魔芋是优良的可溶性膳食纤维，有辅助医疗和保健作用，作为食品或添加于食品、饮料中可增进健康，改善品质，自古受到中国和日本人的喜受。1998年中国卫生部已将魔芋列入普通食品管理的食品新资源名单，美国和欧盟也相继将魔芋列入添加剂及食品范围。一、魔芋作主料的食品（一）热不可逆凝胶食品 魔芋葡甘聚糖在碱性加热条件下作成的食品，不可能逆转成溶胶。最常见的是魔芋豆腐，可改形成粉丝、丝结和魔芋卷等，还可改形、加味、加色作成仿生的魔芋腰花、鱿鱼、虾仁、肚片、蹄筋、海参、贡丸、牛肉干等等。若在配料时加入淀粉所作的.

具有中国特色的奶糖，近几年在国内又掀起了新的热潮。但部分中小企业，由于技术力量不足，或生产工艺操作不规范，致使有些产品出现以下缺陷： 1. 奶糖缺少保持形态的能力，反映在销售期间或保质期内产品容易收缩、变形；2. 奶糖的质感过于坚实僵硬；3. 奶糖组织结构不够细腻润滑；4. 奶糖的色泽深浅不一；5. 奶糖缺少应有的奶香。就以上存在总是如何改进，提出个人意见，供大家共同探讨。一.要生产出好的奶糖，应对奶糖的品质有正确的理解。1. 奶糖的感官要求：洁白或乳白的色泽，匀称的体形，细腻柔韧的质感，天.

实验十五 水处理设备的使用方法与特点HM一、实验目的-|91、掌握水处理设备的特点*@#jS;2、掌握水处理设备的使用方法N?{3、了解设备的工作原理9二、实验要求%通过实验，了解水处理设备的工作原理，掌握其使用方法及注意事项，结束时写出实验报告。i+>eZt三、原料8原水©食品论坛 -- 关注食品安全，探讨食品技术　　ID^@Zn四、设备和器具KiK;水泵、砂棒过滤器、精密过滤器、电渗析器、反渗透器、紫外线杀菌器@Fh五、实验步骤97㈠水处理工艺流程@_\原水——水泵——砂棒过滤器——精密过滤器——电渗析器—.

数学物理学部54人1955　华罗庚——数学家　江苏金坛人1955　钱伟长——物理学、力学、应用数学家　江苏无锡人1955　钱临照——物理学家　江苏无锡人1955　周同庆——物理学家　江苏昆山人1955　王淦昌——核物理学家　江苏常熟人1955　周培源——理论物理、流体力学家　江苏宜兴人1955　胡　宁——理论物理学家　江苏宿迁人1957　汪德昭——物理学家　江苏灌云人1980　王　元——数学家　原籍江苏镇江　生于浙江兰溪1980　杨　乐——数学家　江苏南通人1980　夏道行——数学家　江苏泰州人1980　程.

目前世界上最先进的全尺寸（full scale）二片罐饮料无菌充填生产流水作业线日前在欧洲开发成功。使用这条生产线的企业是Re－fresco Holding公司，该研究设计项目的协作方由BallPackaging Europe 公司和Refresco 公司组成的全球公司。高温和氧是影响食品成品味道、色泽和导致营养价值变差的重要因素。现在，新推出的这条ABC 作业线可以保证生产的产品货架期在常温下达到要求的12 个月，而且保证产品在此货架期内不发生任何由微生物引起的腐败和变质。所谓无菌充填是指经过杀菌的饮料在无菌环境条件下充填到预先杀菌的.

济南日报5月7日报道 随着4月份的宏观经济数据陆续露面，包括房市车市在内的消费需求的可持续性，成为经济决策者和学者们关注的焦点。财政部部长谢旭人日前在印尼巴厘岛参加亚洲开发银行年度会议时表示，尽管中国经济表现好于预期，但是仍然面临严重挑战，中国将采取积极措施刺激内需，尤其是消费需求，以刺激经济增长。不过学者们认为，目前没必要出台大规模新刺激计划，需要做的是落实现有政策并做好人力资本积累等基础性工作，以增强内需和经济发展的后劲。改变国民收入分配格局也将是刺激内需增长的一项重要基础工作。据专家透露.

金融危机时期，整个大环境不景气，玻璃瓶厂家们都希望能开源节流以度过困难时期。笔者想从专业的角度另辟途径，介绍欧美新的包装方式和概念。 　　一、当前的玻璃瓶行业的后端包装：　　目前的国内厂家的包装大致分为三类：　　一类是用麻袋装载，国内很多中、小规模的工厂都采用这种模式，缺点是远距离运输损毁交多，当然啤酒厂等用户可以索赔这些损失，但是一旦玻璃瓶有划痕就会降低品质，再加上玻璃瓶的多次回收使用，在用户端容易出现爆瓶的事故，随着消费者权益保护意识的愈来愈高，消费者对于曝瓶等事件的索赔金额也会大幅度.

数字化包装机械不仅可以提供更大的产量和更强的设备柔性，还增加了许多新特性，如：远程维护、与公司ERP系统进行集成、对生产数据的评估等。　　仅仅在几年前，还没有人会预料到包装机械走向数字化的迅猛速度。随着电子化进程的速度越来越快，有一度需要加大配电箱。不过，当能够大大减少总线系统所需的电缆数量，再加上分散型计算机的出现，意味着不必再增加配电箱的体积了。如今，独立式配电箱在包装行业中已经不是必需的，数字式包装机比起先前的机械式或机电式包装机，所占空间更小。　　自动化为包装带来变革　　包装工业的自.

