发一些设备图片和介绍，支持一下设备版块，如有需要的朋友可以短消息联系。[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2006-7-6 17:38 编辑 ]

在食品加工厂，落地产品的处理和毛发控制一样，也是一个争论不休又不可避免的问题，在这里，牵扯几个问题：１、如何减少落地产品。　落地产品不管是可用还是不可用，都造成了安全、卫生和质量隐患，造成了人力物力的浪费，所以治标先治本，要从硬件建设和人员管理等各个方面减少产品落地的隐患。２、产品落地时，怎么处理？无论前面的措施如何完善，原料、半成品或产品或多或少都会发生落地现象，落地以后怎么处理？这是一个争论不休的问题，真是不处理不好，处理有怕引出麻烦。记得有一次来客户还是有审核的，刚好一半成品.

论坛暮鼓辰钟朋友的日志，有文采且于思想，转到这里供大家讨论。题记：首先我对超女一族（不单纯是超级女声，还有所有的打着文化的幌子招摇撞骗的名人明星们）不甚了解，也不想了解，但现实的演变让我感觉越来越不能忍受，本应该作为一种喜好取向的流行，当文化因为商业利润的驱使，完全抛开文化和艺术甚至道德的底线，肆无忌弹的成为大众时尚的时候，再不说话，我对不起自己。“超女” 在过去一段时间内（当然也包括现在）红遍大江南北，甚至说家喻户晓，无人不知，继而升级转化， “超女”逐渐成为时尚的代名词，无论走到哪里都.

有位行业外的校友，目前在读研究生，看了 《又遭遇大学生定位尴尬http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=53244&extra=page%3D1》，和我进行了一番探讨，看看帖子后面回复的内容，确实有点背离我的本意，而且又走向了指责大学生的老道，现将我们探讨的对话贴出来，希望大家就此继续探讨。Winter Sea 13:25:59看了你那个帖子，可是我的观点不是那样的可能仁者见仁吧智者见智海滩漫步 13:26:03什么观点？Winter Sea 13:26:12现在社会就是要强调分工明确的海滩漫步 13:26:47有必要表明自己是学医师的.

在“郁闷的时代……http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=52711&extra=page%3D3”中曾经谈到当代大学生的郁闷，确实也不容易的，学校不安心办学，学生是受害者，社会也给了当代大学生太多的误解和偏见，我是决定不再在各种场合说大学生如何如何了，但是，周六晚上遭遇的一件事，却很想说出来，算是给新参加工作和未参加工作的大学生朋友的一面镜子吧。周六晚和老婆孩子去医院看一位动了手术的亲戚，去时正在打吊瓶（点滴），老婆和病人及病人家属聊些病人的问题，我看病人的点滴快打完了，就到病房外找护士，刚好看.

冷冻炭烤鸡肉串中发现竹签头事件的调查与分析行业：冷冻熟肉制品产品：冷冻鸡肉串背景：炭烤食品，因为烤制时产生致癌物质－苯丙芘，被人们划归垃圾食品，但作为一种传统食品，人们对它的喜爱并没有因垃圾食品的称号而减少。烤食，可能是人类从生食到熟食最早的加热方式。直立行走、使用工具、火的利用，是人类从其它动物中慢慢分化出来的标志性事件，在人类还没有发明适当的加热工具的时候，放在火上烤和埋在火里烧是最简单可行的方式。而且烤出来的香气是蒸、煮、炸、煎等方式所不能比拟的。本案例涉及的产品为出口日本.

软包装罐头袋内发现苍蝇的调查分析行业：软包装罐头产品：高温高压杀菌软包装干果产品背景：软包装罐头是相对于玻璃瓶罐头和马口铁罐头等硬包装罐头而言，是指容器采用软质材料(如铝箔或铝塑复合、纸塑复合、复合塑料等塑料复合材料)的罐头食品。该类产品有调味品（开袋后直接添加到食品中）、调理好的蔬菜、肉食、水产品和干果类等。包装袋一般四层复合，不含铝箔层的袋子一般透明，可以过金属探测仪，装袋后也可以检查异物、不良品等；而大部分产品使用含铝箔层的复合袋，这样产品装如后如有异物或不良品就无法检查，且不能.

