《食用菌生产技术手册》

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书名:食用菌生产技术手册食品伙伴个性空间8i0H"BDVSS!\y
作者:陈德明主编
/c(@zQwLAh[0ISBN号:7-5323-6079-2
}#h e_;h4X0价格:CNY31.00
l$_fAn}&M ]0出版地:上海食品伙伴个性空间SKJZ5M5LeI
出版社:上海科学技术出版社
0o `F+n4}})^0出版时间:2001食品伙伴个性空间x:R*IS$k'Dw8\J
页数:484页食品伙伴个性空间|8U2Ar+q#W8TA
开本:19cm食品伙伴个性空间r:r7Dt%Q3[*R(f
下载提供;7ntclub食品伙伴个性空间 g{p2[xFF
本书内容强调了食用菌生产必须保持生态平衡和可持续发展。第一章概述介绍我国食用菌生产的基本情况及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介绍食用菌形态结构和生理生态特性；第三至第八章分别介绍菌种分离、选育和保藏的各种方法，菌种生产所需条件、各种消毒和灭菌的措施以及主要食用菌菌种的生产技术，25种食用菌的栽培技术，食用菌的工厂化生产，保鲜和加工方法。病虫螨害及其防治等内容。全书内容新颖而实用，适合广大菇农和食用菌科技工作者参考。
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前言
-b8I,m yX.l Z0第一章 概述
x4o pY~doD3Y0一、食用菌的经济价值
DE$]s-f.a%\h0二、食用菌生产的历史、现状和发展方向食品伙伴个性空间k;j V$qr-^"YV K
三、食用菌用林的培育和利用
:d I@6Fz1[0第二章 食用菌生物学基础
-_S lms i&~&phY0一、食用菌的形态结构
)}nQ3@$_ PB0D s3D0二、食用菌的生活史及春繁殖
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q7x'R5B%SL#tx0三、食用菌的营养生理
?"j{,z4vSJ\W3s0四、食用菌的生态
M7uY$da-G$i0五、食用菌生长发育的环境条件食品伙伴个性空间A"OLT1H
第三章 食用菌菌种分离、选育和保藏
[b7GeO0一、菌种分离培养基的制备食品伙伴个性空间C+p&i;nh;JK
二、食用菌良种选育的原理和方法食品伙伴个性空间9D`K!e QLso
三、菌种分离的方法食品伙伴个性空间 v%V^"w'PN!p0k8CQbF
四、菌种保藏方法
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he0第四章 菌种生产
RRT.v0y^P2?0一、固体菌种生产常用仪器设备的消毒药品食品伙伴个性空间Ykm#[j9a2`i
二、消毒和灭菌
nG$GQ+r0三、主要食用菌菌种的生产技术食品伙伴个性空间`-t.^B2@T
四、液体菌种的生产和使用食品伙伴个性空间s:z4FzTG w
第五章 食用菌栽培技术
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|Y3LP7n!|0一、双孢蘑菇栽培
K`P_4a6S0二、香菇栽培食品伙伴个性空间-kj1{|l
三、草菇栽培食品伙伴个性空间PrQ j4@
四、黑木耳栽培食品伙伴个性空间H)_TCn+J;z#h"`&BM
五、银耳栽培
w;h M'a O^0六、平菇栽培食品伙伴个性空间Z0{RR |te+m
七、金针菇栽培食品伙伴个性空间So#@ F0hr`
八、猴头菌栽培食品伙伴个性空间i}d~ r:ma;B
九、茯苓栽培食品伙伴个性空间wuFX2F'G-ecL{
十、灵芝栽培
y ]+p%F.Uyq/yf0十一、滑菇栽培
h~A/S"EH._0十二、鸡腿菇载培
/Or [$Cn/I!F0十三、竹荪栽培食品伙伴个性空间1{D[ nZ
十四、灰树花栽培食品伙伴个性空间;[0G)Z`;hx#JR
十五、大肥菇栽培食品伙伴个性空间3Hx3@Mr"U
十六、毛木耳栽培
:mkMU/W1Q2U0十七、金耳栽培
$`-e;{@#_3[c+q0十八、姬松茸栽培食品伙伴个性空间7[\7j"aM hTt
十九、阿魏蘑栽培食品伙伴个性空间)O!g-\+H GH0Eh
二十、秀珍菇栽培
sKU)SXF2p3P4y0二十一、柳松菇栽培食品伙伴个性空间S$g0Z_!M |}oq4h
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二十二、真姬栽培食品伙伴个性空间3c qe7e$N
二十三、杏鲍菇栽培
3A[r m(T0二十四、松口蘑栽培
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T/c2xh0二十五、羊肚菌栽培
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vh0第六章 食用菌工厂化生产食品伙伴个性空间-eB%djfq/}
……
d.dB]$q8o g`"U0第七章 食用菌病虫螨害及其防治
Aw;I1~2g,b;T%c0第八章 食用菌保鲜和加工
L@#]*@q:f1L0主要参考文献食品伙伴个性空间mN6Z2D
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