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糖与糖果制品鉴别

上一篇 / 下一篇  2009-05-06 23:57:56 / 个人分类:糖果

糖与糖果制品鉴别

1、糖与糖果的感官鉴别要点
2、鉴别食糖的质量
3、绵白糖和砂糖的区别
4、红糖与白糖的区别
5、鉴别冰糖的质量
6、鉴别饴糖的质量
7、糖果的品种及质量鉴别
8、鉴别巧克力的质量
9、鉴别高梁饴的质量
10、高级水果糖与普通水果糖的区别
11、话梅糖与酸梅糖的区别
12、果脯与蜜饯的区别
13、鉴别真假山楂糕
14、鉴别真假果丹皮
15、鉴别红丝、绿丝的真假
16、糖果“发烊”原因
17、糖果“发砂”原因
18、糖果酸败、发臆、生虫的原因
19、巧克力发花变白的原因
20、糖果发生粘齿异味的原因
21、糖及糖果的感官鉴别与食用原则

TAG: 糖果 制品 鉴别

 

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