冷冻油炸鸡肉块中混入毛发的投诉及纠正预防措施行业：冷冻熟肉制品产品：冷冻油炸鸡肉块背景：冷冻，是保存食品的一种方式，相对高温高压杀菌的罐头食品来说，营养成分损失的较少；相对利用防腐剂来保存的食品来说，其对人体的害处较少；所以，冷冻保存的食品，是保留原有营养成分而又没有必要添加防腐剂的一种健康的食品保存方式；但其缺点也显而易见——昂贵的冷链保存系统，尤其在销售环节，很难达到－18℃条件。冷冻熟肉制品是经过烹调（蒸、烤、炸等）的肉制品经冷冻后保存，消费者只需简单的烹调（微波加热、油炸）即.

软罐头产品包装袋内发现标识牌的事件的调查分析行业：软包装罐头产品：高温高压杀菌软包装干果产品背景：软包装罐头是相对于玻璃瓶罐头和马口铁罐头等硬包装罐头而言，是指容器采用软质材料(如铝箔或铝塑复合、纸塑复合、复合塑料等塑料复合材料)的罐头食品。该类产品有调味品（开袋后直接添加到食品中），调好味的蔬菜、肉食、水产品或其混合产品，及干果等。包装袋一般四层复合，不含铝箔层的袋子一般透明，可以过金属探测仪，装袋后也可以检查异物、不良品等；而大部分产品使用含铝箔层的复合袋，这样产品包装后如有异物或.

“郁闷”是当今社会的潮流，“郁闷”是现代人的通病，人们在郁闷中生活，人们在郁闷中工作，连天空的空气也郁闷着……老板郁闷：我办个企业容易嘛，政府机关不说，工商管我，税务管我，技术监督局管我，城建局管我，环保局管我，公安局管我，气象局也管我，更气人的是自来水和电业都市场化了，还那么牛逼，锅炉不让用了，外汽进不来啊，进来也不够压啊……回到公司发发威吧，　我的地盘我作主。这个部门经理不中用，那个部门.

近期通过朋友关系和业务关系，了解两个还算比较知名的公司，一个是中国和日本著名企业合资的公司，上半年出现客诉近２００起，造成损失都没人去统计、计算，技术问题解决不了，看他们品管部（他们的品管部分管研发、体系，过程控制、检验检测、客诉）的原因分析却全是什么质量意识差之类的话；而另一家是有名的肉制品公司，简单的异物、错包装等操作性投诉不断，都惊动了总裁亲自召集班长以上人员开质量会，而与他们的质量及生产管理人员沟通，却一副无动于衷的样子。技术方面的问题，应该从技术的角度去分析原因，找到矛.

很少来新手园地，这次遇到问题请教，去哪里都不合适，就来这里了，希望大家不吝指教。在老版发的帖子转到个人空间论坛文集后图片和上传的附件不能查看，是操作方面的原因还是只能这样了？如果只能这样了，如何在个人空间的页面上打一公告：论坛文集里打不开附件的帖子，请使用“论坛模式”查看？谢谢了！

质量管理应注意的几个问题1、工作服的规范问题：包括更衣程序、更衣室的管理、袖口松、上衣外露、发网、帽子、工作服不规范穿戴、头发外露、工作服脏等问题；２、洗手消毒程序的规范管理：包括入车间、工作过程的定时消毒、个别污染时的洗手消毒、外出人员尤其是入厕人员（包括车间外入厕）的洗手消毒、消毒水的浓度、皂液盒的维护和皂液的浓度等；３、消毒班人员的工作质量和工作效果；４、袋子的系口、开口（包括所有工作的原料、辅料、半成品、成品的换袋）的方法问题（异物隐患、卫生）；５、产品的防护问题；①在库产.

产品包装袋内发现标识牌行业：软包装罐头产品：高温高压杀菌软包装干果产品背景：软包装罐头是相对于玻璃瓶罐头和马口铁罐头而言，是将处理好的食品用复合包装袋包装，经高温高压杀菌（罐头工艺）可以开袋即食的食品（以上并非该产品定义，乃本人的理解），该类产品有调味品（开袋后直接添加到食品中），调理好的蔬菜、肉食、水产品，干果类等。包装袋一般四层复合，不含铝箔层的袋子一般透明，可以过金属探测仪，装袋后也可以检查异物、不良品等；而大部分产品使用含铝箔层的复合袋，这样产品包装如有异物或不良品就无法检.

