等融合在一起，辅以独创的灌汤烹饪手法，形成了浓厚的口味，当地的名菜主要有梨子煮鸭、龙虾煮鸡、兔肉蜗牛等。巴塞罗那还有很多独特的地方美食，比如说香肠煮豆子就很知名。这道菜肴是用当地特有的一种小白豆为原料，煮烂后加上各种佐料，再配以烤熟的香肠，即成美味。巴塞罗那的甜点多种多样，以蛋奶酥皮和蜂蜜乳酪最享盛誉。
据说吃不惯西餐的东方人，在巴塞罗那都比较适应，因为这里的菜肴烹饪技术发挥得比较完善。运动员反映说，巴塞罗那奥运会提供的西班牙饮食比较科学，能量补充得到位，牛排、羊排、海鲜、水果沙拉都很可口。
西班牙出产上好的葡萄酒，品质可媲美法国葡萄酒。加泰隆尼亚是西班牙葡萄酒的主要产区之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔等地方出产的酒最具口碑，素有“酒窖”美称。其他如安达鲁西亚、阿拉贡、东海岸等地区也都出产品质甘醇、口感细腻的上等好酒。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，葡萄酒都是不可或缺的饮品。
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:47:44
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九、第二十六届奥运会（1996年）——美国亚特兰大
第二十六届奥林匹克运动会1996年7月19日至8月4日在美国的亚特兰大举行。亚特兰大审办奥运会最有威胁的竞争者是希腊的雅典。因为1996年是诞生于希腊雅典的现代奥运会的百年大庆，雅典人非常渴望本届奥运会返回故乡，喜庆百岁的生日，因此他们喊出了“1996属于雅典”的争办口号，咄咄逼人。也许是国际奥委会是因为美国的财大气粗，也许还因为其他说不清的原因，最终是亚特兰大赢得了主办权。亚特兰大位于美国南部的佐治亚州，是州府所在地，也是前总统卡特和世界文学名著《飘》的故乡。
亚特兰大奥运会是奥林匹克大家庭的全家福，197个会员国全部出席，参加的运动员也增加到 10318名，其中女运动员3512人，男运动员6806人。本届比赛中设26个大项41个分项271个小项，创下现代奥运会举办以来参赛代表团、参赛人数和比赛项目3项最高纪录。
中国派出由495人组成的体育代表团参赛，运动员有309人，其中女运动员199人，运动员人数居各国和地区体育代表团的第12位。中国运动员参加了本届奥运会26个大项中22个大项153个小项的比赛，共获得金牌16枚，奖牌总数50枚，在规模庞大、强手如林、竞争激烈、奖牌分流和困难较多的情况下，中国代表团的金牌总数和奖牌总数均列第四位。
亚特兰大奥运会与1984年洛杉矶奥运会类似，也是由私人公司承办，没有得到美国政府的有力支持，甚至没有本国奥委会和各单项体育组织的介入，因而出现了不少的问题。其中最突出的问题是交通系统不畅。开赛之初，运动员和记者的班车就运转不灵。运动员的班车出车祸，因晚点耽误比赛；记者要经过班车转运站转换两次班车才能到达目的地，一个小时的比赛要有两个小时消耗在路上。
比赛获得奖牌前三名的国家是：美国第一，金牌44枚、银牌32枚、铜牌25枚；俄罗斯第二，金牌26、银牌21、铜牌16枚；德国第三，金、银、铜牌分别为20枚、18枚、27枚。
