食品技术
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烹饪工艺学-四川烹饪高等专科学校
梦迪, 发布于 2007-10-18
烹饪工艺学 (文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 概述 第二章 刀工技术 第三章 鲜活原料的初加工 第四章 部位取料与整料出骨 第五章 ...
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食品工艺学-中国农业大学
食品工艺学 (文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 第一篇 肉制品加工技术 第二篇 乳与乳制品加工技术 第一章 乳的基本知识 第一节 绪论 ...
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发酵工艺原理-河北科技大学
梦迪, 发布于 2007-10-18
发酵工艺原理 (文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 第一节生物工程概述 第二节发酵工程概述 第二章:菌种的来源 第一节微生物的特...
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国家标准
scofild, 发布于 2007-10-11
暂无
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《欧洲药典5.4》
czg118, 发布于 2007-10-10
00 Introduction
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Postharvest Technology Research and Information Center
sdaumwl, 发布于 2007-10-07
美国加州大学的果蔬采后网站。很权威,只是很全面
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果冻生产的过程
发财鱼, 发布于 2007-10-01
暂无
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臭豆腐的制作方法
干煸豆角, 发布于 2007-09-20
暂无
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臭豆腐制作全过程(图解)
干煸豆角, 发布于 2007-09-20
暂无
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封口
朴素, 发布于 2007-08-24
暂无
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添加剂
朴素, 发布于 2007-07-25
暂无
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食品论坛
Nessy, 发布于 2007-07-11
暂无
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食品论坛书店
yangyongli, 发布于 2007-06-28
专业化
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某国际知名食品公司工业车间手册
shihui, 发布于 2007-05-29
某国际知名食品公司工业车间手册
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果蔬贮运与加工
泰杏夏工, 发布于 2007-05-24
暂无