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食品物性学
2006-10-20
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标签: 专业书籍食品物性学
李里特 著
中国农业出版社
食品物性学是食品加工研究的基础。本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外最新烟具成果的介绍,总结分析了食品物性学的研究内容、烟具方法和应用实例;系统论... -
实验室管理
2006-10-20
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=73484
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标签: 专业书籍实验室管理
黄志良 编著
华东化工学院出版社
实验室管理学是现代管理科学中的一门新学科,它是以科学学和管理科学的基本理论和方法为基础,论述实验室及其活动的规律。
本书是实验室管理学的... -
现代实验室管理
2006-10-20
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标签: 专业书籍现代实验室管理
陈朗滨 王廷和 主编
北京冶金工业出版社
随着我国教育、科技事业的不断发展,“科教联国”战略的提出与实施,实验室作为教学、科学研究的重要基地,以及高新技术转化成生产力的重要转换... -
食品微生物检验方法提要
2006-10-20
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=73322
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标签: 专业书籍食品微生物学检验方法提要
[美] M.L.斯佩克 主编
何晓青 孟昭赫 吴光先 等译
人民卫生出版社
对食品要求进行广泛深入的微生物学校验是有计多原因的。保持食品的安全性已成为各级食品管理机构的... -
实用食品微生物学
2006-10-20
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=73558
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标签: 专业书籍实用食品微生物学
联文治 沈梅生 编著
中国轻工业出版社
内容简介:
本书从食品微生物学的基本知识,如微生物的形态结构、生理等方面入手,详细介绍了有益的微生物在食品工业中的应用;有害的微生物... -
食品微生物检验手册
2006-10-20
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=73286
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标签: 专业书籍食品微生物检验手册
苏世彦 主编
中国轻工业出版社
本书共分四篇:
第一篇为食品微生物检验常用仪器和玻璃器皿,主要包括各种常用仪器结构、使用和维护。
第二篇为微生物检验样品的采集与制备,主... -
现代保健食品研发与生产新技术
2006-10-18
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标签: 专业书籍现代保健食品研发与生产新技术新工艺及注册申报实用手册
主编 杜文欣
中国科技文化出版社
第一篇 保健食品综述
第一章 保健食品概念与分类
第二章 国内外保健食品发展研究概况
第三章 保健食品产业的... -
食品工艺学导论
2006-09-25
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标签: 专业书籍食品工艺学导论
马长伟 曾名勇 主编
中国农业大学出版社
目录如下:
绪论
第1章 食品的腐败变质及其控制
1 引起食品腐败变质的主要因素及其特性
2 食品保藏的基本原理
3 栅栏技术
4 食品保存期... -
常见细菌系统鉴定手册-科学出版社
2006-09-21
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标签: 专业书籍常见细菌系统鉴定手册
东秀珠 蔡妙英等编著
科学出版社
目录
序
使用说明
绪论
第一部分 常见细菌属的特征描述
第一章 光合细菌
第二章 产芽孢细菌
第三章 好氧或兼性厌氧发酵型革兰氏阴性杆菌
第... -
食品化学-轻工业出版社
2006-09-21
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标签: 专业书籍食品化学-轻工业出版社
目录
绪论
第一节 食品化学的发展过程
第二节 食品化学理论体系的特点
第三节 食品化学的学习方法
第一章 食品中的水
第一节 引言
第二节 水和冰的物理性质
第三节 水分子
第四... -
全面质量管理
2006-09-20
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标签: 专业书籍[瑞典]雷纳特 桑德霍姆
目录
1 质量
2 全面质量的演进
3 利润和质量
4 成功者示例
5 质量协调
6 产品和服务的开发
7 规范
8 过程
9 采购和质量
10 市场营销与质量
11 检验
12 质量信息
13 质量改... -
几本精品书籍
2006-09-02
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标签: 专业书籍内容简介如下:
现代质量控制与诊断工程
张公绪 孙静 著
21世纪技术工程师与质量工程师必读
经济科学出版社
第三代研发
哈佛管理导师选书
使研发成为真正的获利工具
机械工业出版社
食品感... -
食品添加剂和污染物的评估
2006-09-02
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=62304
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标签: 专业书籍食品添加剂和污染物的评估
世界卫生技术报告丛书
世界卫生组织 编
于洁 译
中国康复研究中心医学研究所
这篇报道介绍了有关各种食品添加剂和污染物安全评估的FAO/WHO专家联席会议决议,其中包括推荐人体可能... -
功能性色素在高新技术中的应用
2006-09-02
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=54734
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标签: 专业书籍田禾 苏建华 孟凡顺 陈孔常 编著
功能性色素在高新技术中的应用
化学工业出版社
一些美国化学工程专家在新千年的畅谈中(蜕辽N,Dec.16,1999)都认为,现在的化学工业变得越来越保守,自己给自身的定义
范围... -
调香术-化学工业出版社
2006-09-02
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=54983
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标签: 专业书籍绪论 调香师的艺术修养
第一章 调香理论基础
第二章 经济调香术
第三章 气相色谱法在调香中的应用
第四章 香精示例
第五章 电脑调香
林翔云 著
化学工业出版社 精细化工出版中心
国外有一种说法:一... -
消毒技术规范(2002版)
2006-09-01
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标签: 专业书籍消毒技术规范(2002年版)
Technical Standard For disinfection
第一部分 总则 General Principle
第二部分 消毒产品检验技术规范 Technical Standard for testing disinfection Products
第三部分 医疗卫生... -
食品微生物学基础
2006-09-01
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=62308
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标签: 专业书籍前 言
第一章 食品微生物学——涉及多学科领域的一门科学
第二章 细菌
第三章 酵母菌
第四章 霉菌
第五章 影响腐败微生物生长的因素
第六章 新鲜水果和蔬菜的微生物学
第七章 鲜肉类的微生物学
第... -
中国饮食营养学
2006-08-29
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=59963
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标签: 专业书籍中国饮食营养学
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养生集-一部让中国人多活10年的书
2006-08-29
网址: http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=59967
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标签: 专业书籍养生集-一部让中国人多活10年的书
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中国药茶
2006-08-29
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标签: 专业书籍中国药茶
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- 更新时间: 2009-11-12