本届奥运会共售出861万余张门票，创下有史以来观众人数的最高纪录。另外，奥林匹克公园在比赛期间共接待游人530万人次。1984年洛杉矶奥运会之后，用奥运会做为商机的创意越来越多，到了1996年亚特兰大奥运会，美国又出现了一个比尔•佩恩，把奥运经营又推到更新的境界，他把奥运会的食宿、交通、安全、通讯等采用合同承包方式，由公司或集团包干，自负盈亏，把奥运会变为一次难得的商机。在奥运会期间，所有旅馆、交通、旅游、公园、商店、摊贩无不想办法赚钱。亚特兰大奥运会组委会在精心设计的奥林匹克公园铺上一层砖，在每块砖上刻名字和手印为35美元，公园的砖不计其数，其收入更是天文数字。奥运会结束后，新一轮的创收依然轰轰烈烈，会上所有的用品进行大拍卖，组委会能想出在任何一件商品上都贴上了五环标志，甚至连汉堡包也可以利用，这使奥运标志产品的销售额超过10亿美元。商业化无孔不入的运作，使亚特兰大奥运会创造出120亿美元的产值，这超过大部分参赛国家一年的国民生产总值。组委会主席之一的安德鲁•扬说：“本届奥运会将是当地有史以来最大财富的创造者。”当然，亚特兰大奥运会由于把所能招标的都包了出去，也发生了统筹失当，调节失灵，各自为政等现象，出现了车辆受阻，交通不灵、电脑资料出差错、饮食只适应欧美人的习惯、宣传上狭隘的民族主义等现象，这也是不尽人意的地方。亚特兰大奥运会的运动员饮食承包给了供应商，供应商采用商业化运营模式，保障了奥运会的需要。从饮食风格上讲，亚特兰大奥运会的餐饮与洛杉矶奥运会供应的餐饮十分相似。
十、第二十七届奥运会（2000年）——澳大利亚悉尼
第27届夏季奥运会于2000年9 月15日至10月1日在澳大利亚东南部港口城市悉尼举行。共有来自国际奥委会199个会员协会的10651名运动员（其中女运动员4069名，男运动员 6582名）参加了这届奥运会总共27个大项41个分项300个小项的比赛。参与报道本届赛会的新闻记者共有16033名，其中文字记者5298名，广播记者10735名。共招募到46967名志愿服务者。中国代表团此次派出311名运动员参赛。
悉尼奥运会期间，共售出670万张门票，观看比赛的上座率达到87％。全球有220个国家和地区通过电视收了本届奥运会的比赛。而国际互联网的介入也使本届奥运会得到了更广泛的宣传。到赛会闭幕时，悉尼奥运会官方网站的点击次数已达到了100亿次。在市场销售方面，悉尼奥运会也取得了成功。从1997年到奥运会结束期间，赛会纪念品的销售额达到 4亿2千万美元。
在奖牌榜方面，美国以40金24银和33铜的成绩排名第一，俄罗斯以32金28银和28铜的成绩列第二。中国列第三位，获金牌28、银牌16、铜牌15枚。东道主澳大利亚以16金25银和17铜的成绩排名第四。
本届比赛中，铁人三项和跆拳道被首次列为了正式比赛项目。此外，在现代五项和举重中均首次设立了女子比赛。大会也首次对运动员同时进行了EPO检测和血检。国际反兴奋剂协会(WADA)作为独立的组织，参与并监督了本届奥运会的药检工作。
澳大利亚是一个年轻的移民国家，二次大战后的欧洲和亚洲移民潮的兴起，改变了英国单一主导地位，其中最显而易见的就是饮食文化的变迁。移民与开放使得澳大利亚拥有了世界各国的美食，如正宗的欧洲西餐、标准的中国菜以及南亚、南美菜肴，融合了各国美食风味之后，现代派澳洲菜展示在世人面前。
可以这样说，由于地理资源的优越，澳大利亚人的食物是世界上最丰富多样的，肉、禽、海鲜、蔬菜、四季时令水果等应有尽有。澳大利亚最鲜明的餐饮菜肴是袋鼠肉。袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉嫩，烹饪也颇费工夫。澳大利亚人吃袋鼠肉，可能更多的是文化上的滋味。丛林食物也是澳大利亚的土特产，品种众多且别有风韵，诸如荆树果仁、野生无花果、夏威夷果仁、框档果仁、杏仁和野生蜜糖等，都深受人们喜爱。
