猪猪面馆讨论之二十四－猪猪面馆的精益之路

上一篇 / 下一篇  2008-12-25 21:13:01 / 个人分类：猪猪面馆

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话说猪猪面馆经过长时间默默无闻的发展，已经脱胎换骨，不知不觉中已经发展成一个庞大的面业集团，有饺子事业部，面条事业部，为了抢占上游资源还成立了面粉事业部等。
但是某天，财务主观突然汇报，公司现金流遇到极大困难，库存成本达到令人惊叹的地步。
于是猪猪下令，降低库存，于是面馆走上精益之路。
大的面粉、猪肉，中到韭菜、土豆，小到酱油醋，还有有些锅碗瓢盆的工器具，化验室的镊子，办公室的打印纸。
千奇百怪。。。如何是好呀。

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TAG: 猪猪面馆

石竹之家 石竹 发布于2008-12-15 22:16:41
这是局部性小问题积累成系统性大问题了，要彻底解决要动大手术。

系统性大问题的特点：处处都是小问题，拿出任何一个小问题，都能找出数个存在的理由，而且都对大局没什么影响，但综合作用的结果已经对大局造成严重影响。
好好的个人空间 好好 发布于2008-12-16 09:15:50
然后弄一个精益生产的培训。对各个部门进行优化组合。
梧桐树下 仰慕凤凰 txpxq1 发布于2008-12-16 10:36:41
是啊
猪猪面馆走到现在，应该走向卓越了
目前比较好的就是tpm和追求卓越了
要成为面馆中的明星
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2008-12-16 10:50:11
开连锁店吧,俺们正做这一块呢!!!!!!!

可以给猪猪当顾问
质量人 质量人 发布于2008-12-16 11:00:50
开连锁店可以作为长期计划，现在先节约成本，好让资本流动起来
肉的理想 白菜的命 猪猪 发布于2008-12-16 15:26:41
谁能提到建设性的
有实际操作意义的意见
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2008-12-16 16:12:51
请个财务,核算你们的成本,和别家公司比较

那里还能节省,那里做得很好

给大家订任务,完成成本控制了奖励大家
肉的理想 白菜的命 猪猪 发布于2008-12-16 17:02:03
大姐
这不是成本问题
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2008-12-16 18:31:14

QUOTE:

原帖由 猪猪 于 2008-12-16 17:02 发表
大姐
这不是成本问题
库存成本高,也是财务监督不严的体现啊!

你们应该好好核算一下
肉的理想 白菜的命 猪猪 发布于2008-12-16 20:02:35
大姐
监管是需要标准的。
什么叫高，什么叫低？如何核算？如何监管？
你老.............哎
肉的理想 白菜的命 猪猪 发布于2008-12-16 20:03:58
再说一句：
财务是干啥的？去看下企业会计学或者会计学原理，再来给财务制定任务吧。
梧桐树下 仰慕凤凰 txpxq1 发布于2008-12-16 20:19:34
这个话题太大
规范是要慢慢来
如何做到精益？
在中国的行业很少
在食品行业比较难
我认为在食品行业做精益，还是先把质量稳定、食品安全保证以后再说
大耳朵兔的个人空间 大耳朵兔 发布于2008-12-16 20:29:35
简单的说:

财务总监职责包涵了会计长（CONTROLLER，或COMPTROLLER，两字的意义及发音皆同）与财务长（TREASURER）两种职务功能。会计长的职责主要为对外会计报告；而财务长之职责为资金运动的管理。

财务总监岗位职责
1.在董事会和总经理领导下，总管公司会计、报表、预算工作。
2.负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准。
3.制定和管理税收政策方案及程序。
4.建立健全公司内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及核算和财务管理的规章制度。
5.组织公司有关部门开展经济活动分析，组织编制公司财务计划、成本计划、努力降低成本、增收节支、提高效益。
6.监督公司遵守国家财经法令、纪律，以及董事会决议。

http://zhidao.baidu.com/question/7016362.html
肉的理想 白菜的命 猪猪 发布于2008-12-16 20:59:45
哎................此贴可封
梧桐树下 仰慕凤凰 txpxq1 发布于2008-12-16 21:02:43

QUOTE:

原帖由 猪猪 于 2008-12-16 20:59 发表
哎................此贴可封
呵呵
你要做精益生产
估计不是foodmate里面的人七嘴八舌能说清楚的
否则要咨询师干嘛？
另外，虚拟的猪猪面馆，有些问题还是不好虚拟
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2008-12-18 11:17:12
一群受管理咨询公司毒害的忽悠！

俺们面馆还是团结内部员工，从小事做起，慢慢根除弊病吧！

说实在的，这是小事不解决，慢慢积累成的“亚健康状态”，需要自己顺丝顺缕地逐渐改善体质。

坐久了了腿痛，贴点膏药，那皮肤又过敏了，容易感冒，吃点感冒药，又闹肚子了，吃点消化药，胃又受不了。

要是请那些所谓的专家名医来看，看不出大病来，还想赚你的钱，咋办？

就说你这也不行，那也不行，最后卖给你保健品。

体现在现实中就是：管理咨询公司往往把你的公司说的一文不值，给你推荐人才，给你做培训，给你--------

至于效果，嘿嘿，问鬼吧！
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2008-12-18 11:39:58

QUOTE:

原帖由 txpxq1 于 2008-12-16 21:02 发表
呵呵
你要做精益生产
估计不是foodmate里面的人七嘴八舌能说清楚的
否则要咨询师干嘛？
另外，虚拟的猪猪面馆，有些问题还是不好虚拟
咨询师来的话，估计就是把我弄下来，最好是赶出去，然后给猪猪聘请一位或一批职业经理人来，薪水是我的三倍五倍十倍二十倍！

当然他还要给猪猪一年或三年五年的计划，其中包括啥啥培训，啥啥训练，啥啥形象策划，啥啥文化的，折腾一番，便于收费。

当然，企业相关人员用心的话还是能学到一些东西的，有助于个人能力的提高和知识面的开拓，不过俺们面业公司估计会外风风光光提升形象，内元气大伤。
sunnyboy的个人空间 sunnyboy 发布于2008-12-18 12:46:31
质量经济学也是一个值得好好探讨的问题
kuaiting的个人空间 kuaiting 发布于2008-12-18 13:09:32
呵呵，是不是经济危机蔓延到猪猪面馆了，银根紧缩了，收入减少了，吃面的少了，导致面馆销售额降低，物质流通性降低导致现金流的速率降低，导致现在的库存成本增加。怎样疏通物质的流通是关键，还是要多研究市场，保证面馆的兴隆是关键。
kuaiting的个人空间 kuaiting 发布于2008-12-18 13:16:41
建议，薄利多销，加强管理，提高服务，对内挖潜节流，对外广泛拓展市场，在总体市场容量下降的形势下尽量让自己的面馆生意正常。
我来说两句

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