木聚糖酶生产工艺

木聚糖酶工业化生产技术食品伙伴个性空间Y]?'s(Y#p2AIt+ym,Y
一,项目简介
Nu Q.N`\ P0木聚糖酶(xylanase)是一种能降解木聚糖分子中-1,4-糖苷键的水解酶,属于半纤维素酶类.本项目利用诱变选育的宇佐美曲霉E001高产菌株,采用固态发酵工艺工业化生产木聚糖酶.其具有发酵酶活力高,生产成本低和对环境无污染等特点,所采用的发酵工艺和发酵酶活力均处于国内外先进水平.食品伙伴个性空间0k([cS+n
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二,经济技术指标食品伙伴个性空间kWO,A/p mq
采用固态发酵罐进行木聚糖酶的生产,其发酵酶活力达60 000 U/g绝干曲(酶活力定义:1 g固态发酵曲在50℃,pH 4.6条件下,每小时分解桦木木聚糖产生1 mg木糖的酶量定为一个酶活力单位),发酵周期2.5天.
x/X*_.\YS01 固态发酵罐食品伙伴个性空间#c8X*R,v%k-k5LX0`e
罐外型尺寸 4.5 m 3.2 m.配备有:机械进料,摊料,翻曲,出料,通风和增湿,以及料温自控等装置.具有生产效率高,占地面积小和劳动力强度低等特点.该发酵罐为固态发酵通用设备,对所有微生物固态发酵均适用.
,Ko1f3PJAPK?02 产品规格
-Sv~6|4B0液体酶:棕色,酶活力30 000 U/mL,50 000 U/mL,保质期6个月.食品伙伴个性空间FhA_^C7z(a ?n
固体酶:淡棕色,酶活力50 000 U/g,80 000 U/g,保质期12个月.
pDvf-lFQ0三,项目成熟程度食品伙伴个性空间1OPB7xTG
已实现工业化生产,各项经济技术指标达到要求.食品伙伴个性空间&Du I/r4M%Af
四,应用范围及领域食品伙伴个性空间\;U
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自20世纪60年代开始,木聚糖酶应用领域不断扩大,其在食品,饲料,造纸,纺织,酿酒,医药,环境和能源等工业中都有应用,特别是在食品和饲料工业中已得到了广泛的应用,前景十分看好.
bU$i^C1SH01 食品工业
&mVDc iV QlO0木聚糖酶能分解棉壳,甘蔗渣,玉米芯等天然植物半纤维素,生产功能性低聚木糖,可做食品添加剂和医药产品.
%t"XSd*dBx_02 饲料工业
&@(Zk3AM2j0木聚糖酶与其它半纤维素酶合用,起到消除饲料中的抗营养因子,降低食糜粘度,促进肠道有益菌生长和提高畜禽免疫力等作用.食品伙伴个性空间1^xk uq:d&n6sbw)Q
五,市场前景及预测食品伙伴个性空间
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本技术采用先进的固态发酵方式和高产菌株,在产品价格和品质上具有很强的市场竞争能力,在广阔的应用领域特别是在食品工业和饲料工业中,具有很好的市场前景和投资回报率.食品伙伴个性空间i
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六,投资规模与经济效益概算
9?gGr0P0采用固态发酵法生产木聚糖酶,对自然环境友好,具有很好的经济和社会效益.以年产300吨,50 000 U/g木聚糖酶计:设备投资80~100万元,生产成本约0.6万元/吨,售价约1.4万元/吨,毛利润约240万元/年.该设备还可同时生产其它酶类 — 纤维素酶,酸性蛋白酶,-甘露聚糖酶,饲用复合酶,-葡聚糖酶,果胶酶,植酸酶和酸性磷酸酶等.
b-R?\]3T7U8M-c0七,合作方式
gS ?9d,Qvnw9y0技术转让或现有生产厂家的技术改造.

C^/nF@5b Nj ~0八,生产所需条件
l Uf/~"pG0z?0水,电,汽等基本条件.现有生产厂家的技术改造或扩建,仅需投资40~50万元(300吨/年).