悉尼奥运会让世界再度了解了澳洲特色菜，像澳洲肥牛排、澳洲小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹和鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、达尔文的巴拉曼迪、西澳金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼和南大洋的南极蟹等美食，让全世界的食客尽尝美味又应接不暇。
以往澳大利亚传统的饮食文化以英格兰、爱尔兰风格为标识，20世纪50年代，随着大量世界移民的涌入，带来了饮食文化的多样化。意大利、希腊、法国、西班牙、土耳其、阿拉伯等各地菜肴和食品相继在澳大利亚落户生根，使得澳洲饮食发生了新变化。其中最引人注目的是亚洲食品尤其是中国餐饮的渗透。早在19世纪50年代的淘金大潮中，华工就已经把中餐带进澳大利亚，到20世纪初, 中餐已经在澳大利亚风行。现在，在澳洲任何一个小城镇里都可以看到中式餐馆。后来越南难民涌入,价格低廉的越南菜又悄悄流传开来，再后来，泰餐、日餐、韩餐和马来餐也挤了进来。整个澳大利亚成了饮食文化的多元体。就是西餐，在澳大利亚也同样丰富多彩，呈现多元化特色，各路西餐在这里兼收并蓄，互相借鉴，形成全新的派别，其中包括新派的法餐、澳餐和意餐。值得注意的是，澳大利亚人在烹调技术和饮食思维上格外具有创新意识，他们喜欢物尽其用、法尽其术。澳大利亚的多元化饮食风格让参加悉尼奥运会的人感触尤深。
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gulixiang
发布于2007-06-23 09:48:19
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十一、第二十八届奥运会（2004年）——希腊雅典
随着奥林匹克运动的日益普及，以及举办奥运会越来越大的商业利益，已有越来越多的国家对举办奥运会表示出了兴趣。第二十八届奥运会的申办，全球共有10 个城市提出了正式申请，最终进入决选的5个城市除了雅典外，还有阿根廷首都布宜诺斯艾利斯、南非立法首都开普敦、意大利首都罗马和瑞典首都斯德哥尔摩。 1997年9月5日，在瑞士洛桑举行的国际奥委会第106次全会投票决定，雅典获得本届奥运会的主办权。奥运会在时隔108年后，终于又回到了其故乡希腊。
第二十八届夏季奥运会于2004年8月13日至29日在希腊首都雅典举行。本届奥运会的会徽是由一支橄榄枝弯曲成的类似花环形状的图案，这一图案来源于古希腊奥运会。在古代奥运会上，橄榄花环是颁发给冠军的奖品。橄榄树还是雅典市的市树。而会徽所使用的蓝、白两种颜色在拥有蓝色大海、白色建筑的希腊是最常见的颜色，这两种颜色也是希腊国旗的颜色。2004年雅典奥运会吉祥物的创意来自古希腊的一种玩具形象，这种数千年前的玩具是在希腊的一座历史遗迹中发现的。吉祥物费沃斯和雅典娜是一对兄妹，他们的名字来源于古希腊传说中的人物。其中费沃斯是光明和音乐之神，通常也被称为是太阳神；雅典娜则是智慧女神和雅典城的守护神。费沃斯和雅典娜一起，象征着希腊的历史和现代奥运会的结合。
雅典奥运会让推崇奥林匹克运动的人倍感兴奋，更令人钦羡的是，雅典还有着其他任何城市都无法比拟的历史优势。本届运动会田径项目中的男、女铅球比赛是在古奥林匹亚体育场进行的，颇能使人重温古代奥运会的神圣和辉煌。曾经举办过1896年首届现代奥运会的帕那西奈科体育场经过重新布置，承办了本届赛会射箭和马拉松终点阶段的比赛；曾经作为1896 年首届现代奥运会自行车赛场的卡莱斯卡基体育场经过翻建后，成为本届男、女足球比赛的场地；马拉松赛的路线则完全是传说故事中公元前490年希腊勇士菲里皮迪斯传递消息时所跑的原路线。
