食品质量
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食品商品学-浙江工商大学
梦迪, 发布于 2008-12-26
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 食品商品学总论 第二章 食品包装技术及相关知识 第三章 蔬菜和水果 第四章 肉与肉制品 第五章 ...
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食品生物化学-黑龙江八一农垦大学
梦迪, 发布于 2008-12-26
(文件为ppt格式,请下载后使用) 任课教师:邓景致 绪论 概念、研究对象 研究方向 研究发展史 生物化学的分支 生物化学的关键技术 发展方向 ...
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食品化学-云南大学
梦迪, 发布于 2008-12-26
(文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 第一章 食品成分化学 第一节 水分 第二节 碳水化合物 第三节 脂类 第四节 蛋白质 第五节 无机质 第六节...
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毒理学基础-济宁医学院
梦迪, 发布于 2008-12-26
(文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 卫生毒理学基本概念 化学毒物在体内的生物转运 毒作用机制 影响毒作用因素 化...
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微生物工程工艺原理-宜宾学院
梦迪, 发布于 2008-12-22 评论: 1 好评: 5
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 了解:课程的研究对象、研究内容、微生物工程发展的历史、国内外微生物工业概况及其发展趋势。 理解:微...
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食品酶学-福建农林大学
梦迪, 发布于 2008-12-20
(文件为ppt格式,请下载后使用) 主讲教师:曾绍校 第一章 绪论 1.1 酶学研究简史 1.2 酶的一般特征 1.3 酶的分类和命名 1.4 酶学对食品科学的重...
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微生物学-西北师范大学
梦迪, 发布于 2008-12-20
(文件为ppt格式,请下载后使用) 第一章 绪论 第二章 纯培养和显微技术 第三章 微生物类群与形态结构 第四章 微生物的营养 第五章 微生物的...
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食品化学-浙江海洋学院
梦迪, 发布于 2008-12-19
(文件为ppt格式,请下载后使用) 主讲教师:陈小娥 第一章 绪论 第二章 水 第三章 碳水化合物 第四章 脂质 第五章 蛋白质 第六章 酶学
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烹饪化学-河北师范学院
梦迪, 发布于 2008-12-19
(文件为ppt和doc格式,请下载后使用) 主讲教师:田秀红 幻灯片PPT教案 第一章 绪论 第一节 烹饪化学研究对象和内容 第二节 食品的一般化学成分...
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微生物学-河南农业大学
梦迪, 发布于 2008-12-19
(文件为ppt格式,请下载后使用) 主讲教师:王明道 绪论 第一章 原核微生物的形态、构造和功能(1 2 3 4 5) 第二章 真核微生物的形态构造和功...
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微生物工程工艺原理-四川理工学院
梦迪, 发布于 2008-12-16
(文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 菌种与种子扩大培养 培养基及制备 嫌气性发酵机制 柠檬酸发酵机制 氨基酸发酵机制 发酵供氧...
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微生物学-青岛科技大学
梦迪, 发布于 2008-12-16
(文件为swf格式,请下载后使用) 主讲教师:张永勤 绪论 微生物及其特点 微生物学发展简史 微生物的分类与命名 学习微生物学的意义 参考书及学习...
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食品微生物学-浙江林学院
梦迪, 发布于 2008-12-16
(文件为ppt格式,请下载后使用) 绪论 第一章 原核生物的形态构造和功能 第一节 细 菌(Bacteria) 第二节 放线菌(Actinomycetes) 第三节 蓝细菌...
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各国食品中微生物限量
朴素, 发布于 2008-12-14
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CAC-添加剂
朴素, 发布于 2008-12-14