我国是世界包装制造和消费大国，塑料包装在包装产业总产值中的比例已超过30%，成为包装产业中的生力军，在食品、饮料、日用品及工农业生产各个领域发挥着不可替代的作用。近年来，塑料包装行业的包装产品、包装材料平稳增长，包装新材料、新工艺、新技术、新产品不断涌现。　　包装是塑料材料最主要应用领域之一，特别是对热塑性材料而言，包装业的需求和发展，直接改变或引导着塑料材料制造和加工技术的发展方向。从总体上讲，目前塑料包装材料和制品主要在三个方面面临着巨大的压力：一是提高制品的性能，如增加材料和制品的透明性、.

　　将量子通信技术运用到电话网络，建立起多个电话用户之间真正安全、不怕窃听的“量子级”通话方式。记者从中国科学技术大学获悉，日前，该校潘建伟研究小组在实用化量子通信方面取得了重大进展，在合肥建成世界上首个光量子电话网，这标志着绝对安全的量子通信由实验室走进了日常生活。据介绍，量子通信是量子力学和经典通信的交叉学科，有着传统通信方式所不具备的绝对安全特性，在国家安全、金融等信息安全领域有着重大的应用价值和前景。从20世纪90年代开始，国内外科学家一直致力于将量子通信理论进行实用化的研究，但因实验器件.

【药 名】：桑椹【英文名】：Mrlberrt Fruit　　 【主 治】：治肝肾阴亏，捎揭，便秘，目暗，耳鸣，原疡，关节不利。　　 【中药化学成分】：含糖、鞣酸、苹果酸及维生素 B1、B2、C和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸(Linoleic acid)和少量的硬脂酸、油酸等组成。果实 含芸香甙、花青素葡萄糖甙 (anthocyamidinglucoside)、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、菸酸、糖类(9%～12%)，以及脂肪油（种子中约含26%），油中主成分为亚油酸。并含游离酸(26.8%)，醇类(1.6%)，挥发油(1%)，鞣质及矢车菊素(cyanidin)等，挥发油中主要成.

我国是一个包装机械大国，但我国包装机械水平与国外先进水平相比还有很大差距。要提高我国包装机械技术水平，就要在产品的设计开发和生产制造上采用先进的方法。计算机及网络技术的迅速发展为实现这一目标提供了强有力的支持，许多新概念、新观点应运而生，虚拟设计就是其中之一。虚拟设计技术是以计算机仿真和产品全生命周期建模为基础，集计算机图形学、人工智能、并行工程、网络技术、多媒体技术和虚拟现实技术等诸多技术为一体，在虚拟条件下对产品进行构思、设计、制造、测试和分析。它的显著特点就是利用数字化模型一一虚拟产品.

一、自主品牌何时能够成熟？随着我国经济的日益发展壮大，包装工业也以年均18％的增速发展，但是在我国包装工业快速发展的进程中，大量技术含量高的成套设备仍依靠进口。如塑料薄膜双向拉伸设备，一条生产线就近1亿元，从上世纪70年代开始引进，到目前为止，国内相继进口此类生产线110条。除此之外，还有乳品业大量使用的无菌包装盒、灌装设备几乎都为瑞典利乐公司一家提供。业内专家认为，我国包装机械对国外高端技术的过度依赖，已经严重制约了我国包装工业持续、稳定发展。从理论上讲，引进国外先进的包装设备，大大.

　我国包装机械行业形成于上世纪70年代末和80年代初，90年代进入高速发展时期，目前已经整体进入产品结构调整和提高创新能力时期。我国重袋包装机械的发展也随着水泥袋和其它大容量包装袋的改进而不断发展。以水泥包装的情况来看，随着铁桶、木箱、草袋、麻袋以及以后的多层缝口纸袋，发展到今天的以新材料、新袋型为主的袋装水泥，走过了漫长的历程。 　　目前，世界先进包装机械的发展已呈现出集机、电、气、液、光、磁、生为一体的势头，生产的高效率化、产品节能可回收化、高新技术实用化、智能化已成趋势，这也应该是我国包装机械.

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数字化包装机械不仅可以提供更大的产量和更强的设备柔性，还增加了许多新特性，如：远程维护、与公司ERP系统进行集成、对生产数据的评估等。仅仅在几年前，还没有人会预料到包装机械走向数字化的迅猛速度。随着电子化进程的速度越来越快，有一度需要加大配电箱。不过，当能够大大减少总线系统所需的电缆数量，再加上分散型计算机的出现，意味着不必再增加配电箱的体积了。如今，独立式配电箱在包装行业中已经不是必需的，数字式包装机比起先前的机械式或机电式包装机，所占空间更小。自动化为包装带来变革包装工业的.

欧盟BRC全球标准-食品 培训教材：

CIP清洗操作：

摘要：本文介绍了茶饮料的分类和生产工艺，并对茶饮料品质的影响因素以及解决方法进行了论述。关键字：茶饮料 生产 品质 影响因素茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料，在国际上被被称为"新时代饮料"。随着社会发展和人们健康意识的提高，茶饮料已经逐渐成为人们饮料消费的主要产品之一。1 茶饮料的生产1.1分类按原辅料不同，茶饮料可分为茶汤饮料和调味茶饮料，.

　材料是包装的物质载体，是体现设计思想的物质基础。缺少了材料。任何完美的设计只能成为“皇帝的新衣”般的空想。而借助合适的材料，包装的创作风格才能被淋漓尽致地表现出来。 　　[关键词] 材质，包装，整体表达　　随着国民经济的快速发展，物质财富极大的丰富，促使人们在审美意识、消费观、价值观等方面，有了更高的要求。包装设计不可能局限在以往的常规性设计方法和过于陈旧的意识之中，现代包装设计更应注重对材质的开发和创新。随着工业与科技的不断进步，材质变得品种繁多，种类丰富，为设计师提供了多样的物质基础，不仅.