共有来自国际奥委会201个会员协会的11099名运动员参加了这届奥运会总共28个大项37 个分项301个小项的比赛。与悉尼奥运会相比，减少了拳击项目的1个小项、男子摔跤项目的2个小项和女子花剑团体项目，增加了女子摔跤4个小项和女子佩剑个人项目。参与报道本届赛会的新闻记者共有21500名，其中摄影/文字记者5500名，广播记者16000名。共招募到160000名志愿服务者。
中国此次派出了包括407名运动员（其中女运动员269名，男运动员138名）的代表团，参加了除棒球和马术外的其他所有26个大项的比赛，取得了空前出色的战绩，以金牌32枚、奖牌总数63枚的优异成绩，一举登上了奖牌榜的第二位（其中奖牌总数列第三位），金牌数和奖牌总数两项指标都创下了中国自参加奥运会以来的单届最高纪录，均超过了在四年前悉尼奥运会上创造的历史最好成绩。而且夺金牌面也达到了历史新高，获得金牌的项目增加至13个大项。本届奥运会中国代表团还取得了参加历届奥运会以来最好的开局，大会开幕后的第一天，便一举夺下四枚金牌，为整个代表团取得了开门红。
田径历来是每届夏季奥运会上最重要、最受关注和金牌最多的项目，中国运动员在本届奥运会的田径项目上也取得了空前的好成绩。男子110米跨栏选手刘翔在决赛中以完美的一跑，不仅平了已保持了11年之久的世界纪录，打破了奥运会纪录，还开创了多项第一。他不但为中国夺取了第一个田径男子项目的奥运会冠军，还成为第一位获奥运会田径男子短跑项目冠军的亚洲人，也是第一位获得奥运短跑项目冠军的黄种人。
由于中国、澳大利亚和日本等国家的冲击，往届美国、俄罗斯、德国世界三强称霸的格局已在本届上出现了显著变化。以往许多被这三家夺得的奖牌现在已越来越多地流入了包括中国在内的其他许多代表团囊中。而中国冲击世界第一集团的趋势早在四年前的悉尼奥运会上便已突显出来，本届则更加明显。虽然本届奥运会前，中国代表团一直保持了低调，目标只是争取排在第二集团前列，但通过赛场上的竞争，上届已经进入金牌数和奖牌数三甲行列的中国本届又进一步，不仅超过了以往三强中的俄罗斯和德国，而且大踏步地迫近了世界体坛第一强国美国。
为了搞好雅典奥运会的饮食供应，雅典市市长巴克扬尼斯采取了一系列措施，力争在奥运会期间提高餐饮服务水平。当时，雅典市所有餐饮店的老板们都接到了一份奥运会服务指南，服务指南有40页之厚，对于如何为游客提供服务提出了具体要求。其中对餐饮业的服务内容和服务方式做了详细的安排，涉及到服务员的着装，以及如何向各国顾客问侯等内容。雅典市政府还特别规定，奥运会期间，希腊的各家餐馆不许涨价。经过周密的安排和雅典餐饮业的共同努力，奥运会的餐饮供应工作圆满完成。
为方便中国观众在奥运会期间前往雅典，中国媒体及相关机构第一次关注了异国他乡的奥运会饮食，其中搜狐体育网站就发布了《2004年奥运会主办城市雅典餐饮服务介绍》专栏，介绍雅典的饮食情况和注意事项，并且评估雅典饮食比西欧国家的旅游城市饮食的价格差异。专栏介绍了雅典欧摩尼亚广场附近小吃店的Gyros（类似于沙威玛的肉）和速食店（如Neon）的传统希腊菜，还介绍了布拉卡区的海鲜店。希腊速食店（如Neon）消费比较高，可以吃到Moussaka（将碎肉、马铃薯与茄子炒过后，加上面皮、起司放入烤箱做成）、Dolmathakia（用葡萄叶包碎肉和米饭加柠檬汁、橄榄油蒸煮而成）这样的传统希腊菜。在烹饪手艺方面，使用大量的橄榄油是希腊料理的一大特色，尤其在沙拉里面就常有大量的橄榄油应用。希腊的烤肉串也是不可错过的美味，烤肉时沾上柠檬汁，并淋上香料，配着附上的面包一起吃，别有一番风味。传统小吃如烤章鱼、蕃茄煨饭、墨鱼烩饭等，也值得一尝。
