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馒头复合酶

上一篇 / 下一篇  2006-09-21 14:49:32 / 个人分类：生物酶

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馒头复合酶
卖家信息: zhangrongchao6
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  • 发布日期: 2006-09-21
  • 成色: 全新
  • 所在地: 广东 深圳
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馒头复合是目前最符合国内面粉行业的最新要求，具有优良的通用性，有效提高各种面粉制品品质。
 
成份
        木聚糖酶、脂肪酶、真菌а-淀粉酶和食品级辅料等。
 
作用与功能
  • 具有增白作用，明显改善面制品的表皮光泽及内部组织结构。
  • 通过产品各种成分的协同作用，可增强面团筋力、弹性和韧性，使面团更具操作性和稳定性，增加面团过度发酵时的稳定性，蒸煮品质强度提高，增大馒头体积比容。
  • 改善制品口感及复蒸性能，延长货架期。
用量
        10-20g/100kg面粉，适用于面头粉改良及高品质的普通面粉的改良。用户可根据面粉质量、产品用途和加工工艺情况调节用量，并做小样试验，优选最佳配比，再投入到生产中。
 
包装规格
        铝箔袋包装，1000g/包；或根据用户要求进行包装。
 
贮存
        建议贮存在阴凉、干燥、通风的环境中，长期存放需冷藏；25℃以下保质期12个月。

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TAG: 脂肪酶 生物酶 木聚糖酶 张永超 蛋白酶 半纤维素酶 抗老化酶制剂 蔗糖转化酶 淀粉酶

 

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