自古逢秋悲寂寥,
我言秋日胜春潮。
晴空一鹤排云上,
便引诗情到碧霄。
《饮料的配方与工艺》
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下一篇 2008-06-05 15:07:57
/ 个人分类:生產技朮
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食品伙伴个性空间 Q/}7J!s?RG%[B4R作 者:
张敏,
周宝明,
管作江编著
食品伙伴个性空间g] EB2F(O&q出版社:中国
标准出版社
Y5~;YI,B;eD3s0页数:245
食品伙伴个性空间'K Oi[o-d2B出版﹕1997.8
H Ym
pX*g_y0食品伙伴个性空间$V/[U7E!d$At?a zI第一篇 概 论
6w/`@3b7L+T0第一章 软
饮料的概述 (1)
R%FW8?g}r"`?E0 第一节 软饮料的概念和分类 (1)
#T/r;adl/ug0 第二节 软饮料在
食品工业中的地位 (7)
'\LP$q(G5L\0 第三节 软饮料
工艺学的相关学科及学习方法 (8)
食品伙伴个性空间,I!oC(|!AAJ第二章 碳酸饮料介绍 (10)
I
E$kn;moE+Sa(P
Fq0 第一节 碳酸饮料的分类及产品
技术要求 (11)
食品伙伴个性空间9MV3k5{7Q2@C"i;v+w:|,N$? 第二节 碳酸饮料
生产的主要
设备 (14)
ke
`0fF0 第三节 碳酸饮料的生产工艺流程 (16)
食品伙伴个性空间
zHgh{&G A第三章 果蔬汁饮料介绍 (18)
dd+v(f#Y-HSI+[0 第一节 果蔬汁的概念与分类 (19)
)T@(}3gF0 第二节 果蔬汁的生产工艺 (22)
食品伙伴个性空间
aKj_(yod;J7H 第三节 果蔬汁的发展趋势和
加工新技术 (34)
)n$y!W"k$j
Uu0第四章 含乳饮料介绍 (37)
食品伙伴个性空间+v)fo)F0N.S
QG+e 第一节 含乳饮料的定义与分类 (37)
8PS;Ct!^9cpk7I8k0 第二节 配制型含乳饮料 (38)
8vCY;dtN&H,w0第五章 植物蛋白饮料介绍 (46)
4jsX#_/K:N0 第一节 植物蛋白饮料的定义与分类 (46)
食品伙伴个性空间&Jh&A(I"`!l&w0d;P'R 第二节 豆乳类饮料 (47)
M,@[x8r4I_0 第三节 其他植物蛋白饮料 (58)
b$C/?8V2Z-y0第六章 瓶装水介绍 (64)
食品伙伴个性空间x Wp$A|#dr 第一节 饮用天然矿泉水 (67)
食品伙伴个性空间Rc,lv7l7EWQV$g 第二节 饮用纯净水 (82)
食品伙伴个性空间Z6H5sD#}第七章 茶饮料介绍 (91)
食品伙伴个性空间Hj&zW'{,NM*Z'iZ"u 第一节 茶饮料的概念与分类 (91)
zN8S g+U0~"Tg0 第二节 茶饮料主要的原辅料及添加剂 (97)
J
g)Z*X3L(C(O~0第八章 固体饮料介绍 (100)
食品伙伴个性空间zj:kx&KK_IE 第一节 果香型固体饮料 (101)
/p)C-J:d*\ `8\.Bs0 第二节 蛋白型固体饮料 (107)
食品伙伴个性空间`$S)J{,?
k 第三节 其他类型固体饮料 (115)
食品伙伴个性空间#pTV+iN#oH第九章 特殊用途饮料介绍 (120)
6C.f4I+o8{J1q0v8g0 第一节 运动饮料 (120)
食品伙伴个性空间A/V` W+e7Jk 第二节 婴幼儿饮料 (130)
W0F4nbGP9Lg/|0 第三节 低热量饮料 (136)
食品伙伴个性空间KR^6}]"B8BMl第二篇 软饮料生产原辅材料
!v"WnN6Ny)^0第一章 软饮料用水及水处理 (140)
食品伙伴个性空间 YHX^9Q:^.kk 第一节 软饮料用水的水质要求 (140)
食品伙伴个性空间qT(K)KU T\V 第二节 混凝与过滤 (146)