肉丸串内发现竹签头行业：冷冻熟肉制品产品：冷冻肉丸串背景：肉串，在国内来说更习惯于夏季炎热的街头，喝着啤酒，就着带着炭烟的空气，品尝着刚烤出的油滋滋的羊肉、猪肉、牛肉、板筋、鸡心、小鱼串，真是不到三更人不归。炭烤食品，因为烤制时产生致癌物质－苯丙芘，被今人划归垃圾食品，但作为一种传统食品，人们对它的喜爱并没有因垃圾食品的外号而减少。而事件发生在出口日本的肉丸串上，基本工艺为：配料→绞肉→成型→穿串→蒸制→炭烤→沾调味料（液态）→速冻→包装质量事件：接到客户反馈，顾客在食.

关于产品中混入毛发的投诉及纠正预防措施行业：冷冻熟肉制品产品：冷冻油炸肉块背景：冷冻，是保存食品的一种方式，相对高温高压杀菌的罐头食品来说，营养成分损失的较少；相对利用防腐剂来保存的食品来说，其对人体的害处较少；所以，冷冻保存的食品，是保留原有营养成分而又没有必要添加防腐剂的一种健康的食品保存方式；但其缺点也显而易见――昂贵的冷链保存系统，尤其在销售环节，很难达到－18℃条件，即使在加工厂和专用的冷藏库，又有几家真正做到－18℃以下保存？冷冻熟肉制品是经过烹调（蒸、烤、炸等）的肉制品经冷.

关于产品中有一只苍蝇的原因分析和整改措施行业：软包装罐头产品：高温高压杀菌软包装干果产品背景：软包装罐头是相对于玻璃瓶罐头和马口铁罐头而言，是将处理好的食品用复合包装袋包装，经高温高压杀菌（罐头工艺）可以开袋即食的食品（以上并非该产品定义，乃本人的理解），该类产品有调味品（开袋后直接添加到食品中），调理好的蔬菜、肉食、水产品，干果类等。包装袋一般四层复合，不含铝箔层的袋子一般透明，可以过金属探测仪，装袋后也可以检查异物、不良品等；而大部分产品使用含铝箔层的复合袋，这样产品.

以下是糖尿病偏方：猎胰子山药汤治糖尿疡10年前我老伴患糠尿病，尿化验为四个加号。医院主张定时注射胰岛素治疗。我未用。后来，我从60年代出版的本《内科学》中查到猪胰子山药汤可治糖尿病，就试用此法疗，病情逐渐好转。用法是：从屠宰点买猪胰脏若干，冷冻藏。每个猪胰子分两次煮汤用。每次需将猪胰子切成薄片加，山药50克（切成片，最好用鲜山药，到中药店买干山药行），放在一起煮汤，20分钟后取下，稍凉些即可服用。煮时不加盐及任何调料。日服1次，早晚均可。一次投料，可煮服用3次（即3天）的汤。我老伴连续服用两个月，再.

本帖最后由 东海钓夫 于 2010-3-24 21:40 编辑食品企业一线员工基础知识培训材料－－近来闲来无事，到论坛搜集了点素材，凑成这篇培训材料现在可以上传12M的附件了，我重新上传一下，免得分成三部分浪费大家粮票。没有粮票下载的朋友不要再跟贴留邮箱，因为帖子很久了，顶上来我不一定看得到，请直接给我发邮件索取htmb123@yahoo.com.cn[ 本帖最后由 东海钓夫 于 2007-9-26 08:12 编辑 ]

仅仅是故事而已，大家不必感动的哭啊！报歉你只是个妓女大板常指着夏鸥说：“你养的这XX怎么年年看上去都像处女啊？”　　我不喜欢他们喊夏鸥XX，但是夏鸥确实是个卖身拿钱的妓女，我也确实说不上XX和妓女有什么区别。　　但是就是不喜欢他们这样喊。原因没分析过。　　夏鸥今年19了，夏鸥很漂亮。漂亮的少女夏鸥是个妓女，不爱笑不多话，脸上总是满满的一页清纯。这就是好友大.