雅典奥运会举办之际，还有许多熟知希腊饮食的中国人向大家介绍了雅典餐馆，《雅典生存手册》就专门评介了餐饮业。手册中介绍说：普拉卡餐馆的特色菜是希腊烘烤，有烤肉和烤鱼，还有密制酱料配上柠檬汁烤的大鱿鱼。另外，小亚细亚地区的特殊菜肴在这里也有供应，“士麦那羊肉佐青菜”就是知名的一款。Byzantino餐馆的菜肴丰富美味，可口的有菠菜派和鱼鲜汤，还有希腊传统沙拉、茄子沙拉、酸奶酪沾酱以及鸡肉料理。 Peristeri餐厅的上好菜肴是猪排配红酱和铁板牛肉。雅典大城区Ouzadiko Bagios餐厅，好吃的菜有酒酿章鱼、芝士青椒包以及一种用海胆卵做成的梦幻般的料理，还有小龙虾伴香浓番茄酱意大利面。Epeiros餐馆的名菜肴是烤小羊、由柠檬搅拌而成猪肚浓汤和由羊腿熬成的骨髓汤。骨髓汤被人们认为是治疗多种疾病的药膳，肉汤十分粘稠，充满了胶质，味道也十分鲜美香浓。 Telis 餐馆以烤猪排而闻名，希腊语称之为hirinobrizoles，餐馆只供应沙拉、炸土豆、烤猪排几样菜肴，即使是这样，雅典各地的市民都会蜂拥而来，品尝这里烤猪排的美味。此外，伊甸园素食餐厅、Psaras海鲜酒馆都有各自的风格。随着奥运会参与人员的增多，饮食问题也越来越受到人们的关注。
应该说，奥林匹克运动会通过体育的纽带，使得各国人民之间互相了解，互相交流，在不同民族、不同制度、不同文化、不同信仰的人们之间建立起友谊和对话的桥梁，从而达到促进世界和平，发展经济，减少摩擦的作用。奥林匹克运动的宗旨即与人类和平和发展的目标相一致，又与现代国际社会的文明需要相吻合，它已经成为世界和平事业的一个重要组成部分，受到全世界的关注。从体育意义上讲，奥林匹克运动促进了竞技体育和群众体育的协调发展，进而促进人类的健康发展，人们以优秀运动员为榜样，挑战着人类身体的极限。如今，奥运会在国际社会中产生了不可取代的重要地位，以奥运会为龙头，国际双边和多边体育交往都显示出多种重要功能。奥运会给举办国带来的全面效益难以用数字来评估，它促进了主办国在政治、经济、文化、体育、科技等各个领域的突破性发展。据此可以断定， 2008年北京奥运会是中国向世界打开大门，并展示自己的大好机缘，是全面显示本民族经济、文化和综合国力的绝好契机。在此之际，中国的饮食业也就遇到了千载难逢的机会，我们理应把握这个机遇，把中华民族的美食展示给全世界。
资料来源：
[1]www.beijing2008.com北京奥组委网站
[2]www.cnAoYun.com 中国奥运
[3] www.olympic.org国际奥委会官方网站
[4] 北京市发展和改革委员会网站：北京市社会科学院科研处《申办2008年奥运会对北京发展的影响分析》
[5]国家体育总局体育信息中心：《奥运会火炬、吉祥物、会徽》
[6] 搜狐体育：2004年奥运会主办城市雅典餐饮服务介绍
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生姜
发布于2007-06-28 13:53:49
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中国呢，我们的国家的饮食文化的历史
我们的优势在哪里能否给我们介绍一下啊。
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