QS相关记录表格汇集（固体饮料类）（由某市质量监督局QS认证专家组编制）

软糖厂HACCP手册本手册适用于我厂生产加工的JELLY糖制品。为确保以上产品的食品安全，保障客户和消费者的利益，建立相应的监控、纠正和验证程序，并应根据实际运行情况进行相应的修订。

在调香方面的一点心理，对高手可能没用。

香料香精及其应用完整版下载地址：http://down.foodmate.net/ziliao/sort/19/13503.html作者：唐熏 编 出版社：海南大学出版社 类别：综合类、其他类 出版时间：1987-02-00 印刷时间：1987-02-00开本：32页数：181 页[ 本帖最后由 资料员 于 2009-4-14 14:42 编辑 ]

大量---卫生标准操作程序SSOP，刚刚整理好了一些，先上传了质量人的资料汇总：品管资料大汇集，包括HACCP、SSOP、QS、5S、GMP等地址 http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=187489&fromuid=152634[ 本帖最后由 质量人 于 2008-6-5 09:03 编辑 ]

质量和食品安全的

各位老大，小弟从事食品开发已经3年多了，其间从最终食品制造商到源头的配料供应商都经历过，跟大家分享一下自己的感触：1、既然自己是食品行业从业人员，特别是技术人员。我想最重要的一条就是：遵守国家有关法律。这是往大处说，从小处说：昧良心的钱千万别賺。如果从自己做起，相信市场上就不会出现所谓的毒奶粉、毒大米了。这点值得大家好好思考利益与操守的关系！2、从自身的技术来看，闭门造车要不得。这点从我在国营企业里的经历得到了验证。即使是现在给国营企业的工程师做服务时还能体会得到这种固步自封。技术要交流.

调味品行业的全国性品牌可谓凤毛麟角，少之又少。酱油只有海天称霸，鸡精有太太乐称雄，不起眼的调料品牌王守义十三香也在品类市场中占有绝对性的市场份额，而大部分调味品品牌还立足于区域市场的厮杀争夺。如何在区域市场中出人头地，如何走出家门实现市场的迅速扩张呢？这是许多调味品企业面临的市场困惑。目前的调味品业还处于粗放式营销时代，低成本、低门槛、低附加值、消费周期长是调味品行业的显著特点，这导致了企业不可能在成长期投入大量的广告成本。调味品品牌之间的竞争还局限于价格、品类、渠道等单个营销环节上，但从市.

本帖最后由 marker 于 2010-12-25 13:59 编辑把实验室设计图拿出来与大家分享一下!如果想自己设计实验室,可以以此为一个参考!如果有朋友们在做实验室,也可以给我发邮件,可以帮忙设计一下!我会常来这个帖子,如有问题,不妨留下,我会一一解答,也可以站内信.再发两张工程的实图!十楼增加实验工程隔断和吊顶的工艺说明十三楼 增加中密度板与刨花板的特点对比!(实验台柜体常用材料)十七楼 增加一张无菌室的照片,以及三点原则.二十八楼 增加一个小型的实验室设计图.(网友自己设计,与我的设计的一个对比,可以做一个参.

主题1：　国产保健食品注册申报流程及注意问题，相关部门的介绍与联系方式。主题2：　进口保健食品申报注册的流程及问题，相关部门的工作流程介绍及联系方式，成功申报的样本及经验　　　　　共享。主题3：　国食药局改卫生部会引起的一些变化。共享文章：　“别了，SFDA时代”。－－三年注册感想，SFDA，说爱你真的不容易。[ 本帖最后由 westwindgg 于 2008-3-27 16:20 编辑 ]

高倍甜味剂、复配甜味剂之我见一、高倍甜味剂食品中常用的高倍甜味剂包括纽甜（8000倍）、三氯蔗糖（600倍）、糖精（500倍）、阿斯巴甜（200倍）、安赛蜜（200倍）、甜菊糖（200倍）、甜蜜素（50倍），复配时这些高倍甜味剂使用的频率最高。另外，阿力甜(2000倍)、罗汉果糖等不常用，一是因为价格（主要因素），一是因为口感。纽甜最初由美国纽特公司生产，价位如今在5000元/kg左右，国产纽甜约3000元/kg。卖点：口感好，单位甜度成本相对较低，相比较阿斯巴甜稳定性好。三氯蔗糖价位偏高(约1200元/kg)，口感好、稳定性好是其.

最新的保健食品培训教材[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-3-22 12:26 编辑 ]

食品中的着色剂Colorants in Foods食用色素是指本来存在于食物或添加剂中的发色物质。食用色素分天然食用色素和合成食用色素，天然食用色素是指天然食物中的色素物质，由于其对光、热、酸、碱等敏感，所以在加工、贮存过程中很容易褪色和变色，影响了其感官性能。因此在食品中有时添加合成色素。色素的分类①来源：天然色素和人工合成色素；动物色素（红血素、虾青素等）、植物色素（叶绿素、胡箩卜素、花青素等）、微生物色素（红曲色素）；②溶解性：脂溶性和水溶性；③结构：吡咯类色素（叶绿素、红血素等）、多烯类（.

除菌过滤器的选用及其验证

保健食品良好生产规范(GMP).ppt[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-29 15:19 编辑 ]

我们现在急需生产巧克力抛光糖，工艺怎样？请教各位堂主[ 本帖最后由 资料员1 于 2008-1-12 14:06 编辑 ]

大量的香精调香资料和生产工艺[ 本帖最后由 老肖还在 于 2007-12-21 11:23 编辑 ]

分享几篇香精资料，希望大家喜欢

急需"食品标签国家标准实施指南"电子版,哪位大侠能提供一个,谢谢!!!

调味品丛书，免费的！谢谢楼主的资料，可以正常下载打开。大家也可去资料中心下载，地址：http://down.foodmate.net/ziliao/sort/5/12560.html下载的朋友，别忘了给顶一下啊！:)[ 本帖最后由 资料员 于 2009-3-15 20:49 编辑 ]